कैसे जॉर्जियाई में satsivi पकाने के लिए?
सत्सीवी के जॉर्जियाई पकवान, रहस्यमय है। कुछ लोगों को लगता है कि यह अखरोट से एक विशेष सॉस है, और दूसरों को इस पकवान को एक चिकन डिश के रूप में समझते हैं। इसके अलावा, यह माना जाता है कि प्रत्येक क्षेत्र में जॉर्जियाई में सत्सीवी तैयार करने का अपना तरीका होता है
कैसे चिकन से सत्सीवी खाना बनाना?
जॉर्जियाई नुस्खा एक किलोग्राम लेने की पेशकश करता हैचिकन, ताजा अखरोट के एक पाउंड, प्याज के चार सौ ग्राम, लहसुन, मसाले का एक चम्मच की लौंग के एक जोड़े - धनिया, होप्स-suneli, केसर, दालचीनी, लौंग, सिरका और नमक के दो बड़े चम्मच का आधा एक चम्मच। पके हुए चिकन को रखें। यह सबसे अच्छा अग्रिम में किया जाता है - अब sacivi जॉर्जियाई शेष सॉस से शोरबा के साथ खाया। अर्द्ध तैयार चिकन आप एक बेकिंग शीट पर रख दिया और ओवन में भेजने के लिए, अपने रस समय-समय पर basting करने की जरूरत है, तो वह गुलाबी कर दिया। पागल साफ और पीसने (जितना छोटा हो) ब्रश और काट और लहसुन काट। आप, नट का आधा एक किलो के लिए शोरबा के बारे में तीन लीटर की जरूरत के रूप में वे साधारण आटा से तरल बेहतर अवशोषित करेंगे। एक गहरी फ्राइंग पैन में चिकन से वसा में प्याज भून। कूल चिकन शोरबा और अखरोट डालना लहसुन, काली मिर्च, नमक, केसर जोड़ें, तरल मलाई की स्थिरता के लिए ध्यान से सब कुछ मिश्रण और एक घंटे की प्याज तिमाही के साथ एक साथ खाना बनाना।
जॉर्जियाई में इमेरेटियन सत्सीवी
इस डिश को पकाने के लिए एक और नुस्खा,इमेरेती के रूप में जॉर्जिया के ऐसे क्षेत्रों के साथ जुड़े। चिकन या टर्की के शव ले लो, पांच से सात बल्ब, अंडे की एक जोड़ी, लहसुन की लगभग बीस लौंग, केसर की एक चम्मच, लाल मिर्च, धनिया, होप्स-suneli, सिरका के चार बड़े चम्मच, कटा हुआ अखरोट के एक पाउंड, लौंग के छह लाठी, और नमक। उबालें और शोरबा से मांस को हटा दें। साल्ट केवल शोरबा में चिकन, कुछ भी न जोड़ें। उस पर छोड़ दो रात भर, तो सतह से वसा को हटाने और एक तामचीनी कटोरा में रखें।
