जॉर्जियाई में चिकन दिलचस्प व्यंजनों

"जॉर्जियाई में मुर्गी" वाक्यांश के साथ, कईसिर चखोकबिली या सत्सीवी के पास आता है। लेकिन यह सब कुछ नहीं है जिसे कोकेशियान व्यंजनों में चिकन मांस से पकाया जा सकता है। अक्सर पक्षी को अखरोट या चिमनी सॉस के साथ परोसा जाता है, अनार के बीज के साथ छिड़क दिया जाता है।

जॉर्जियाई व्यंजन: नूडल्स के साथ एक सॉस में चिकन (gedbije)

यह एक बहुत ही संतोषजनक पकवान है। स्वादिष्ट और किफायती। इसे पहले और दूसरे पर परोसा जा सकता है। जॉर्जियाई में चिकन के लिए यह नुस्खा एक विशेष तरीके से (स्टीमिंग) में बाजरा या मकई अनाज की तैयारी का सुझाव देता है। यह इस पकवान में रोटी की जगह लेता है। मुख्य उत्पाद - चिकन और चिकन नूडल्स - सॉस के साथ परोसा जाता है। सामग्री की संख्या एक बड़ी कंपनी पर सूचीबद्ध है। चलो खाना बनाना शुरू करते हैं। जॉर्जियाई में मुर्गियों को पूरे शव के रूप में पकाया जा सकता है, और अलग-अलग पक्षी के कूल्हों और पंखों को पकाया जा सकता है। यदि आप तुरंत कटा हुआ मांस लेते हैं, तो आपको एक दर्जन हैम की आवश्यकता होती है। और कई पंखों के रूप में। और पतली नूडल्स का एक पैकेट, एक लहसुन सिर, आधा किलोग्राम प्याज, खट्टा क्रीम के तीन पैकेट, हिरण, नमक, काली मिर्च, आलू। यह पकवान एक बड़े कढ़ाई में पकाने के लिए वांछनीय है। सभी मांस पहले धोने के बाद, पैरों से अतिरिक्त वसा काट लें।

त्वचा से पंखों के अवशेषों को हटा दें। प्रत्येक पंख को संयुक्त रूप से आधे में विभाजित करें। प्याज काट लें, आलू और लहसुन छीलें। जॉर्जियाई में चिकन पहले आलू के साथ एक केतली में उबलते हुए तैयार किए जाते हैं। फिर प्याज के साथ रंग में सोने तक चिकन वसा में तले हुए होते हैं। इसे फिर से कढ़ाई में रखो, जिसमें मांस उबला हुआ था। शोरबा, नमक और काली मिर्च से वसा निकालें। 10 मिनट के बाद। खट्टा क्रीम और कटा हुआ लहसुन रखना। कवर और इसे ब्रू। अब वर्तमान शोरबा में नूडल्स उबाल लें। रोटी, सब्जियां, जड़ी बूटी (तुलसी, सिलेंडर और डिल का मिश्रण) के साथ अलग से सेवा करें।

अनार के बीज के साथ जॉर्जियाई में उबला हुआ मुर्गियां

आपको एक पूरे शव, 15 दांतों की आवश्यकता होगीलहसुन, खुली अखरोट कर्नेल, धनिया के बीज, पानी और नमक के कुछ चश्मा। सबसे पहले, ठंडे पानी में चिकन उबाल लें। फिर इसे कुल्ला, भागों में कटौती और इसे एक फ्लैट, व्यापक पकवान पर डाल दिया। मांस ग्राइंडर या रास्टोलाइट में पागल मोड़ें, कुचल लहसुन और मसालों के साथ मिलाएं। मिश्रण खट्टा क्रीम की तरह एक स्थिरता होना चाहिए।

स्थिरता के लिए एक चलनी के माध्यम से इसे साफ करें। उस पर चिकन डालो। अनार के बीज के साथ पकवान छिड़के।

सब्जियों के साथ चिकन

पक्षियों को टुकड़ों में काट लें, तलनापिघला हुआ मक्खन पर sauté पैन। साफ ठंडे पानी से भरें और इसे आने दें। अंत में, नमक और काली मिर्च। 200 ग्राम उबला हुआ प्याज, स्वाद के लिए - अजवाइन ग्रीन्स जोड़ें। दो मध्यम ऑबर्जिन को क्यूब्स में मिलाएं। नमक और आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें - कड़वा जाना चाहिए। निचोड़ें और चिकन में जोड़ें। खाना पकाने के अंत से पहले, कटा हुआ टमाटर (3 टुकड़े) डाल दें। सॉस की बजाय शोरबा के साथ एक गर्म पकवान परोसा जाता है, जो डिल के साथ छिड़कता है। यदि आप चिड़िया को बुझाने के साथ गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं, तो वसा चिकन शव को आधा किलोग्राम किशमिश के साथ भरें। सबसे पहले यह आधा पकाया तक उबला जाना चाहिए। और गुलाबी मक्खन में किशमिश शहद के साथ किशमिश डाल दिया। पक्षियों को सूखे मांस के साथ भरें, इसे एक धागे के साथ सीवन करें और ओवन में सेंकना जब तक यह भूरा हो जाए।

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