कैसे घर पर एक अमेरिकी चीज़केक बनाने के लिए
कई ने सुना है, और कुछ भी सफल हुए हैंचीज़केक नामक प्रसिद्ध अमेरिकी मिठाई का प्रयास करें। अनुवाद में, इस शब्द का अर्थ केवल एक पनीर केक है, लेकिन यह हमारे दही के लिए बहुत कुछ नहीं दिखता है। उपस्थिति में, यह एक केक जैसा दिखता है, और स्वाद के लिए - एक हलवा पुलाव। आप इसमें तिरामिसू के साथ एक दूरस्थ संबंध भी देख सकते हैं (क्योंकि इसकी तैयारी में मुलायम पनीर और कुकीज़ भाग लेते हैं)। क्या घर पर क्लासिक अमेरिकन चीज़केक को पुन: पेश करना संभव है? बेशक, क्योंकि इसे किसी भी "विदेशी" उत्पादों की आवश्यकता नहीं है।
लागू होने के रूप में "शैली का क्लासिक" क्या हैपनीर? आखिरकार, विभिन्न राज्यों में यह मिठाई अपने तरीके से पकाया जाता है, लेकिन फिर भी, यूटा, और इलिनोइस, और टेक्सास अपने पनीर केक को सबसे सही मानते हैं। कोई क्रीम, किसी का खट्टा क्रीम, और कोई - संघनित दूध का उपयोग करता है। प्रयोग करने से डरो मत, और आप सफल होंगे। तो, घर पर चीज़केक कैसे पकाना है? हमें आवश्यक उत्पादों से शुरू करने की जरूरत है।
आधार बहुत आसान है: हम कुकीज़ को काटते हैं (मांस धारक, ब्लेंडर या मोर्टार में मुर्गी)। हम पिघला हुआ मक्खन के साथ टुकड़ों को छिड़कते हैं, चीनी के साथ छिड़कते हैं और इसे एक सजातीय द्रव्यमान के हाथों से मैश करते हैं। हम इसे एक विभाजित मोल्ड में डालते हैं, जिसमें केक बेक्ड होते हैं। इसे 20-25 सेमी व्यास में लेना सबसे अच्छा है। वहां, हम द्रव्यमान को संकलित करते हैं। हम घर पर हमारे चीज़केक को लगभग 10 मिनट के लिए पहले से 180 सी ओवन में सेंकना करते हैं। इसे शांत करो। निचली परत, आप कह सकते हैं, तैयार है।
एक मिक्सर के साथ उच्च पक्षों के साथ एक कटोरे में व्हिस्ककम गति पनीर, चीनी, नींबू के रस के साथ, साथ ही वेनिला और नमक। हम एक मक्खन के रूप में काम करने के बिना, आटा में डालना और एक समय में एक अंडे दर्ज करें। जब यह एक शराबी सजातीय और तरल द्रव्यमान को बदल देता है, तो हम विभाजित रूप की दीवारों को तेल के साथ चिकनाई करते हैं, और वहां भरने को भरते हैं। केक के नीचे हम पानी के साथ एक छोटा कटोरा डालते हैं, और यह जटिल संरचना ओवन में लगभग एक घंटे तक रखी जाती है। घर पर हमारा चीज़केक तैयार हो जाएगा जब बाहरी किनारों लाल हो जाएंगे, और बीच जेलैटिनस रहेगा।
अब हम शीशा लगाना तैयार करते हैं: एक ब्लेंडर में, उसके लिए सभी अवयवों मिश्रण जब तक कि चीनी को भंग कर दिया है। उत्पाद आप पाक के दौरान फटा है के शीर्ष पर, चिंता मत करो है - frosting कोई दोष मुखौटा होगा। एक चम्मच की दूसरा पहलू शीर्ष उत्पादों स्मियर और बेक एक और 7 मिनट के अलग पैन के पक्षों से केक का चाकू किनारों, लेकिन नहीं निकालते हैं। जब घर पर चीज़केक पूरी तरह से ठंडा, यह फ्रिज में घंटों का एक और जोड़े को डाल दिया। सिरप के साथ परोसें, टॉपिंग, ताजा जामुन।
</ p>
