ओवन में पोर्क की गर्दन

गर्दन - एक बहुत ही नरम, कोमल और अविश्वसनीय रूप से रसदार मांस, जिसमें से आप सिर्फ कुछ के बारे में पका सकते हैं, चाहे वह गर्म है, बीफ, पोर्क, ग्रील्ड या तली हुई।

पोर्क गर्दन को चुनने पर यह बारी करने के लिए आवश्यक हैवसामय नसों की उपस्थिति पर ध्यान, जो बड़ी मात्रा में मांस के पूरे टुकड़े में स्थित होना चाहिए, जिसके कारण इसे अक्सर संगमरमर कहा जाता है इसके अलावा, चुनने पर मांस के रंग पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह बहुत पीला या इसके विपरीत, चमकदार लाल नहीं होना चाहिए, इसलिए सोने का अर्थ (मांस नरम, हल्का और गीला है), निश्चित रूप से आवश्यक है।

अब ओवन में पोर्क गर्दन सहित विकल्पों में बहुत व्यापक रेंज है, जिनमें से व्यंजन नीचे वर्णित हैं।

№1। मसाले और लहसुन के साथ ओवन में पोर्क की गर्दन - यह विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो बहुत समय बिताने के लिए नहीं चाहते हैं, लेकिन एक ही समय में जल्दी और आसानी से एक संतोषजनक पर्याप्त और स्वादिष्ट पकवान बनाएं।

सामग्री:

पोर्क गर्दन (700 ग्राम);

बड़े आलू (700 ग्राम);

आदििका (15 ग्राम);

तेल (अधिमानतः सूरजमुखी: 100 मिलीलीटर);

लहसुन (6 से 7 पीसी।);

नमक और काली मिर्च;

पाक कला तकनीक:

लहसुन छीलकर, और प्रत्येक सिर को इसमें काट लेंदो भागों। उसके बाद, सुअर का मांस गर्दन कटौती करने, और उनमें से प्रत्येक लहसुन लौंग पर डाल दिया। फिर ध्यान से रगड़ मांस एक छोटे से काली मिर्च और नमक adzhika, और कुछ मामलों में 50 मिनट तक, खटाई में डालना छोड़ दें। एक घंटे के लिए ओवन में सुअर का मांस गर्दन बेक किया हुआ हो, तो आप थोड़ा प्रसंस्करण समय कम कर सकते हैं। बदले में,, आलू में कटौती तेल और विभिन्न मसालों और सेंकना जोड़ने जब तक यह तैयार है। आलू और सूअर का मांस गर्दन के साथ मेज पर की सेवा, उनके साग के साथ पहले से सजाया गया है।

№2। क्रैनबेरी के साथ एक ओवन में पोर्क गर्दन की तरह एक डिश एक उत्सव की मेज पर सही दिखेगा। इसके अलावा, इसे फिर से बहुत आसानी से और केवल एक घंटे के लिए तैयार किया जाता है।

सामग्री:

पोर्क गर्दन (1.5 किलो);

बादाम (केवल कच्चे: 100 ग्राम);

क्रैनबेरी (300 ग्राम);

लहसुन (1 सिर के लिए पर्याप्त);

मसाले;

तुलसी, अजमोद, धनिया, डिल (वैकल्पिक);

पाक कला तकनीक:

बारीक हरे और नट्स काट लें और ध्यान सेउन्हें क्रैनबेरी के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण थोड़ा नमकीन और काली मिर्च है। मांस को स्टीक्स में काटिये, केवल अंत तक नहीं (एक प्रशंसक की तरह) और मसालों के साथ इसे धुंधला करें। उसके बाद, परिणामी चीजें हरे रंग के मिश्रण से भरपूर मात्रा में भरी हुई हैं। फिर "मांस प्रशंसक" भरें ताकि खाना पकाने के दौरान यह एक सौंदर्य उपस्थिति बनाए रखे। इसके बाद, ओवन में सूअर का मांस गर्दन एक घंटे से कम (240 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर) के लिए डाला जाना चाहिए। नतीजतन, अपने रस, मांस में एक अविश्वसनीय निविदा प्राप्त करें।

№3। एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट पकवान - एक सूअर का मांस गर्दन से पकाया, भरवां के साथ रोल। पकवान की एक और विविधता, जिसमें ओवन में सूअर का मांस गर्दन बेक किया जाता है।

सामग्री:

पोर्क गर्दन (1 किलो);

हार्ड पनीर (100 ग्राम);

प्याज (4 पीसी।);

मसालेदार खीरे (6 पीसी।);

जमे हुए चैंपियनन्स (1 पैक);

मेयोनेज़ (स्वाद के लिए);

डिल (1 बीम पर्याप्त है);

फ्राइंग के लिए तेल (मुख्य रूप से सब्जी);

काली मिर्च और नमक (स्वाद के लिए);

पाक कला तकनीक:

आनुपातिक टुकड़ों पर (कहीं मोटाई 20मिमी) सूअर का मांस गर्दन में कटौती, उन्हें एक प्लास्टिक के थैले में रखना और उन्हें अच्छी तरह से हराया, और फिर उन्हें एक अलग पकवान में फोल्ड करें। फिर, अचार मसालेदार खीरे और पनीर (एक grater पर), बल्कि बारीक कटा हुआ प्याज काट लें। डिफ्रॉस्टेड मशरूम को एक फ्राइंग पैन में रखें और उन्हें अच्छी तरह से निचोड़ें और थोड़ा सब्जी का तेल जोड़ें। फिर उन्हें प्याज (पहले से तला हुआ), खीरे और पनीर के साथ मिलाएं। यह भर जाएगा। नमक, काली मिर्च और मांस मेयोनेज़ के साथ मांस के कटा हुआ टुकड़े, केंद्र में भरने डाल दिया। एक घंटे से अधिक के लिए ओवन में सेंकना। ओवन में पका हुआ गर्दन नरम और रसदार हो जाना चाहिए। हिरन या ताजा सब्जियों के साथ गार्निश।

बोन एपेटिट!

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