श्वसन के बिना टमाटर सर्दियों के लिए हरे हैं: सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों

वे कहते हैं कि असली मालकिन किसी से भी हो सकती हैकला का एक काम बनाने के लिए घटक। शायद हर कोई जानता है कि सूरज की रोशनी के बिना टमाटर उचित रंग स्वीकार नहीं करेंगे। छाया में, हरे फल फल हरे रहेंगे, लेकिन इससे छुटकारा पाने का कारण नहीं है। बेशक, अपने प्राकृतिक अवस्था में वे खपत के लिए उपयुक्त नहीं हैं, लेकिन यदि आप कुछ सलाह का पालन करते हैं, तो आप शीतलता के बिना हरे टमाटर से सर्दी के लिए असली पाक निर्माण कर सकते हैं।

सर्दियों के समय में, मानव शरीर बहुत नहीं हैपर्याप्त विटामिन यही कारण है कि इस बारे में पहले से सोचना और गर्मियों में भोजन तैयार करना उचित है ताकि आप शीतकालीन ठंड के मौसम में पहले से ही डिब्बाबंद व्यंजन से संतुष्ट हो सकें। यदि आप सर्दियों के लिए बैंक में नसबंदी के बिना हरे टमाटर की कटाई करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको निश्चित रूप से संरक्षण के लिए नुस्खे पता होना चाहिए। यह एक कठिन अभ्यास है, लेकिन तैयार होने और पूरी फसल से छुटकारा पाने के लिए सर्दी के लिए तैयार करना बेहतर है। इसके बाद, हम सबसे सुखद और स्वादिष्ट व्यंजनों को साझा करेंगे। तो, बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए हरे टमाटर को कैसे बंद करें?

हरी टमाटर, लहसुन और काली मिर्च से सलाद

यह सलाद कोकेशियान व्यंजन का एक पकवान है,यही कारण है कि मांस मांस व्यंजनों के लिए यह सेवा करने लायक है। यह जॉर्जिया में भी मामला है: हरे टमाटर, लहसुन और काली मिर्च का एक मसालेदार सलाद सप्ताहांत के लिए परोसा जाता है, जब पूरा परिवार एक ही टेबल पर या उत्सव की मेज पर इकट्ठा होता है।

नसबंदी के बिना हरे टमाटर (सर्दियों के लिए रिक्त स्थान) पकाने के लिए क्या होगा:

• बेशक, हरे टमाटर (2 किलोग्राम की आवश्यकता होती है);
• लाल मिर्च - लगभग 0.5 किलोग्राम;
• लहसुन के सिर की एक जोड़ी;
• परिष्कृत तेल, पर्याप्त और 50 मिलीलीटर;
• मध्यम आकार का प्याज - 2 टुकड़े;
• अपने स्वाद के लिए मसाला;
• अजमोद, डिल, अन्य हिरण;
• सिरका 8% - 100 मिलीलीटर;
• नमक भी आपके स्वाद में जोड़ा जाता है, लेकिन याद रखें कि एक से अधिक चम्मच जोड़ने की सलाह दी जाती है।

सर्दियों के लिए हरी टमाटर से सलाद के लिए पकाने की विधि (बिना नसबंदी के)

सबसे पहले आपको हमेशा धोने की आदत लेनी होगीउनकी तैयारी की प्रक्रिया से पहले या सीधे खाने से पहले सामग्री। हम सावधानी से हमारे पास हरे टमाटर को धोते हैं और उन्हें बराबर शेयरों में काटते हैं। फिर हम टमाटर के टुकड़ों को एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं, यह सबसे अच्छा है कि यह गहरा हो, और नमक का एक चुटकी जोड़ें, इसे मिश्रण करना न भूलें। अब टमाटर से रस को निचोड़ें, आप इसे एक अलग मिक्सर में कर सकते हैं, या बस टमाटर को दबाकर, उदाहरण के लिए, दूसरी प्लेट के नीचे। परिणामस्वरूप रस को ठंडे स्टोर में कई घंटों तक रखा जाना चाहिए।

इस समय, प्याज और बारीक साफ करना आवश्यक हैहिरण काट लें। हम इसे एक फ्राइंग पैन पर डाल दिया। सर्दी के लिए नसबंदी के बिना हरी टमाटर का सलाद प्रस्तुत किया गया है, इसलिए आपको अपने पसंदीदा मसालों को जोड़ने और 5 मिनट के लिए एक छोटी सी आग लगाने की जरूरत है। कुछ मिनटों के बाद, लाल मिर्च जोड़ें, पांच मिनट के बाद हम हरे टमाटर के साथ सब कुछ एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, वहां तेल डालते हैं।

