ओवन में टर्की से उत्सव और दैनिक व्यंजन

ओवन में टर्की से व्यंजन अधिकतर होते हैंछुट्टियों। पारंपरिक रूप से, तुर्की को थैंक्सगिविंग के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका में बेक किया जाता है, यह कल्याण और समृद्धि के प्रतीक के रूप में कार्य करता है। तुर्की बनाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, प्रत्येक देश के अपने तरीके हैं और विभिन्न अवयवों का उपयोग करते हैं।

ब्राजील में, गाजर के साथ एक तुर्की पकाया जाता है। ऐसा करने के लिए, तीन किलो से अधिक वजन वाले एक छोटे से युवा पक्षी का उपयोग करें। गंदे शव को अच्छी तरह से धोया और एक तौलिया से पोंछे। अंदर नमक के साथ मला और भरने, जिसके बाद पेट पाक से पहले धागे से सिलाई की गई थी भरें। गाजर, प्याज, जिगर, टर्की और कटा हुआ जड़ी बूटियों से बनी भराई। ओवन में टर्की के लिए इस विकल्प का बर्तन साफ ​​किया जाना चाहिए बनाने के लिए और 4 मध्यम गाजर, घिस छील और 2 छोटे प्याज और लहसुन की एक जोड़ी लौंग काट करने के लिए। एक पैन में स्मोक्ड बेकन के कई स्लाइसों को फ्राइये और पिघला हुआ वसा निकालें। बेकन बारीक कटा हुआ जिगर, टर्की, प्याज और गाजर जोड़ें और 5 मिनट के लिए सब कुछ भून। एक मांस ग्राइंडर घुमाने के सिवा जड़ी बूटी, लहसुन, ब्रेडक्रंब, नमक और काली मिर्च जोड़ने के माध्यम से कीमा बनाया हुआ जिसके परिणामस्वरूप। शव भरने सिलाई पेट, 2 घंटे के लिए 200 डिग्री के लिए ट्रे पर रख दिया और एक गर्म ओवन में डाल दिया भरें। खाना पकाने के दौरान, परिणामी रस के साथ तुर्की पानी। खाना पकाने के बाद, धागे को हटा दें, नींबू के रस के साथ तैयार पकवान डालें और मेज पर परोसें।

इंग्लैंड में, ओवन में टर्की से व्यंजन पारंपरिक रूप से होते हैंक्रिसमस के लिए तैयार करें। अच्छी तरह से अंदर और बाहर धोने और तौलिया सुखाने के लिए नमक और काली मिर्च के साथ शव निराश। भरने के लिए तैयार करें। स्मोक्ड बेकन की 100 ग्राम के साथ इस गर्म करने के लिए, तो उसमें पोल्ट्री जिगर, और भूरे रंग सुनहरा होने तक एक बल्ब छोटे टुकड़ों में काट भून। एक ओवन या माइक्रोवेव में क्यूब्स में सफेद रोटी की 100 ग्राम और सूखी। दो खट्टे सेब छील और कोर, cubes में कटौती और नींबू के रस के साथ छिड़कना। फिर प्याज यकृत और पके हुए croutons के साथ तला हुआ मिश्रण। कटा हुआ बादाम आधा कप, किशमिश आधा कप जोड़ें, खड़ा, कटा हुआ सेब, कसा हुआ उत्साह और एक नींबू का रस, दो कच्चे अंडे, दूध का एक गिलास का एक तिहाई, जीरा और सूखे ऋषि का आधा एक चम्मच। धीरे मिश्रण,, शव को भरने के घी के तीन बड़े चम्मच नींबू का रस और तेल के साथ धागा पेट, बूंदा बांदी सीना। पक्षी को 180-200 डिग्री के तापमान पर 2 घंटे के लिए पन्नी और सेंकना में घुमाएं। फिर पन्नी (ऊपर) को तैनात और एक अन्य 40-50 मिनट के लिए ओवन में टर्की खड़े सुनहरे भूरे रंग का होता है। फिर टर्की निकालें, धागे को हटा दें और इसकी सेवा करें।

हर दिन ओवन में टर्की के व्यंजन।

उत्सव व्यंजन तैयार करने के लिएओवन में टर्की, आपको काफी समय चाहिए। जो लोग इस पक्षी पर न केवल छुट्टियों पर त्यौहार करना चाहते हैं, उनके लिए इस आहार मांस की तेज़ी से तैयारी के लिए कई विकल्प हैं।

ओवन में टर्की से कटोरे सुंदर तैयार किए जाते हैंजल्दी से। खाना पकाने की यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो तला हुआ भोजन से बचते हैं और जो अतिरिक्त कैलोरी का उपभोग नहीं करना चाहते हैं, क्योंकि एक फ्राइंग पैन में फ्राइंग करते समय मांस कुछ तेल को अवशोषित करता है।

टर्की से कटलेट तैयार करने की आवश्यकता होगी500 ग्राम पोल्ट्री जांघ पट्टिका (यह टर्की का सबसे रसदार हिस्सा है और कटलेट के लिए सबसे उपयुक्त है), दो मध्यम बल्ब, लहसुन के लौंग की एक जोड़ी, 2 अंडे और रोटी के 2 स्लाइस। पोल्ट्री मांस को मांस ग्राइंडर के माध्यम से घुमाएं, रोटी जोड़ें, पहले दूध में भिगोकर, बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और अच्छी तरह मिलाएं। उसके बाद, अपने हाथों से एक कटलेट बनाएं। सूखे मांस को अपने हाथों से चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें पानी से गीला करें। एक फ्राइंग पैन या बेकिंग ट्रे में कटाई रखें, वनस्पति तेल के साथ पूर्व-तेल। 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में सेंकना कटलेट। ओवन juicier में टर्की से कटर बनाने के लिए, आप पैन में मांस शोरबा के कुछ चम्मच जोड़ सकते हैं।

ओवन में टर्की से चॉप, इसके विपरीतअन्य प्रकार के मांस की तैयारी, एक फ्राइंग पैन में पूर्व-फ्राइंग की आवश्यकता नहीं है। उनकी तैयारी के लिए, टर्की fillets भागों में कटौती, उन्हें काट और उन्हें हराया। नमक, काली मिर्च, पेपरिका और हल्दी के साथ रगड़ें, या मुर्गी के लिए मसालों के तैयार किए गए मिश्रण के साथ छिड़कें। खट्टे क्रीम के प्रत्येक टुकड़े की सतह को 10% वसा के साथ चिकनाई करें, वनस्पति तेल के साथ पूर्व-तेल वाली बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री 25-30 मिनट के तापमान पर सेंकना। बॉन भूख!