किस तापमान पर ओवन और टुकड़ों में भुने हुए पूरे चिकन हैं

चिकन को उचित रूप से आहार मांस माना जाता है यह कथन विशेष रूप से सच है अगर इसके से व्यंजन ओवन में पकाकर पकाया जाता है, और पैन में तलने नहीं। हालांकि, कई लोग सोच रहे हैं कि किस तापमान पर चिकन को सेंकना चाहिए, जिससे कि यह रसदार और सुगंधित हो।

इस प्रश्न का उत्तर पूरे पर निर्भर हो सकता हैकई कारणों से सबसे पहले, शव के आकार पर, और दूसरी बात, अन्य अवयवों पर, जिसके साथ आप चिकन को सेंकना चाहते हैं। किसी भी मामले में, आपको यह याद रखना चाहिए कि यह मांस काफी जल्दी पकाया जाता है, इसलिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह नहीं खत्म होनी चाहिए।

ओवन में एक चिकन को सेंकना करने के लिए तापमान को वर्णन करने के लिए, यह आलेख 2 अलग व्यंजनों को सूचीबद्ध करता है।

तो, कैसे एक पूरी शव पकाने के लिए सही ढंग से?

उदाहरण के लिए, एक और आधा किलो के आकार के बारे में एक चिकन है। चलो यह सुगंधित मसालों में पकाने की कोशिश करते हैं।

आपको निम्न सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• सरसों के 1/4 कप सरसों;
• 1/4 कप शहद;
• 2 चम्मच जैतून का तेल;
• जलापेनोस या अन्य गर्म मिर्च के 2 काट फली

इसके अलावा:

• चाय के पेपरिका का 1 चम्मच;
• लहसुन पाउडर का आधा चम्मच;
• काली मिर्च और नमक का स्वाद

एक बैग में रखकर इन सभी अवयवों को मिलाएं, और उन्हें अच्छी तरह मिलाकर मिलाएं। आप एक कटोरी को ढक्कन या किसी अन्य कंटेनर के साथ भी इस्तेमाल कर सकते हैं जो आपको इसमें चिकन लगाने की अनुमति देता है।

शव लें और इसे कैंची के साथ काट लें।मांस में गहरे मसालों की पहुंच सुनिश्चित करने के लिए वापस। इसके अलावा, विशेष रूप से त्वचा के नीचे मांस में marinade रगड़ने के लिए जितना संभव हो कोशिश करें। इसके बाद, मसालों के साथ एक पैकेज में शव डाल दें और अच्छी तरह हिलाएं। कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखो।

उसके बाद, चिकन को बेकिंग ट्रे पर रखें,पन्नी के साथ कवर, लहसुन और पेपरिका के साथ पाउडर छिड़कना। अब हम मुख्य प्रश्न का उत्तर देते हैं: "ओवन में आप किस तापमान पर एक चिकन सेंकते हैं?" यदि आपकी शव का वजन ढाई किलोग्राम है, तो आपको इसे 45 मिनट के लिए 250 डिग्री पर फ्राइंग करने की आवश्यकता है। उसी समय, शव के अंदर मांस का तापमान कम से कम 130 डिग्री होना चाहिए। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि अनियंत्रित चिकन मांस स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है! यह एक खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करके जांच की जा सकती है। यदि आप निर्दिष्ट से कम तापमान पर चिकन सेंकना चाहते हैं, तो खाना पकाने का समय बढ़ाना सुनिश्चित करें।

अगर पूरा शव कम या ज्यादा स्पष्ट होता है, तो कैसे गले और स्लाइस के साथ रहना है? ऐसे व्यंजनों की तैयारी बहुत आसान है। यह निम्नलिखित नुस्खा के उदाहरण से देखा जा सकता है।

आपको आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम चिकन स्तन, टुकड़ों में काटा (एक काटने का आकार);
• चाय के पेपरिका का 1 चम्मच;
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर;
• 1/4 कप गेहूं का आटा;
• मूल लाल मिर्च सॉस।

क्योंकि आप छोटे पतले टुकड़ों का उपयोग करते हैंचिकन मांस, यह मानना ​​तार्किक है कि वे बहुत जल्दी तला हुआ जाएगा। इसलिए, इष्टतम खाना पकाने का तापमान (एक कुरकुरा परत सुनिश्चित करने के लिए) 230 डिग्री है। ओवन स्लाइस में चिकन को सेंकने के तापमान पर यह सवाल का जवाब होगा।

फिर लहसुन और पेपरिका के साथ fillets हिलाओआटा। एक गैर छड़ी कोटिंग के साथ बेकिंग पैन लें, इसे पन्नी से लपेटें और थोड़ा तेल जोड़ें। चिकन के टुकड़े फैलाएं ताकि वे संपर्क में न आएं। 10 मिनट के लिए ओवन के बीच शेल्फ पर सेंकना। सभी भागों को चालू करें और 4 मिनट के लिए पकाएं।

इस प्रकार, उस तापमान के बारे में बात करते हुए जिस पर चिकन को ओवन में पकाया जाता है, यह तर्क दिया जा सकता है कि इष्टतम मूल्य 230-250 डिग्री है, खासकर यदि यह एक संपूर्ण शव है।