ध्यान दें कि पकवान में जोड़ने से पहले सिरका को अलग से उबालना आवश्यक है।

हम सब्जियों के द्रव्यमान को भरते हैं, इसे ठंड में बदल देते हैंजगह और इंतजार करें जब तक टमाटर पर्याप्त मसालेदार नहीं हैं। दो दिनों के बाद सलाद तैयार हो जाएगा। दिन में कई बार सामग्री हलचल मत भूलना।

बेकार टमाटर के साथ ककड़ी सलाद

यदि आप बिना नसबंदी के सर्दी के लिए स्वादिष्ट हरे टमाटर बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको निम्नलिखित नुस्खा आज़माएं। सलाद के लिए किस सामग्री की आवश्यकता होगी? की जरूरत है:

• खीरे के कुछ किलोग्राम;
• हरी टमाटर का एक किलोग्राम;
• आधे किलो कोर्जेट्स;
• आधा किलो ताजा सेब;
• 100 ग्राम लहसुन;
• थोड़ा सूरजमुखी तेल;
• थोड़ा सा चीनी - कुछ चम्मच;
• सेब साइडर सिरका;
• नमक की चुटकी;
• टैरागोन - 40 ग्राम।

हरी टमाटर के साथ ककड़ी सलाद की तैयारी

बिना सर्दी के लिए एक हरा टमाटर क्या नुस्खा हैनसबंदी? हम सामग्री की पूरी तरह से धोने के साथ फिर से शुरू करते हैं। हमने सेब के बीच में कटौती की, उन्हें बराबर भागों में हिलाकर रख दिया। हम लहसुन छीलते हैं, इसे जितना संभव हो उतना छोटा कर देते हैं, हम तारगोन भी खिलाते हैं। कटा हुआ टुकड़ों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं, स्वाद, तेल और सिरका में नमक जोड़ना। यह केवल परिणामी पकवान मिश्रण और मध्यम आग पर डाल दिया जाता है। उबलने के बाद, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें, आपको तत्काल बैंकों को सलाद वितरित करने की आवश्यकता होने के बाद, केवल गर्म रूप में डिब्बाबंद होना चाहिए। सर्दी शाम को यह पकवान सिर्फ जरूरी है।

हरी टमाटर से "काली मिर्च" के साथ सलाद

बहुत तेज व्यंजनों के प्रशंसकों के लिए, उपयुक्त व्यंजन भी हैं। प्रस्तुत सलाद निश्चित रूप से आपकी पसंद के लिए होगा। तैयारी के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• गर्म लाल मिर्च - लगभग एक किलोग्राम;
• हरी टमाटर - 3 किलोग्राम;
• लहसुन के तीन सिर;
• मिठाई काली मिर्च - 200 ग्राम;
• अजमोद के कुछ बंच।

Marinade के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लाल टमाटर 1 किलोग्राम;
• सूरजमुखी तेल - चश्मा के दो जोड़े;
• सिरका 8% - दो चम्मच;
• चीनी का एक कप;
• नमक की चुटकी

अच्छी तरह से धोया सामग्री, हरा धो लोटमाटर का आधा हिस्सा, अगर टमाटर बड़े होते हैं, तो क्वार्टर बनाना बेहतर होता है। काली मिर्च में जरूरी है कि बीज को बाहर निकालें, इसे मिठाई के साथ-साथ काली मिर्च के कड़वा रूप में करें। हम इसे भूसे से काटते हैं। एक कटोरे में, अजमोद और कुचल या लहसुन के क्रश के माध्यम से पारित किया।

ध्यान दें कि खाद्य कंटेनर गर्मी के लिए प्रतिरोधी होना चाहिए। कंटेनर में थोड़ा सूरजमुखी तेल, सिरका और नमक का एक चुटकी भी जोड़ें।

एक स्वादिष्ट हरी टमाटर तैयार करने के लिए अगलाबिना नसबंदी के सर्दियों के लिए हमने औसतन आग के औसत स्तर पर उत्पादों के साथ अपनी क्षमता डाली, हम केवल कुछ मिनट रखेंगे। इस समय marinade करने के लिए अपनी पसंदीदा सब्जियां और हिरन जोड़ें। कंटेनर की सामग्री में सबकुछ जोड़ें, कभी-कभी सरकते हुए 20 मिनट तक पकाएं।

