ओवन में पोर्क हैम

यदि आप मेहमानों के आगमन की उम्मीद करते हैं, या आपअवकाश, तो, ज़ाहिर है, यहाँ एक साधारण रात्रिभोज नहीं होगा। आपको कुछ ऐसा खाना बनाना होगा जो आपके प्रियजनों को न केवल खुशी होगी, बल्कि मेहमान भी। उदाहरण के लिए, क्यों नहीं ओवन में एक हैम पकाना? यह पकवान बनाना आसान है, लेकिन मेज पर इसकी उपस्थिति का प्रभाव अविश्वसनीय होगा, हम स्वाद के बारे में क्या कह सकते हैं

इसलिए, ओवन में पकाया हुआ हैम पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित की जरूरत है: एक सूअर का मांस हैम (2-3 किग्रा), नमक, काली मिर्च, दालचीनी, लहसुन के एक बड़े सिर, हरी प्याज, मक्खन।

हैम को धोया जाना चाहिए। ध्यान से जांचें कि क्या कोई डमी या अन्य दोष है जो हटाए जाने की आवश्यकता है। यदि आप त्वचा के साथ एक हैम खरीदा है, तो धीरे से इसे काट लें और फिर इसे धो लें। प्याज और साग को साफ पानी से छीना और कटा हुआ होना चाहिए। बहुत बड़ी मात्रा न लें, क्योंकि उन्हें बुरी तरह से पकाया जा सकता है या सभी के अंदर नम रहने के लिए और जलाकर बाहर जा सकते हैं। इस मामले में, 2-2.5 किलोग्राम वजनी पोर्क हैम सबसे उपयुक्त विकल्प है।

मांस को धोने के बाद, इसे मेज पर रखेंऔर एक कागज तौलिया के साथ अच्छी तरह से सूखा। नमक, काली मिर्च लें और मांस ठीक से नमक लें। इसके बाद, उथले चीरों को बनाने और उन में लहसुन डालना आवश्यक है। वह हैम को पचपन और कोमलता जोड़ देगा। एक बार फिर, मांस पीस और इसे थोड़ी देर के लिए लेटना। इस रूप में, मांस को लगभग 4-6 घंटे तक खड़ा होना चाहिए, अन्यथा नारियल सूअर का मांस के लिए स्वाद नहीं जोड़ देगा। ठीक से तैयार हैम निविदा और रसदार हो जाएगा और पूरे रहस्य को ठीक से मांस का सेवन करने के लिए ठीक है। यदि आप बहुत ज्यादा काली मिर्च या नमक डालते हैं, तो सभी गड़बड़ी होती है, इसलिए बहुत उत्साही नहीं हो

जब पर्याप्त समय बीत जाता है, और मांस हो सकता हैपकाना शुरू कर देंगे, एक पकाई ट्रे और तेल ले लो। यह आवश्यक है कि पन्नी, जिसमें हम हमारी हैम लपेटें, छड़ी नहीं करेंगे उचित आकार के पन्नी के साथ पैन को कवर करें पन्नी पर, प्याज, मिर्च और नमक डालें। स्वाद के लिए, आप अन्य मसालों या सरसों को जोड़ सकते हैं। हालांकि हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि बेकिंग के लिए सभी मसाले अच्छे नहीं हैं

अब सबसे महत्वपूर्ण क्षण आ गया है। तैयार पका रही चादर के साथ पन्नी पर, हैम लगाकर ध्यान से पन्नी के किनारों को लपेटो ताकि सभी मांस उसके अंदर हो। यह सुनिश्चित करने की कोशिश करें कि सभी मसाले समान रूप से पन्नी मात्रा में वितरित किए जाते हैं, और यह कहीं भी कटौती नहीं है। प्रायः, यह इसलिए है क्योंकि ओवन में हैम गलत या अपूर्ण रूप से लपेटा जाता है, यह कि मांस के खामियों से उत्पन्न होता है जब सब कुछ खत्म हो जाता है, तो ओवन में तापमान जांचें यह बिल्कुल 230 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए इस तापमान पर पोर्क हैम 15-20 मिनट के लिए पकाया जाता है। फिर इसे 180 डिग्री सेल्सियस तक कम किया जाना चाहिए और लगभग 1-1.5 घंटे के लिए खाना बनाना चाहिए। ओवन से हटाने से पहले, पन्नी को हटा दें और मांस को हल्के भूरे रंग के लिए अनुमति दें। यह एक खूबसूरत सुनहरा क्रस्ट दिखाता है जो पकवान को अधिक स्वादिष्ट बना देगा और आप और आपके मेहमानों के लिए अपील करेंगे।

यह एक साधारण बात को याद रखने योग्य है: ताकि ओवन में हैम पोर्क स्वादिष्ट निकला, और आपके मेहमान संतुष्ट हैं, आपको हर समय पन्नी की स्थिति की जांच करनी होगी। कई शुरुआती गलतियां एक सामान्य गलती करते हैं - जब खाना पकाने वे ओवन में इसे वापस करने से पहले पन्नी के साथ हैम को कवर करने के लिए भूल जाते हैं इस वजह से, ओवन में पोर्क हैम बहुत सूखी या भी जला सकता है।

मेज पर यह सफेद के साथ तैयार पकवान की सेवा करने के लिए वांछनीय हैया गुलाबी सूखी शराब यह पूरी तरह से मांस के साथ मिलकर, अपने स्वाद पर बल देता है आखिरी बात मैं कहना चाहूंगा: यह भोजन बेहद कैलोरी है, और यदि आप अपना वजन देखते हैं, तो एक बार में बहुत कुछ उपयोग न करें। इसके अलावा, इस व्यंजन में मेयोनेज़ को जोड़ने की सिफारिश नहीं है, अन्यथा सभी स्वाद और सुगन्धित सुगंध खराब करें। सुखद भूख!