पन्नी में मांस को कैसे सेंकना

मांसपेशियों के साथ बेक्ड गोमांस का एक टुकड़ापन्नी, स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। इसे अक्सर विनम्रता के रूप में संदर्भित किया जाता है और छोटे भागों में या सैंडविच के रूप में तालिका में परोसा जाता है। कुछ कुक इसे कम से कम सामग्री और मसालों के साथ पकाते हैं। हालांकि, पन्नी में मांस बेकिंग उचित ढंग से चयनित जड़ी बूटियों और मसालों के उपयोग के साथ बेहतर है।

सामग्री

तैयारी के लिए यह आवश्यक होगा:

- बीफ़ का एक टुकड़ा - 1 किलो;

- सूअर का मांस वसा - 100 ग्राम;

- नमक;

- काली मिर्च;

- गाजर - 1 टुकड़ा;

- लहसुन - 2-3 लौंग;

- हॉप्स-सुनेली;

- पागल;

सोया सॉस।

मांस तैयारी

बीफ पूरी तरह से धोया और सूखा होना चाहिए। पन्नी में मांस को ठीक से सेंकने के लिए, इसे सही स्वाद दिया जाना चाहिए। इसके लिए, हम इसमें चाकू के साथ छोटे छेद बनाते हैं, जिसमें हम प्लेटों में लहसुन और गाजर डालते हैं। इस मामले में, सभी पक्षों से, punctures समान रूप से किया जाना चाहिए।

एक प्रकार का अचार

पकवान भरने के लिए हम कुचल के मिश्रण का उपयोग करते हैंनट्स, सोया सॉस, हॉप्स-सनीली, काली मिर्च, नमक और सोया सॉस यह धीरे-धीरे सभी सामग्रियों को अचार के लिए जोड़ना आवश्यक है, इसलिए इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है क्योंकि डिश बीफ़ का उपयोग करता है मांस, पन्नी में पकाया जाता है, विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है अगर इसके परिणामस्वरूप सॉस में लगभग एक घंटे तक झूठ बोलने की अनुमति दी जाती है। इसलिए डिश पूरी तरह से सभी सामग्री के साथ गर्भवती है

बुकमार्क

इसके बाद आपको ब्रश लेने की आवश्यकता है और इसके साथमर्दों की सतह पर घास के एक टुकड़े को लागू करें उन्हें समान रूप से कवर करना चाहिए फिर चरबी के पतले टुकड़ों में कटौती, जो गोमांस में लिपटे है इसे ठीक करने के लिए, आपको मोटे और मजबूत धागे के पूरे टुकड़े को लपेटने की आवश्यकता है। इस तरह आपको रसीले और नरम पकवान पाने के लिए पन्नी में मांस सेंकना चाहिए।

पकाना

कुछ पकाने का उपयोग करना पसंद करते हैंएक विशेष आस्तीन, लेकिन अभ्यास के रूप में दिखाया गया है, यह पन्नी में है कि गोमांस सबसे अच्छा प्राप्त किया जाता है। इस उद्देश्य के लिए, फोइल को मैट सतह के बाहर तालिका में घुमाया जाता है। फिर बीच में गोमांस का एक लपेटा हुआ टुकड़ा डाल दिया, जो कई परतों में लपेटा जाता है।

फोइल में ओवन सेंकना मांस में जरूरी है जबतापमान तीन घंटे के लिए 180 डिग्री। गर्मी के उपचार की प्रक्रिया को नियंत्रित करना काफी मुश्किल है, लेकिन ढाई घंटे के बाद आप पन्नी को प्रकट कर सकते हैं और तैयारी के लिए पकवान की जांच कर सकते हैं। इस रूप में, गोमांस को ओवन में एक और आधे घंटे तक छोड़ा जा सकता है।

मेज पर सेवा

पहले से ही पन्नी के टुकड़े में बेक्ड मांस देंठंडा रूप साथ ही, यह पूरी तरह से फिलामेंट्स और वसा के टुकड़ों से मुक्त हो जाता है। सबसे अच्छा, यह टुकड़ा एक बड़ी प्लेट पर काटता दिखता है। यह ताजा जड़ी बूटियों की एक छोटी राशि से सजाया गया है, लेकिन सॉस या ड्रेसिंग का उपयोग नहीं करता है। ऐसा माना जाता है कि वे केवल मांस के असली स्वाद को खराब कर देंगे।

यह पकवान एक के रूप में उपयोग के लिए अच्छा हैताजा बेक्ड रोटी के साथ स्नैक्स। यह लाल सूखी शराब या मजबूत पेय के लिए उपयुक्त है। इस तरह का मांस स्वादिष्ट सैंडविच बनाने के लिए एक महान घटक होगा जो न केवल रसदार होगा, बल्कि इसे लंबे समय तक रखा जा सकता है।