खाना पकाने के तुरंत बाद इसे संरक्षित करना जरूरी है, हम जार मोड़ते हैं और उन्हें एक अंधेरे जगह में ऊपर रख देते हैं।

कोरियाई हरे टमाटर - आपको सर्दी में क्या चाहिए

एक बार फिर, हम ध्यान देते हैं कि एक हरे टमाटर का निर्माणसर्दी के लिए एक काफी स्वादिष्ट पकवान बहुत मुश्किल नहीं होगा। इस नुस्खा के साथ आप ठंडा मौसम में संरक्षण का आनंद ले सकते हैं। सर्दियों में विटामिन और खनिजों की एक बहुतायत के साथ कोरियाई में सलाद सर्दी में बहुत आसान है, जब नई सब्जियां नहीं मिल पाती हैं।

अगला - बिना नसबंदी के सर्दी के लिए हरे टमाटर के लिए एक नुस्खा। आपको क्या चाहिए

• मिठाई काली मिर्च - 3 टुकड़े;
• अपरिपक्व टमाटर - कुछ किलोग्राम;
• लहसुन का एक छोटा सिर;
• सूरजमुखी तेल - एक चम्मच;
• सिरका 8% - 50 मिलीलीटर;
• लाल मिर्च (वैकल्पिक);
• अजमोद, डिल, प्याज;
• दानेदार चीनी के कुछ चम्मच;
• नमक की चुटकी

हम पहले स्वच्छता का ख्याल रखेंगे और बनायेंगेखाना पकाने के लिए इष्टतम स्थितियां। हमारी सब्जियों को काटने की पतली परतें। मिर्च के बीज को हटाने के लिए जरूरी है, आप निश्चित रूप से चाकू को हटा सकते हैं। कटा हुआ सब्जियां तेल और सिरका से भरें। सामग्री को मिश्रण करने के लिए मत भूलना, नमक जोड़ें और इच्छा पर मसाले जोड़ें, फिर हलचल।

परिणामी मिश्रण एक दिन के लिए फ्रीजर में रखा जाना चाहिए। एक दिन के बाद, आप पहले से पके हुए पकवान का प्रयास कर सकते हैं या सर्दी के लिए नसबंदी के बिना हरी टमाटर को संरक्षित किया जा सकता है।

घंटी काली मिर्च के साथ हरी टमाटर का सलाद

इस सलाद में कई शीतकालीन आवश्यक खनिजों और, ज़ाहिर है, विटामिन, और इसके अलावा यह पकवान बहुत पौष्टिक है। नामित सलाद तैयार करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता है:

• बल्गेरियाई काली मिर्च का कोई भी रंग - लगभग 1.5 किलोग्राम;
• अपरिपक्व टमाटर - कुछ किलोग्राम;
• हरी प्याज के कई बंच।

सॉस के लिए आपको चाहिए:

• सूरजमुखी के तेल के कुछ चश्मे;
• 8% सिरका - एक चम्मच;
• चीनी - कुछ चम्मच;
• उबला हुआ पानी - 200 मिलीलीटर;
• एक बड़ा नमक - 30 ग्राम।

ग्रीन टमाटर पर्याप्त कटौती पर्याप्त रूप सेदरदरा। काटना किसी भी रूप में हो सकता है। लेकिन यह वांछनीय है, हालांकि, आधा छल्ले में प्याज काटने के लिए, और काली मिर्च 5-6 भागों में विभाजित करने के लिए। काटने के बाद, marinade पर आगे बढ़ें। सबसे पहले हम टैंक को पानी से भरते हैं, हमारे विवेकाधिकार पर नमक या चीनी जोड़ते हैं। हम सिरका और सूरजमुखी के तेल को जोड़ते हैं, हम सामग्री में हस्तक्षेप करते हैं। सीधे समुद्री खाने में आपको कट सब्जियां जोड़ने की ज़रूरत होती है, फिर एक बार फिर उत्पादों को मिलाकर उन्हें स्टोव पर डाल दिया जाता है। पैन को कसकर बंद करें और लगभग दो घंटे तक आग पर रखें।

समय के अंत में, आप अगले ठंढ तक सलाद के साथ जार को संरक्षित कर सकते हैं।

हरी टमाटर और गोभी के साथ "हंटर का सलाद"

यह एक स्वादिष्ट सब्जी सलाद है, जो मुख्य पकवान के लिए एक अच्छा जोड़ा होगा। विशेष रूप से, यह सुखद होगा अगर आप मैश किए हुए आलू के साथ इसकी सेवा करते हैं।

