नारंगी सॉस में चिकन: पाक इंट्रग्रिगा

ऐसा प्रतीत होता है कि सभी व्यंजनों की कोशिश की जाती है, सभी स्वादएक लंबे समय के लिए जाना जाता है, और पर आश्चर्य करने के लिए कुछ भी नहीं है। लेकिन ... हम केवल नए, उज्ज्वल और अज्ञात की खोजों की दहलीज पर हैं किसी पक्षी से बर्तन के साथ अब कोई आश्चर्यचकित नहीं है, लेकिन हर कोई कोशिश करता है और पता है कि यह किस तरह का स्वाद है, नारंगी सॉस में चिकन। पाक साक्षात्कार ...

हाल ही में, हम उपलब्ध हो गए हैंप्रवासी फल और सब्जियों, मसालों और जड़ी बूटियों, कि इससे पहले कि हम अभी-अभी सुना नहीं किया है। वे हमें करने के लिए स्वाद और अज्ञात की विविधता का अधिक से अधिक नए क्षितिज प्रकट करते हैं। और हमें खाने के लिए हमेशा की तरह के असामान्य संयोजन नए स्वादों है कि हम पर शक करने के लिए शुरू, और हम पकवान की कोशिश भले ही की इस तरह के एक बहुतायत पैदा करता है। कौन सोचा होगा कि एक मिठाई सॉस में चिकन - यह बहुत स्वादिष्ट और की इच्छा होती है।

इससे पहले कि आप एक चिकन के रूप में इस तरह के एक पकवान पकाने से पहलेनारंगी सॉस, आप सही उत्पादों का चयन करना होगा ये छोटी चीजें हैं जो हर मालकिन के लिए महत्वपूर्ण हैं, और जहां से शेफ का निर्माण होता है। चिकन जमे हुए या ठंडा चुनते हैं, जो निस्संदेह बेहतर है चिकन की त्वचा समान रूप से रंगीन होनी चाहिए, मुर्दा से मुक्त होना चाहिए और छिड़काव के निशान, एक गुलाबी रंग के रंग के साथ पीले रंग का हल्का होना चाहिए। त्वचा क्षति से मुक्त होना चाहिए फ्रोजन में फ्रिज शव का सेवन 5-7 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर होता है, ताकि अचानक तापमान में बदलाव के कारण मांस का कोई तेज निर्जलीकरण न हो। पानी चलने के बाद कुल्ला और एक नैपकिन के साथ सूखी। हम शव को भागों में विभाजित करते हैं।

अदरक - पूर्वी मसाला, जो कि जोड़ा गया हैविभिन्न प्रकार के व्यंजन में, रूस में अधिक बार क्वास के लिए इस्तेमाल किया और बेकिंग और बेकिंग करने के लिए नीचे लाया। परंपरा भी मांस व्यंजन मध्य पूर्व और अमेरिकी भोजन से आया अदरक जोड़ें। अदरक के स्वाद के लिए गया था और एक मसालेदार बना रहा है, यह, गर्मी उपचार के बाद सॉस में जोड़ा जाता है ताकि के रूप में अपनी लाभकारी गुण और पोषक तत्वों के समृद्ध सामग्री को निष्क्रिय करने के लिए नहीं। हमारे भोजन के लिए अदरक पाउडर नहीं, और ताजा जड़ चुनें। यह, फिंगर दृश्य branched है, क्षति के बिना स्थिरता, वर्दी रंग में ठोस होना चाहिए। युवा अदरक के प्रकंद, तो यह हल्का होता है और अभी भी एक महान खुशबू और एक स्पष्ट मसालेदार स्वाद है।

डिश के लिए साइट्रस "नारंगी सॉस में चिकन"यह पसंद से चुनना बेहतर है कि आप सॉस पसंद करते हैं, अगर मिठाई, तो मध्यम आकार के फलों को लेना बेहतर होता है - यदि आप मिठाई और खट्टे व्यंजनों के एक पारिवारिक हैं, तो बड़े फलों को प्राथमिकता देते हैं। छिलका पूरी तरह से होना चाहिए, बिना दाग के, लोचदार, परिपक्व फल में एक सुप्रसिद्ध खट्टे सुगंध।

नमकीन चिकन के टुकड़े नमक के साथ छिड़क रहे हैं औरधनिया को रगड़ें, इसे कमरे के तापमान पर 20-30 मिनट के लिए भिगो दें। एक प्यारे हुए पका रही शीट पर टुकड़ों को फैलाएं, वनस्पति तेल से मिलाया हुआ। सुनहरा भूरा होने तक 35-40 मिनट के लिए 170-190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में सेंकना।

अदरक की चटनी में चिकन को सफल बनाने के लिए,हम सॉस खुद तैयार करेंगे यह निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: संतरे - 3 टुकड़े, अदरक - 30 ग्राम, जैतून का तेल - 3 चम्मच, शहद - 2 चम्मच संतरे धोने के लिए एक छिद्र में एक नारंगी छिद्र के साथ छिद्रो। बचे हुए को छीलकर और छिड़कना चाहिए, जब तक कि चिकनी बिना ब्लेंडर में कुचल दिया जाए अदरक एक युवा आलू की तरह साफ होता है, जो चाकू से पतली छील छिड़कती है। हम इसे छोटे टुकड़ों में काटकर एक ब्लेंडर में डाल दिया। जैतून का तेल, शहद के 2-3 बड़े चम्मच जोड़ें और चिकनी जब तक सभी सामग्री मिश्रण। सॉस पैन में डालें

कुक्कुट मांस हिस्सा भाग गया और सॉस के साथ पानी पिलाया। गार्निश सब्जियों (तली हुई तोरी, शतावरी सेम या ब्रसेल्स स्प्राउट्स) से अच्छा व्यंजन है, और उबला हुआ चावल भी हो सकता है। नारंगी सॉस में चिकन, इस तरह के विरोधाभासी उत्पादों के संयोजन के कारण मसालेदार सुगंध और जादू के स्वाद के साथ एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पकवान है। रेड वाइन का ग्लास इस क्षण को उत्सव और गंभीरता को जोड़ देगा