क्रीम के साथ सामन सूप

जैसा कि आप जानते हैं, सामन बहुत उपयोगी उत्पाद है यदि आप कुछ मूल बनाना चाहते हैं, तो क्रीम के साथ सैममोन सूप की जरूरत है

यह डिश फ़िनिश व्यंजनों को संदर्भित करता है, जबकि येहमारे उत्तरी पड़ोसियों की क्षमता को छोटे से प्रबंधित करने की क्षमता पर आश्चर्य करना संभव है शायद, हमें यह भी सीखना चाहिए, क्योंकि फिनलैंड में वे कई स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन पकाने में सक्षम हैं, जो हमारे स्वभाव के उपहारों के एक ही समय में ध्यान रखते हैं। यह सच है कि क्रीम के साथ सैल्मन सूप (फिनिश लहोइकीतटो में) नियमों का अपवाद है, क्योंकि यह उत्सव वाला डिश माना जाता है (हालांकि हर रोज आपको इसे तैयार करने से रोक नहीं सकता)। रूस में, यह सूप भी काफी लोकप्रिय है, इसे अक्सर फिनिश सूप कहा जाता है, लेकिन हम निश्चित रूप से जानते हैं कि सूप और मछली सूप पूरी तरह से अलग चीजें हैं।

तो, कैसे सैलून से सूप पकाने के लिए

आपको 6 सर्विंग्स की आवश्यकता होगी:

शोरबा के लिए:

1 किलो हड्डियों और सामन सिर (या सूप सेट), 1 प्याज, आधा चम्मच काली मिर्च, 2 लीटर पानी, बे पत्ती;

1 गाजर, 3 मध्यम आकार के आलू, 300 ग्राम सैल्मन पट्टिका, आधा लीक, 200 ग्राम क्रीम, कुछ डंठल का डंठल।

मछली के सिर और हड्डियां, काली मिर्च, प्याज,एक सॉस पैन में बे पत्ती, पर्याप्त ठंडा पानी के साथ सब कुछ डालना, फिर स्टोव पर मध्यम गर्मी पर सॉस पैन डालें। उबालने की सामग्री को लाओ, गर्मी कम करें, और फोम को नियमित रूप से हटा दें (जितनी बार आप करते हैं, उतना ही बेहतर), करीब 25 मिनट के लिए पकाना। फिर शोरबा पर दबाव डालो और इसे पॉट में डालना, वहां आलू और गाजर को काट लें, साथ ही काफी बारीकी कटा हुआ लीक।

यदि आप अधिक मोटी सूप पसंद करते हैं,तीन चार आलू की जगह ले लो, और फिर ब्लेंडर में आवश्यक आलू का आधा भाग लें या फिर इसे प्यूरी में मिलाएं और धीरे से सूप में डाल दें।

यदि आप एक तथाकथित खरीदते हैं"सूप सेट", या यदि आप सामन के सिर से सूप बनाना चाहते हैं, तो ध्यान से उन्हें अलग करना, आप मछली और 2-3 सर्विंग्स टाइप करने में सक्षम होंगे। बेशक, यह नियमों द्वारा पूरी तरह से नहीं है, हालांकि यह अत्यंत किफायती है इस मामले में, यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट है!

सभी 20 मिनट कुक - पल तकआलू नरम नहीं होगा, और एक ही छोटे क्यूब्स में कटा हुआ सैल्मन पट्टिका, सूप में जोड़ें। आग को मजबूत करना, सूप को उबलते बिंदु पर लाने के लिए, इसमें क्रीम जोड़ें, सूखा के बारीक कटा हुआ साग, काली मिर्च और नमक के साथ मौसम डालना। आग से क्रीम के साथ सामन सूप निकालें, इसे कवर करें, और इसे लगभग पांच मिनट के लिए काढ़ा करें। कुछ और डिल के साथ परोसें।

आप इस नुस्खा के लिए सामन और क्रीम के साथ सूप भी बना सकते हैं।

आपको आवश्यकता होगी:

300 ग्राम ताज़ा सैल्मन (फ़िललेट्स), 4-5 आलू, एक बल्ब, 300 ग्राम। टमाटर, एक गाजर, आधा लीटर क्रीम (10-20%), खाना पकाने के लिए वनस्पति तेल, नमक स्वाद, पानी, साग।

तैयारी की विधि

धोया और छील आलू छोटे ब्लॉक में काटा जाना चाहिए। प्याज का सिर साफ किया जाना चाहिए और बारीक कटा हुआ होना चाहिए।

गाजर अच्छी तरह से धोया जाता है, ब्रश और बहुत उथले grater पर रगड़ते हैं। सैल्मन पट्टिका (ताजा) काफी बड़े क्यूब्स में कटौती।

टमाटर को उबलते पानी से डांटा जाना चाहिए, उन्हें एक क्रॉस के आकार के आकार में काटा जाना चाहिए, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

तीन लीटर के एक बर्तन में, प्याज के साथ एक छोटी मात्रा में वनस्पति तेल और थोड़ा तलना गाजर डालें। सभी एक साथ टमाटर और तलना जोड़ें।

फिर सॉस पैन में 1 लीटर पानी डालना जरूरी है, इसे उबलते बिंदु पर लाएं।

उबलते पानी में आलू में डालना, नमक जोड़ें और सूप के उबलते बिंदु से लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं।

फिर सामन डालें। 3 मिनट के बाद, सॉस पैन में क्रीम डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

सूप के प्रत्येक कटोरे में, आप टेबल की सेवा करने से पहले, आपको कटे हुए हिरन डाल देना चाहिए।

किस नुस्खा से आपने क्रीम के साथ सामन सूप नहीं पकाया, आप तर्क दे सकते हैं कि व्यंजन बहुत जल्दी खाली हैं।

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