कैवियार बैंगन व्यंजन

बैंगन से कावीयार लंबे समय तक नहीं रह गया हैव्यंजन, व्यंजनों से संबंधित अगस्त और सितंबर में, जब इस कैवियार की बुनियादी तैयारी होती है, तो इसके मुख्य घटक भंडार और बाजारों में भरपूर मात्रा में बेचे जाते हैं। आज कैवियार बैंगन नुस्खा सरल और सबसे आम दोनों है, क्योंकि बैंगन को पहले ही रूस में न केवल मान्यता प्राप्त मान्यता प्राप्त हुई है, बल्कि दुनिया के विभिन्न देशों के रसोई में भी।

वह तुर्की से हमारे पास आया और तुरंत प्राप्त हुआ"Busurman Vegetable" नाम, लेकिन धीरे-धीरे व्यापक रूप से न केवल खाना पकाने के कैवियार के लिए एक सब्जी के रूप में इस्तेमाल किया गया, बैंगन के लिए कई पाक व्यंजन थे। अपने भोजन में वे पकाया हुआ, पके हुए, बेक्ड, तला हुआ, और ग्रिल पर पकाया जाता था। Eggplants भी विभिन्न प्रकार के सलाद में जोड़ रहे हैं भोजन में आमतौर पर उन फलों को फिट किया जाता है जो अभी भी थोड़ी सी पके हैं। वे विटामिन बी और फाइबर में समृद्ध हैं, और इसमें कैल्शियम, लोहा और फास्फोरस भी शामिल हैं।

और फिर भी सबसे प्रसिद्ध पकवान थाबैंगन बैंगन व्यंजनों काफी सरल हैं। बैंगन के अलावा, आमतौर पर एक टमाटर की गणना से टमाटर भी जोड़ते हैं जिनमें से एक बहुत बड़ा बैंगन, अभी भी प्याज और काली मिर्च के साथ नमक का स्वाद नहीं है। पूर्व बैंगन को वनस्पति तेल में फ्राइंग पैन में पकाया जाना चाहिए, जब तक वे नरम न हो जाएं तब तक उन्हें ढक्कन के नीचे सेंकना दें। बेकिंग सब्जियों को त्वचा से मुक्त होने के बाद। आप इसे साफ नहीं कर सकते हैं, लेकिन सिर्फ इसे कट कर चम्मच से छील से लुगदी को काट लें। परिणामस्वरूप पल्प के लिए, टमाटर जोड़ें, बारीक प्याज कटा हुआ, और नमक और काली मिर्च के साथ सबकुछ सब कुछ मिश्रण करें। रेफ्रिजरेटर में रखे सभी मिश्रित द्रव्यमान और अपना ठंडा नाश्ता ठंडा करने के बाद तैयार है।

वहाँ भी caviar बैंगन नुस्खा है,जो उत्पादों के थोड़ा अलग आदेश पाक प्रसंस्करण के लिए प्रदान करता है। लगभग 30 मिनट के लिए 180 डिग्री तापमान पर ओवन में एक कांटा और सेंकना के साथ कई जगहों पर वांछित वनस्पति तेल के साथ छिड़कने की आवश्यकता होती है। इस समय के दौरान, छोटे क्यूब्स में प्याज को काटने और त्वचा से टमाटर छीलना जरूरी है, उबलते पानी से पहले थोड़ा सा पककर। फिर ब्लेंडर में एक टमाटर, लहसुन, धनिया की साग और एक चम्मच जैतून का तेल डालें। बैंगन व्यंजन का एक और पारंपरिक संस्करण है, यदि आप अधिक और बेक्ड मिर्च जोड़ते हैं, लेकिन कुछ गृहिणियां उन्हें एक अलग डिश के रूप में मेज पर रखना पसंद करते हैं।

ब्लेंडर की सभी सामग्रियों का आधार होना चाहिएसजातीय मैश किए हुए आलू की स्थिति जब बैंगन अपने तत्परता पर पहुंच गए हैं, अर्थात्, वे पहले से बहुत नरम हो गए हैं, लेकिन अभी तक एक गड़बड़ी में बदल गए नहीं हैं, उन्हें सावधानी से खुश्बू होना चाहिए और छोटे क्यूब्स में कट जाना चाहिए। अब आपको शेष टमाटर लेने की जरूरत है और उन्हें छोटे क्यूब्स और साथ ही प्याज में काट लें। खाना पकाने की प्रक्रिया अंतिम चरण में पारित हो गई है, आपको ब्लेंडर से कटा हुआ सब्जियों और प्यूरी को मिश्रण करने की जरूरत है, थोड़ा अधिक वनस्पति तेल जोड़ें और इसे जितना चाहिए उतना सब कुछ मिश्रण करें। इस तरह के कैवियार को पहले से ही अपने स्वादिष्ट दिखने और अच्छे स्वाद के साथ ठीक होता है, लेकिन पूरी स्वाद पाने के लिए रेफ्रिजरेटर में काढ़ा करने के लिए एक या दो दिन की आवश्यकता होती है।

व्यंजनों की एक बड़ी संख्या हैपाक कला कैवियार को छोड़कर, खाना पकाने के बैंगन, काफी लोकप्रिय लहसुन के साथ तला हुआ बैंगन व्यंजन हैं। उन्हें खाना बनाना बहुत आसान है, आपको अच्छी तरह से कुल्ला, हरे "गधे" काटकर पतली स्लाइस में काटा जाना चाहिए। फिर स्वाद के लिए नमक जोड़ें और नमक इकट्ठा करने के लिए आधे घंटे तक छोड़ दें, फिर प्रत्येक तरफ एक से दो मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर वनस्पति तेल में एक पैन में सूखे और तलना धो लें। बारीक हरे, प्याज और लहसुन रगड़ें, इसे सब मिलाकर पके हुए स्लाइस पर डाल दें। इस द्रव्यमान के साथ बैंगन को लुढ़काया जाना चाहिए और मेज पर खिलाया जाना चाहिए। इस पकवान को गर्म और ठंडा दोनों का उपभोग किया जा सकता है।