मिठाई "पावलोवा" - मूल मिंग के लिए नुस्खा
मिठाई "पावलोवा" में एक दिलचस्प कहानी हैमूल। असामान्य रूप से इसके नाम, लेकिन वास्तव में यह सिर्फ अंडे का सफेद का एक सामान्य meringue है, लेकिन मूल पिच, फल का एक अच्छा संयोजन है, साथ ही उपस्थिति के इतिहास में यह दुनिया में सबसे लोकप्रिय डेसर्ट में से एक बनाता है। मिठाई "पावलोवा", नुस्खा जिनमें से हम इस लेख में चर्चा करेंगे, तैयार करने के लिए है कि यह भी एक बच्चे को बना सकते हैं बहुत आसान है। तो पकवान परिवार खाना पकाने के लिए एकदम सही मीठे पकवान कहा जा सकता है।
प्रसिद्ध रूसी बैलेना अन्ना पावलोवा, कौनदुनिया भर में बीसवीं शताब्दी के बीसवीं दौर में दौरा, एक बार प्रतिष्ठित होटल में से एक में न्यूजीलैंड में एक बार बंद कर दिया। उसके नाम के अवसर पर, होटल के शेफ ने एक हल्का और हवादार केक बनवाया - सब के बाद, हर कोई जानता है कि उनके शानदार आकार को बनाए रखने के लिए बैलेरिनास का सख्त आहार क्या है।
ताजे फल के साथ मिठाई "पावलोवा"
चार सर्विंग्स के लिए, दो अंडा सफेद ले लो,कमरे के तापमान पर गरम किया जाता है, उनके लिए नमक जोड़ें और झटके तक सफेद बुलबुले दिखाई देते हैं। उसके बाद, दो बैचों में एक सौ ग्राम चीनी डालना और झट से जारी रखें। फिर स्टार्च जोड़ें (अधिमानतः मकई: एक चम्मच से एक चमचे तक, यह घटक मिठाई सतह पर एक कुरकुरा और अंदर एक सजातीय संरचना बनाने की अनुमति देगा), थोड़ा तटर और वेनिला। एक बड़े सर्कल के रूप में मिठाई डाल दीजिए- प्रोटीन द्रव्यमान ही आकार बनाए रखेगा - और लगभग एक घंटे के लिए ओवन में कम तापमान पर सेंकना। यह सुनिश्चित करने के बाद जल्दी से ओवन न खोलें कि मिठाई तैयार हो। दरवाजा खोलने के साथ कूल फिर, अभी भी गर्म, व्हीप्ड क्रीम, फलों (रास्पबेरी, कीवी, स्ट्रॉबेरी, आड़ू - अपने विवेक पर) से सजाएं।
एक विशेष शोधन और वास्तव में न्यूजीलैंडनोट मिठाई विदेशी जुनून फल का एक लुगदी दे देंगे यदि आपको सुपरमार्केट में यह फल नहीं मिला है, तो फ़िज़ोआ लो, शक्कर के साथ मैश किए हुए आलू बनाएं, और फिर इसे छोटी मात्रा में विकल्प के रूप में उपयोग करें। अगर पकावा को पकाने के तुरंत बाद सजाने नहीं जा रहे हैं, तो उसे ओवन से बाहर न लें - मिठाई रात को वहाँ बिताने दो। तो यह उसके सभी गुणों को बरकरार रखेगा। कारमेल सॉस इस मिठाई के लिए बहुत उपयुक्त है। केक के चॉकलेट संस्करण को बनाने के लिए, प्रोटीन को फेंकने के दौरान बिना कुमकुड कोको पाउडर जोड़ें।
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