कॉम्पोर्ट में बहुत सारे डिब्बे के साथ पेंट्री में अलमारियों,जाम, अचार और मारीनेड्स, - किसी भी मालकिन के लिए एक स्वागत योग्य दृश्य। स्वादिष्ट लाल टमाटर हरे रंग की फली खीरे, नारंगी घंटी मिर्च, हल्के रंग की नारियल की पृष्ठभूमि, विभिन्न किस्मों, एज़ेज़की इत्यादि के कैवियार के साथ कैसे दिखते हैं! यह सच है, कि यह सब महिमा दिखाई दिया, परिचारिका को कड़ी मेहनत करनी होगी। और कुछ व्यंजनों की सूक्ष्मता के कई जानते हैं आज हम खीरे खीरे के तरीके के बारे में बात करते हैं।
छोटी चालें
हम सभी खट्टे, खस्ता खीरे प्यार उन्हें नमस्कार, हालांकि, यह एक आसान मामला नहीं है। चलो उत्पाद के साथ ही शुरू करते हैं पूरे प्रकार की सब्जियों में बिल्लियों के लिए एक गहरे हरे रंग की त्वचा और बहुत सारे मुँहासे के साथ उपयुक्त हैं। अगर वे ओस्ट्रेंकी हैं - इसलिए, खीरे हाल ही में झाड़ी से हटा दिए गए और टाई करने का समय नहीं था। लेकिन अगर आपने पोद्वीवशी को पहले से खरीदा है, तो उन्हें ठंडे पानी में कई घंटों के लिए डाल दें। उन्होंने छोटे टुकड़ों में छोटी खीरे डाल दीं। बड़े नमक का उत्पादन बैरल या प्लास्टिक के टब में किया जाता है। या उन्हें 2-2.5 सेंटीमीटर मोटी और उन्हें बोतल या अन्य कांच के कंटेनरों में डाल दिया।
अब मसाला नमकीन और अचार में, आप लहसुन, डिल, मसालेदार काली मिर्च जोड़ना चाहिए। लहसुन सब्जियों को विशेष सुखद स्वाद देती है। काली मिर्च तेज है और डिल, किसी भी फल, यहां तक कि टमाटर, और खीरे के लिए धन्यवाद, असामान्य रूप से सुगंधित और मुँह-पानी बन गया। सल्टिंग आपको ताजा मसाला और सूखे दोनों का उपयोग करने की अनुमति देता है। किले, कुचलने, सब्जियों को नमक में झूठ नहीं लेती, ओक और चेरी के पत्तों के लिए धन्यवाद एक हल्का, सुखद मीठा स्वाद लाल बीट्स के मसालेदार खीरे के स्लाइस देता है, अगर उन्हें डिब्बे या कूज में भी रखा जाता है। पत्तियां और जड़ी-बूटियों की सड़ांध उत्पाद को अपने स्वाद और सुगंध लाएगी। एक अजीब मसाला और चापलूसी खीरे द्वारा अधिग्रहण किया गया है, जिसमें अन्य सामग्री, किशमिश पत्तियों और तारगोन के बीच में नमकीन बनाना भी शामिल है। और अंत में, आखिरी टिप्पणी: ब्रॉड्स और मैरिनड्स के लिए आयोडीन एडिटिव्स के बिना केवल साधारण टेबल नमक लेते हैं। अन्यथा, आपके रिक्त स्थान अप्रिय ढंग से भूरे रंग के होंगे, उनका स्वाद स्पष्ट रूप से आयोडीन बन जाएगा। और अब व्यंजनों!
ककड़ी के कैप्स
सबसे पहले, इस बारे में बात करते हैं कि कैसे खीरे खीरे किया जाता हैबैरल या कडुस्क (टब) कंटेनर स्वयं भिगोया जाना चाहिए, अच्छी तरह से धोया जाता है, उबलते पानी के साथ भिगोया जाता है, ताकि कोई बाहरी गंध और हानिकारक रोगाणुओं को न हो। खीरे के लिए सॉर्ट करें, धो लें टिप्स काट नहीं किया जा सकता साफ ओक, चेरी, आदि पत्तियों के साथ पैकेजिंग के नीचे डालें। लहसुन, कटा हुआ स्लाइस, टहनियाँ और छाता के छाते, गर्म मिर्च के टुकड़े डाल दें। फिर खीरे की एक परत डाल दिया। उन्हें कसकर, क्षैतिज रूप से रखें पंक्तियों के बीच फिर से मसालों और सीजनों की परतें बनाना डिल की अंतिम परत नमकीन डालना, जो गणना से तैयार किया गया है: पानी की एक बाल्टी / 600-700 ग्राम नमक / 2-3 लहसुन के सिर / 4-5 तीखे मिर्च स्वाद के लिए बाकी समुद्र में 3 सेमी के लिए सब्जियों को कवर करना चाहिए। अपारदर्शिता के साथ शीर्ष पर रखिए, एक साफ तौलिया के साथ कवर करें, और खीरे झुकें। वे लगभग ढाई महीनों में तैयार हैं एक शांत जगह में स्टोर करें
खीरे में खीरे
डिब्बे में खीरे खीरे लगभग इस तरह से किया जाता हैहालांकि, केवल उनके निचले पूंछ काट दिया जाता है डिब्बे, डिल, मसाले के पत्तों, लहसुन, मिर्च का काली मिर्च और गर्म काली मिर्च के नीचे भी रखा जाता है। फिर खुद खीरे: तल पर जो बड़े होते हैं, गर्दन के करीब होते हैं - जो छोटा होता है खड़ी, कसकर, यदि आवश्यक हो तो वितरित - शेक के डिब्बे ऊपर से - डिल के छतरियां कर सकते हैं की मात्रा पर निर्भर करता है, प्रत्येक में नमक के 1 से 3 tablespoons डाल दिया और उबलते पानी डालना डिब्बे को ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और 5-6 दिनों तक खट्टी में डाला जाता है। जब खीरे पर्याप्त रूप से नमकीन होते हैं, तो नमकीन एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है और उबला हुआ होता है। खीरे और मसाले पानी चलाने में धो रहे हैं, डिब्बे पर फिर से संग्रहीत किया जाता है, उबलते हुए नमक के साथ डाला जाता है, जहां आप एक मसाला के सिरका को जोड़ सकते हैं। तब वे ऊपर रोल
प्रस्तावित व्यंजन सुखद हैं कि वे सरल, आसान करने के लिए आसान हैं, और खीरे आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हैं।
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