इस पाक कृति को बनाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• बेकार टमाटर, सचमुच तीन टुकड़े हैं;
• थोड़ा ताजा ककड़ी, लगभग तीन भी पर्याप्त होंगे;
• गोभी पत्तियां;
• मिठाई काली मिर्च - 100 ग्राम;
• लहसुन सिर;
• अजमोद, डिल, प्याज, एक बंडल;
• परिष्कृत तेल, 200 ग्राम;
• प्याज का सिर;
• नमक की चुटकी

बिना सर्दी के लिए एक हरे टमाटर की रक्षास्टेरलाइजेशन - यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं तो यह सरल और स्वादिष्ट है। हम जरूरी उत्पादों को धोते हैं, हरे टमाटर के cubes, और काली मिर्च स्लाइस, इसे से बाहर खींचने के लिए भूल नहीं है। गाजर स्ट्रिप्स में काटते हैं, हम भी खीरे काटते हैं। हम गोभी के पत्तों को जोड़ते हैं और सब कुछ एक गहरे कंटेनर में डाल देते हैं। हम मौजूदा सामग्रियों को थोड़ा जोड़ देंगे, तेल और लहसुन के सिर को जोड़ देंगे, प्रारंभिक रूप से इसे रोक देंगे या इसे कुचल देंगे। सब्जियों के परिणामी वर्गीकरण को लगभग एक घंटे तक जोर दिया जाना चाहिए। नियुक्त समय के बाद स्टोव पर रखा जाता है, हम इसे बहुत ही कम समय तक पकड़ते हैं। एक गर्म पकवान में, सिरका की दो बूंदें जोड़ें।

कंटेनर की सामग्री को हलचल करना न भूलेंहम सब कुछ बैंकों में डाल सकते हैं और उन्हें संरक्षित कर सकते हैं। पंद्रह मिनट के नसबंदी के बाद, तैयार सलाद बंद करें और जार को ऊपर की ओर रखें, अधिमानतः उन्हें ऊपर से ढक दें।

यदि आप ठीक थे, तो सर्दियों में आपको कुरकुरा सब्जियों के साथ एक स्वादिष्ट सलाद मिलेगा।

बिना नसबंदी के सर्दी के लिए मसालेदार हरे टमाटर

टमाटर जिनके पास पके हुए समय नहीं है, वे मसालेदार हो सकते हैंकई मायनों में उदाहरण के लिए, अपरिपक्व टमाटर से स्वस्थ सलाद के लिए एक नुस्खा है, जिसमें से भरने से आपको सुखद आश्चर्य होगा। यह बिना नसबंदी के सर्दी के लिए हरे टमाटर भरा हुआ है। खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक होगा:

• उर्वरित टमाटर - लगभग 2 किलोग्राम;
• ताजा गाजर - कुछ टुकड़ों के लिए पर्याप्त;
• लहसुन सिर;
• प्याज - कुछ टुकड़े;
• अजमोद, डिल - एक गुच्छा।

Marinade के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सिरका 8% - कुछ चम्मच;
• दानेदार चीनी के 3 चम्मच;
• बे पत्तियों - कई टुकड़े;
• काली जमीन काली मिर्च;
• लाल मिर्च - 3 टुकड़े।

इस उत्कृष्ट सलाद की तैयारी के लिएग्रीन्स को बारीक बारीक करना शुरू करें। इसके बाद, छोटे गाजर स्लाइसों को काटिये, साफ करें और लहसुन के सिर को बारीक से काट लें। अपरिपक्व टमाटर पर, उन चीजों को बनाना बेहतर होता है जिनमें हम गाजर स्लाइस, जड़ी बूटियों और लहसुन रखेंगे। हम सब्जियों के साथ कटौती भरें।

बो को आधे छड़ में बेहतर किया जाना चाहिए, बेहतरसब कुछ बहुत पतला नहीं है, यह टमाटर में भी जोड़ा जाता है। टमाटर के साथ कंटेनर पानी से भरा हुआ है, preheated। समय बीतने के बाद, हमारे पास लगभग पंद्रह मिनट होते हैं, तरल निकालें। फिर, हम उबलते पानी के साथ अपने उत्पादों को डालना, थोड़ा नमक, वनस्पति तेल और पानी के लिए विशेष सीजनिंग जोड़ना, यह सब उबाल में लाया जाना चाहिए। उबलने के बाद, मध्यम गर्मी पर 5 मिनट तक रखें। प्लेट से निकलने के बाद, कंटेनर में थोड़ा सिरका जोड़ें, तरल निकालें और उबलते marinade भरें। हम जार कस।

जार को किसी चीज़ से ढंकना और उन्हें ठंडा करने के लिए उन्हें नीचे रखना भी वांछनीय है।

सर्दी के लिए हरी टमाटर से कैवियार कैसे बनाया जाए?

