होम Adjika: सर्दी के लिए एक जलती हुई नुस्खा
Adjika एक अमीर के साथ एक देशी अब्खाजियन पकवान हैइतिहास। यह कई सदियों पहले चरवाहों के बीच पैदा हुआ था जो एक झुंड के साथ चरागाहों में चले गए, और उन्हें एपिरपील एज़ज़िका, या एडजिक्सस्सा, जिसे "काली मिर्च नमक" कहा गया था।
नुस्खा क्लासिक है
घर पर Adjika की तैयारी हैएक बहुत सरल प्रक्रिया जिसके लिए आपको 1 किलो टमाटर, 3-4 बल्गेरियाई और 5-6 फली गर्म लाल मिर्च, 3 मध्यम आकार के सेब, लहसुन सिर और नमक की जरूरत है। सभी सामग्रियां सावधानी से धो रही हैं, पैरों से साफ हो जाती हैं, लेकिन बीज हमारे घर में छोड़ दिए जाते हैं, अज्जिका ने हमेशा की स्थिरता प्राप्त की और सफेद संसेचनों के साथ एक सुंदर लाल रंग का रंग। फिर, टमाटर और सेब 4 हिस्सों में काट रहे हैं और हम उन्हें एक प्यूरी में अलग से क्रश करते हैं। आप इसे एक मिनेसर या ब्लेंडर के साथ कर सकते हैं। इसी समय, स्लाइसें दोनों प्रकार की मिर्च में सीधे बीज के साथ काट ली जाती हैं, एक कप में मिश्रित हो जाती हैं, हम लहसुन जोड़ते हैं और एक दलिया जैसी हालत में पीसते हैं।
दोनों रिक्त स्थान एक साथ रखा जाता है, और यह कि हमारेघर adzhika नरम हो गया है और स्वाद के लिए निविदा, 3 घंटे के लिए कम गर्मी पर इसे पकाना। फिर इसे एक जार में डाल दिया और फ्रिज में छोड़ दें यह घर adzhika आप अपने मसालेदार स्वाद के साथ सभी सर्दियों प्रसन्न होगा, अन्य व्यंजन आप पकाया समृद्ध चूंकि घर adzhika विटामिन में बहुत समृद्ध है, यह भी आप ठंड के मौसम के दौरान अपने स्वास्थ्य की रक्षा में मदद करता है। मुख्य बात यह है कि जब कटाई हो तो इसकी मात्रा की गणना करनी चाहिए।
विशेष विकल्प
खाना बनाने के अन्य तरीके हैंघर के विज्ञापन यह गाजर, सिरका और चीनी को मिठाई और खट्टे सेब के स्थान पर बदलने के लिए जोड़ा जाता है या इन सभी उत्पादों को एक साथ उपयोग किया जाता है। तीक्ष्णता बढ़ाने के लिए, आप इसे प्याज के साथ पकाना कर सकते हैं, एक ठग में मसला कर सकते हैं। इसके अलावा अबकाज़िया में, इस डिश के लिए एक खास नुस्खा है, जो डेयरी व्यंजनों के साथ परोसा जाता है, उदाहरण के लिए, पनीर या खट्टा दूध, और इसे "हरी" घर अजीका कहा जाता है इसे धनिया (0.5 किलो), बराबर भागों में जड़ी-बूटियों से तैयार करें: डिल, तुलसी, टकसाल और चबेरा, साथ ही नमक और हरी मिर्च। सभी एक समानक दलिया और पीस में रोल करें।
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