हेरिंग या अन्य मछली की मदिरा

जर्मन से "पाट" शब्द का अनुवाद इस प्रकार किया जाता हैपैटी। यह पकवान सूक्ष्म मांस, खेल, यकृत, मशरूम, अंडे, मछली और सामान से एक विशेष तरीके से तैयार किया जाता है। पेंट हमेशा रेफ्रिजरेटर में रहने के लिए वांछनीय है, यह जल्दी से और स्वादिष्ट रूप से परिवार या अप्रत्याशित मेहमानों को खिलाएगा। इसका उपयोग स्नैक्स, सैंडविच या मुख्य पाठ्यक्रम बनाने के लिए किया जा सकता है। सुगंधित नट, शराब, विभिन्न जड़ी बूटियों की मदद से सुगंध और जटिल स्वाद दिया जा सकता है। पाट में अक्सर मक्खन जोड़ते हैं, इससे यह निविदा, स्वादिष्ट और पौष्टिक बन जाता है।

नुस्खा 1

आप हेरिंग का एक स्वादिष्ट पाट बना सकते हैं। इसकी आवश्यकता होगी:

• 110 ग्राम स्मोक्ड हेरिंग (आप अन्य स्मोक्ड मछली का उपयोग कर सकते हैं)।
• नरम मक्खन के 40 ग्राम।
• 2 बड़े या 4 छोटे बारीक कटा हुआ बल्ब।
• 1 बड़ा चमचा मिठाई ताजा कटा हुआ अजमोद।
• नींबू के रस के 2 चम्मच।
• थोड़ा ताजा grated जायफल।
• ताजा जमीन काली मिर्च।
• सागर नमक

सबसे पहले, आपको स्मोक्ड मछली तैयार करने की आवश्यकता है। यह एक कंटेनर में रखा जाता है, एक प्लेट के साथ दबाया जाता है और उबलते पानी के साथ डाला जाता है, ताकि स्मोक्ड मछली पूरी तरह से ढकी हो। लगभग छह मिनट के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दें, फिर इसे ठंडा कर दें। त्वचा और हड्डियों को हटा दें। एक कांटा का उपयोग करके, चिपचिपा द्रव्यमान के लिए मछली को जोर से पीस लें। तेल को धीरे-धीरे जोड़ें, जब तक यह सजातीय न हो जाए तब तक प्यूरी को मैश करना जारी रखें। अजमोद, कटा हुआ प्याज के हिरन डालो, नींबू का रस और एक अच्छी तरह से ग्राउंड जायफल जोड़ें। नमक (बहुत छोटा) और काली मिर्च के साथ मौसम। जब तक सभी सामग्री पूरी तरह से मिश्रित नहीं हो जाती तब तक पैट को फिर से गेट करें। एक पकवान (परत की मोटाई, लगभग 10 सेमी) या भाग प्लेटों में मिश्रण को एक फिल्म के साथ कवर करें, रेफ्रिजरेटर में दो या तीन घंटे के लिए ठंडा करें। तेल में तला हुआ नींबू स्लाइस, काली मिर्च और गर्म रोटी के साथ हेरिंग पाट की सेवा करें।

नुस्खा 2

पाट को सौम्य होने के लिए, सभी अवयवों को एक समान द्रव्यमान के लिए पूरी तरह से जमीन पर होना चाहिए। यह हेरिंग पैट एक खाद्य प्रोसेसर में तैयार है। आवश्यक सामग्री:

• थोड़ा नमकीन हेरिंग की 0.15 किलोग्राम पट्टिका।
• ½ मीठा प्याज।
• 3 हार्ड उबले हुए अंडे।
• 75 मिलीलीटर ब्रेडक्रंब।
• खट्टा क्रीम के 200 मिलीलीटर।
• 50 मिलीलीटर कटा हुआ डिल।
• कटा हुआ हरी प्याज के 50 मिलीलीटर।
• काली मिर्च

अंडे बारीक स्लाइस। खाद्य प्रोसेसर में सभी अवयवों (हेरिंग, प्याज, ब्रेडक्रंब, खट्टा क्रीम और काली मिर्च) रगड़ते हैं, फिर मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है, अंडे इसमें जोड़ा जाता है, सबकुछ मिश्रित होता है। रेफ्रिजरेटर में रात के लिए पाट। सेवारत से पहले, डिल और हरी प्याज के साथ छिड़के। काले रोटी या बेक्ड आलू के साथ पाट की सेवा करें।

नुस्खा 3

इस पकवान की तैयारी करने से पहले आपको चाहिएनमकीन हेरिंग कितनी जांचें। यदि यह बहुत नमकीन है, तो इसे ठंडे पानी में दो घंटे तक भिगोया जाना चाहिए। मुलायम, मुलायम बनावट के साथ हेरिंग और पनीर के पैट तैयार करें। 6 सर्विंग्स के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 2 बालियां (fillets का उपयोग करें)।
• 1 बारीक कटा हुआ प्याज।
• हरा प्याज
• क्रीम पनीर फिलाडेल्फिया के 150 ग्राम।
• नींबू का रस
• डिजॉन सरसों के 1 चम्मच चम्मच।

Sirloin fillets टुकड़ों में काटा और एक कटोरे में डाल दियापनीर और प्याज के साथ, सरसों और नींबू का रस जोड़ें। एक सजातीय पेस्ट-जैसे द्रव्यमान तक मिलाएं, हरे प्याज के साथ छिड़कें, रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। गरम टोस्ट के साथ हेरिंग पाट की सेवा करें।

नुस्खा 4

लहसुन पाउडर और अजवाइन के बीज एक जटिल स्वाद के साथ मछली के एक पाकेट पकाने में मदद मिलेगी। इसकी तैयारी के लिए सामग्री:

• 0.5 किलो स्मोक्ड मछली (सैल्मन या ट्राउट)।
• ¼ कप मक्खन मक्खन
• 1 मीठे बारीक कटा हुआ प्याज।
• 1 अंडा, कठोर उबला हुआ, बारीक कटा हुआ।
• सूरजमुखी तेल वैकल्पिक है।
• स्वाद के लिए अजवाइन के बीज।
• स्वाद के लिए लहसुन पाउडर

मछली त्वचा और हड्डियों से साफ हो जाती है। एक तरफ सेट करें। एक मध्यम फ्राइंग पैन में, पिघला हुआ मक्खन (मलाईदार) में, पारदर्शी तक प्याज तलना, इसमें लगभग पांच मिनट लगेंगे। इसे ठंडा करने और मछली में जोड़ने के लिए, कटा हुआ अंडे भी फैलाओ। सभी ब्लेंडर में अच्छी तरह से मिश्रित हैं। इस मात्रा में सूरजमुखी के तेल को जोड़ें कि पाट ने आवश्यक स्थिरता को बदल दिया है। इस द्रव्यमान को अजवाइन के बीज और लहसुन पाउडर के साथ मिलाएं। कूल और रोटी के साथ गर्म सेवा करते हैं।