सर्दी के मौसम में कुछ भी उपयोगी नहीं होगा।सबसे ताजा डिब्बाबंद सब्जियों की तरह रसोईघर। ठंड के मौसम में सब्जियों की आपूर्ति का आनंद लेने के लिए गर्मी में थोड़ा सा प्रयास करना उचित है। उदाहरण के लिए, आप हरे टमाटर से कैवियार बना सकते हैं।

अगला खाना पकाने का विकल्प पर्याप्त हैदिलचस्प, उसके लिए धन्यवाद आपको सर्दियों की मेज पर बहुत स्वादिष्ट कैवियार मिलेगा। यदि पर्याप्त पके हुए टमाटर नहीं हैं, तो आप पके हुए टमाटर जोड़ सकते हैं। मांस ग्राइंडर की अनुपस्थिति में, आप एक ग्राटर का उपयोग कर सकते हैं, और तुलसी या धनिया स्टोर के मौसम के रूप में अच्छी तरह से काम करेंगे। डिल या अजमोद जैसी आदत जड़ी बूटी, पकवान को सजाने के लिए उपयोग करना बेहतर होगा, न कि मसालेदार के रूप में।

सामग्री से आपको क्या चाहिए:

• बेकार टमाटर - कुछ टुकड़े;
• लाल मिर्च;
• गाजर का एक किलोग्राम;
• प्याज का एक पौंड;
• दानेदार चीनी - 2 चम्मच;
• सिरका - 3 चम्मच;
• नमक की चुटकी;
• जमीन काली मिर्च - 2 चम्मच।

शुरू करने के लिए, उपलब्ध सामग्री कुल्ला। गाजर से शीर्ष परत काट लें, प्याज साफ करें, छोटे क्यूब्स में काट लें। मिर्च से बीज छीलें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। खुद को टमाटर काटा जा सकता है क्योंकि यह सुविधाजनक होगा। परिणामी सब्जी मिश्रण एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ दें या एक grater पर पीस लें।

हम विशाल क्षमता में प्राप्त हस्तांतरण,स्वाद वरीयताओं के अनुसार सूरजमुखी तेल, नमक या काली मिर्च की सामग्री में जोड़ें। इस तथ्य के कारण तरल भाग न लें कि सब्जियां बहुत जल्दी रस देगी। खाना पकाने के दौरान, आप थोड़ा उबला हुआ पानी जोड़ सकते हैं। द्रव्यमान को लगभग डेढ़ घंटे तक सबसे कम आग पर छोड़ दें।

थोड़ी देर बाद, कंटेनर की सामग्री में सिरका और कुछ चीनी जोड़ने के लायक है। जबकि आपका पकवान उबल रहा है, आप डिब्बे के नसबंदी कर सकते हैं।

पकवान बनाने के अंतिम चरण में, केवलबैंकों की सामग्री को पैक करें और उन्हें रोल करें। शीर्ष पर एक गर्म कपड़े के साथ कवर करें, पकवान ठंडा होने तक रखें, फिर रेफ्रिजरेटर या बेसमेंट में जार भेजें।

तो, गर्मी सर्दियों को खिलाती है - यह कहानियां बनी हुई हैंप्रासंगिक और अब। विशेष रूप से यदि आप ठंडे सर्दी शाम में गर्मियों के गर्मियों के टुकड़े के साथ अपने और अपने प्रियजनों का आनंद लेना पसंद करते हैं। डिब्बाबंद हरे टमाटर का एक डिब्बे खोलें, नसबंदी के बिना बंद करें। वे मेज पर मुख्य पकवान के लिए एक अनिवार्य जोड़ होगा और, ज़ाहिर है, सर्दी संक्रमण और बेरीबेरी के खिलाफ सुरक्षा के गारंटर के रूप में कार्य करेगा। हमारे समय में, ग्रीष्मकालीन उपहार पूरी तरह से अलग तरीकों से बचाया जा सकता है। रेफ्रिजरेटर्स आज भी तत्काल ठंड के लिए बहुत सारे आवश्यक विटामिन बचा सकते हैं।