कैसे ठीक से लाल मछली लेने के लिए

लगभग सभी को खाना पसंद हैलाल मछली, जो किसी भी उत्सव और आकस्मिक मेज को सजाती है, लेकिन ठीक से लाल मछली को लूटा कैसे नहीं, हर कोई जानता है। स्वादिष्ट होने के अलावा, लाल मछली अपने स्वास्थ्य के लिए अच्छी है, इसके फैटी एसिड के लिए धन्यवाद, जो प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, सूजन को रोकने और रक्तचाप को नियंत्रित कर सकता है। यह ऐसा हुआ कि हम कई बार दुकानों में तैयार किए गए नमकीन पिलटियां खरीदते हैं, संभवत: क्योंकि लाल मछली को ठीक से नमक करने के बारे में नहीं पता है, या इस प्रक्रिया के लिए हमारे पास पर्याप्त खाली समय नहीं है।

किसी भी मामले में, नमकीन लाल मछली,घर पर पकाया जाता है बहुत स्वादिष्ट और अधिक उपयोगी होता है इसलिए, हम खरीदारी के लिए बाजार या दुकान पर जाकर शुरू करते हैं। सबसे पहले, यह ताजा होना चाहिए और एक अच्छी गंध है इस तरह की मछली चुनना सुनिश्चित करें, जिसकी गूदा घनी होती है, इसे फाइबर में कभी भी स्तरीकृत नहीं किया जाना चाहिए, आंखों को पारदर्शी होना चाहिए, और गहरे रंग - चमकदार लाल यह भी पूरी मछली खरीदने के लिए सबसे अच्छा है बेशक, आपको अपने घर पर थोड़ी पीड़ा पाना होगा, लेकिन फिर आपको निश्चित रूप से पता चल जाएगा कि यह ताजा है और अगर आप भाग्यशाली हैं, तो आप कैवियार भी खा सकते हैं किसी भी मामले में मछली को ठंडा या गर्म पानी में पिलाया नहीं जा सकता है, इसे रेफ्रिजरेटर में नीचे शेल्फ पर रख दिया गया है, इसे स्वाभाविक रूप से thawed किया जा सकता है

ठीक से लाल मछली को नमक कैसे करें ताकि यह नहीं होएक विशिष्ट स्वाद था? इसके लिए, यह केवल प्लास्टिक के कंटेनरों में मसाला होना चाहिए, लेकिन एल्यूमीनियम में कोई भी मामला नहीं है, क्योंकि यह इसे एक धातु स्वाद देगा तो, पहले आपको मछली में कटौती की ज़रूरत है, इसलिए सिर से शुरू करना सबसे अच्छा है, इसे काट लें और घर का बना सूप बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें। इसके अलावा हम पेट काटते हैं, यदि आप भाग्यशाली हैं, और आप कैवियार को देख चुके हैं, तो इसे सावधानीपूर्वक एक प्लेट में डालकर बैग में रखा जाना चाहिए, इसलिए यह नमक के बाद बेहतर होता है। उसके बाद, पेट को सभी अंदरूनी से मुक्त किया जाना चाहिए, और फिर मछली को दो भागों में बांटकर धीरे-धीरे हाथों की सहायता से शव से रिसाव छोड़ दें।

और अब, कैसे के बारे में एक छोटे से रहस्यसही ढंग से लाल मछली उठाओ ताकि यह स्वादिष्ट हो! बेशक, वहाँ कई अलग व्यंजन हैं, और हर मालकिन उसे छोटी चाल का उपयोग करता है यहां, उदाहरण के लिए, घर पर लाल मछली को ठीक तरह से नमक कैसे करें इसके लिए दो किलोग्राम सैल्मन की आवश्यकता है प्रारंभिक यह बड़े नमक के एक आधा कप, कुचल सफेद मिर्च (स्वाद) और एक आधा कप चीनी मिश्रण करने के लिए आवश्यक है यह मसाला खत्म पट्टिका भट्ठी करने के लिए अच्छी तरह से होना चाहिए। इस बात से डरो मत रहो कि इस मात्रा में नमक के साथ आप मछली को अधिक कर सकते हैं, इसकी आवश्यकता जितनी ज़्यादा होती है उतनी ही होती है। इसके बाद, प्लास्टिक के कंटेनर के नीचे डिल के कुछ सूखे डाल दें, फिर शीर्ष पर कटा हुआ शव की एक परत रखें। उन्हें बाहर निकालना ताकि मछली की त्वचा नीचे से हो, परन्तु ऊपर से पिललों को जीवित नींबू के रस के साथ छिड़क देना, फिर बैक अप में हम सूखा और बे पत्ती के कुछ पत्ते डालते हैं। फिर मछली को प्रेस डालना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में 48 घंटे तक खड़े रहना चाहिए। इस समय के दौरान, लाल मछली को थकने का समय मिलेगा और नारियल के साथ भिगोया जाएगा। बेशक, अगर पट्टिका बहुत बड़ी है, तो यह थोड़ा सा और नारियल में खड़ा होना चाहिए।

कैसे लाल मछली को काटने के लिए और यह सेवातालिका? पट्टिका नमकीन होने के बाद, इसे नमकीन से निकाला जाना चाहिए, एक नैपकिन के साथ नमक के अवशेषों से मुक्त होना चाहिए, लेकिन पानी चलने में इसे कुल्ला नहीं करना चाहिए। एक तेज चाकू लें और धीरे से त्वचा को पतले टुकड़ों में काट लें, त्वचा से शुरू करें। फिर एक प्लेट पर पंखे लगाइये, इसे नींबू के रस के साथ छिड़क दें और डिल के साथ सजाना। याद रखें कि पहले से पकाए गए मछली को फ्रिज में एक हफ्ते से अधिक नहीं रखा जा सकता है। बोन एपेटिट!