तली हुई मछली - स्वादिष्ट खाना पकाने का रहस्य

मछलियों से भरपूर व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। यह उत्पाद केवल आहार नहीं है, बल्कि उपयोगी भी है मछलियों को पूरी तरह से अन्य अवयवों के साथ जोड़ा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप असामान्य रोचक व्यंजन होते हैं। खाना पकाने का सबसे अधिक प्रचलित तरीका तला हुआ मछली है। इसे एक थूक पर, गहरे फ्राइंग में, और ओवन में तैयार किया जा सकता है।

एक फ्राइंग पैन में मछली फ्राइंग करने से पहले, इसकीआपको अच्छी तरह से तैयार करने की ज़रूरत है: तराजू को साफ करें, सभी अंदरूनी पोंछे और ठंडे पानी के साथ अच्छी तरह धो लें। सिर आमतौर पर काट दिया जाता है यदि मछली छोटा है, तो यह पूरी तरह से तला हुआ जा सकता है। ठीक है, एक बड़ी मछली टुकड़ों में काट ली जाती है। मोटी मांसल मछली काट लिया जाता है, रिज और हड्डियों को निकाल दिया जाता है। तब प्रत्येक आधा भाग काट, अनुभवी, ब्रेडक्रंब या आटे में ब्रेड किया जाना चाहिए। यह ब्रेडिंग का सबसे आसान तरीका है, लेकिन यह खाना पकाने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ब्रेडिंग के लिए धन्यवाद, तले हुए टुकड़े एक सुनहरा क्रस्ट के साथ कवर होते हैं, और मछली सुगंधित और स्वाद के लिए सुखद होता है। पाँच मिनट तक आपको आटा में टुकड़ों का सामना करने की आवश्यकता होती है, फिर वसा को अच्छी तरह गरम किया जाने के बाद उन्हें फ्राइंग पैन पर रखा जाना चाहिए। करीब पन्द्रह मिनट के लिए भूनें, लगातार मछलियों को एक तरफ से बदल दिया जाता है, जबकि आग को मध्यम से कम करते हुए।

यह वांछनीय है कि तली हुई मछली का इस्तेमाल उसमें किया जाता हैपैन से हटाने के तुरंत बाद भोजन यदि यह एक दिन से अधिक समय तक रहता है, तो इसका पोषण मूल्य खो जाता है। मछली को पूरी तरह से तला हुआ आलू और किसी भी बरगडी पोरीसिस के साथ जोड़ा जाता है। मछली के लिए एक और सामान्य नुस्खा ओवन में तला हुआ मछली है। तैयार मछली को पका रही चादर में डाल दिया जाता है, जो तेल से भरे हुए होता है। ऊपर से, मछली को पनीर के साथ छिड़का जा सकता है, एक पिलेट पर कटा हुआ, बारीक कटा हुआ प्याज, पिघला हुआ मार्जरीन डालना उसके बाद, ओवन में पका रही शीट डालकर, लगभग दो सौ और सत्तर डिग्री तापमान के लिए गरम किया जाता है, फिर थोड़ी देर बाद, गर्मी को कम करना चाहिए। दस से पन्द्रह मिनट के बाद आप अंडे और खट्टा क्रीम के साथ मछली को उबाल कर सकते हैं। समय-समय पर, फ्राइड के दौरान मछली को वसा और रस के साथ जारी करने के लिए पानी जरूरी होता है।

एक भुना हुआ मछली एक और रोटी में भी अच्छा है। ऐसा करने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी: मछली के तीन या चार टुकड़े; पाउडर में मसाले जीरा के दो बड़े चम्मच; नींबू के दो टुकड़े; आटा कांच के बारे में है; सूरजमुखी तेल; काली मिर्च और नमक का स्वाद मछली को पहले पिघलाया जाना चाहिए और एक विशेष उपकरण के साथ स्क्रैप किया जाना चाहिए। इसके बाद, सिर को हटाने, पंखों और पूंछ को काटने के लिए आवश्यक है फिर मछली के पेट काट कर, पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला और कुल्ला। मछली के दोनों किनारों पर आपको छोटी समांतर चीरों बनाने की जरूरत होती है। अब आप नींबू ले जा सकते हैं, इसके रस का रस मछली और नींबू छील में अच्छी तरह से दबाएं, इस रस को शव में डाल दें। फिर जीरा और काली मिर्च डालें और मछली को लगभग एक घंटे तक खारिज करें। इस समय के अंत में, मछली नमक करें जिससे कि नमक के साथ शव में कटौती हो जाए। उसके बाद आपको आटे में अच्छी तरह से हेक रोल करना पड़ता है। फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करना चाहिए। प्रत्येक के साथ पांच से सात मिनट के लिए बैरल मिनट से फ्राई मछली फ्राइड पोलोक मछली का खाना पकाने में उसकी सापेक्ष कमजोरी और सादगी के कारण अन्य प्रजातियों के ऊपर अधिक लाभ होता है। आपको पंखों को ट्रिम करने से शुरू करना होगा इसके बाद, आपको तराजू को ढंकना, अंदर से निकालने और मछली से अंदर से कुल्ला करने की ज़रूरत है फिर इसे लगभग ढाई सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काट लें। फिर मछली के लिए तैयार मसाले के साथ पोलक छिड़क, नमक जोड़ें, हल्के से काली मिर्च और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर डाल दिया। फिर एक फ्राइंग पैन तैयार करें, उस पर वनस्पति तेल गरम करें और यहां अलास्का के पोलक के टुकड़े डाल दें, पहले उन्हें आटा में लपेटकर। सुनहरा ब्राउन तक भूनें। तैयार तली हुई मछली ताजा नींबू के एक टुकड़े के साथ टेबल पर अच्छा लगेगा।