पैनकेक्स और पेनकेक्स से बने अन्य व्यंजन

पेनकेक्स और पेनकेक्स पारंपरिक पकवान हैं,जो रूस में श्रोवेटाइड में तैयार किया गया था। एक गोल जंगली पैनकेक सूर्य और आने वाले वसंत का प्रतीक है। पैनकेक्स मक्खन, कैवियार, नमकीन मछली या कुछ मीठा - जाम, शहद, संघनित दूध के साथ खाते हैं।

यह कहा जाना चाहिए कि पेनकेक्स एक सार्वभौमिक हैंएक पकवान जिसे इस तरह से परोसा जा सकता है, या आप अपने आधार पर एक नया पकवान बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, हर कोई इस पकवान को जानता है, जैसे भरवां पेनकेक्स। इसके अलावा, तैयार किए गए पेनकेक्स का उपयोग करके, आप विभिन्न प्रकार के पेनकेक्स पका सकते हैं।

ऐसी पाई बनाने के लिए पेनकेक्स हो सकते हैंकिसी भी पसंदीदा नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है या यहां तक ​​कि निकटतम सुपरमार्केट में भी खरीदा जाता है। केवल एक शर्त यह है कि अगर पेनकेक्स स्नैक्स के रूप में पकाया जाता है, तो पेनकेक्स बहुत मीठा नहीं होना चाहिए।

शायद, हर पकाने के लिए अपनी खुद की नुस्खा हैपैनकेक पेस्ट्री। कुछ इसे दूध पर पकाते हैं, दूसरों को थोड़ी मात्रा में सोडा के अतिरिक्त केफिर पर पकाते हैं। खैर, खाना बनाने में पहले कदमों के लिए, आप पैनकेक बल्लेबाज के लिए निम्नलिखित नुस्खा सुझा सकते हैं।

एक मिक्सर 3 अंडे की मदद से मारोआधा चम्मच चीनी और एक चौथाई चम्मच नमक। आधे गिलास दूध डालें और धीरे-धीरे 250 ग्राम आटा जोड़ें, आटा गूंधते हुए ताकि कोई गांठ न हो। इस बीच, एक और 2 कप दूध उबालें और इसे द्रव्यमान में डालें, धीरे-धीरे सरकते हुए, यानी, आटा "पीस लें"। तैयार आटा में वनस्पति तेल के कुछ चम्मच जोड़ें और इसे पकाने से कम से कम आधे घंटे तक पीस लें।

फर्नेस पैनकेस कम पक्षों और गैर छड़ी कोटिंग वाले विशेष फ्राइंग पैन में सबसे अच्छे होते हैं। हमने एक ढेर के साथ एक फ्लैट प्लेट पर तैयार पेनकेक्स लगाए।

पेनकेक्स बनाने के लिए, आपको एक फ्राइंग पैन चाहिएउच्च पक्षों या केक आकार के साथ। इसे तेल लगाया जाना चाहिए और नीचे और पेनकेक्स की दीवारों पर रखा जाना चाहिए। फिर भरने की एक परत रखो, और फिर एक पैनकेक। मोल्ड भरने तक कई परतें बनाएं, पैनकेक शीर्ष पर झूठ बोलना चाहिए। मक्खन के साथ इसे चिकनाई, पके हुए तक ओवन में ब्रेडक्रंब और सेंकना पैनकेक केक के साथ छिड़कें। ओवन 180 डिग्री के तापमान पर होना चाहिए, लेकिन बेकिंग का समय इस बात पर निर्भर करता है कि किस प्रकार की स्टफिंग का इस्तेमाल किया गया था।

यह कहा जाना चाहिए कि पैनकेक पाई, साथ ही साथनियमित पाई, आप विभिन्न प्रकार के पूरक के साथ पका सकते हैं। यह unsweetened fillings (मांस, मछली, चिकन, मशरूम, पनीर, सब्जियां, सॉसेज), और मिठाई मिठाई किस्मों (फल, जाम, कुटीर चीज़, उबला हुआ संघनित दूध) की तरह हो सकता है।

विशेष रूप से दिलचस्प और स्वादिष्ट पेनकेक्सकई प्रकार के fillings का उपयोग कर एक साथ तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, क्रीम में कटा हुआ मांस, मशरूम, कसा हुआ पनीर। या सफेद सॉस के साथ उबला हुआ कटा हुआ चिकन और चावल के साथ उबले अंडे भरना। आप मिठाई पफ पेनकेक्स पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, मीठे कुटीर चीज़ और फल से भरने के विकल्प।

और पैनकेक केक कैसे बनाया जाए? इस पकवान को तैयार करने के लिए आप संघनित दूध या कस्टर्ड पर किसी भी क्रीम-खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। पेनकेक्स की एक परत के लिए आप फल या कटा हुआ पागल का उपयोग कर सकते हैं। एक विभाजित रूप में पेनकेक्स के केक को इकट्ठा करना सबसे सुविधाजनक है। निचले पैनकेक पर, जो क्रीम के साथ घिरा हुआ है और नट्स के साथ छिड़का हुआ है, आप फल के टुकड़े भी डाल सकते हैं, उदाहरण के लिए, केले। फिर फिर, पैनकेक डालें और फॉर्म भरने से पहले परतों को दोहराएं। केक के शीर्ष को क्रीम, जेली या फल से सजाया जा सकता है। इस तरह के केक को सेंकना जरूरी नहीं है, इसे केवल कुछ घंटों तक छोड़ना जरूरी है, इसे रेफ्रिजरेटर में नहीं निकालना, प्रजनन के लिए।

एक मूल नाश्ता या मिठाई के रूप में, आप कर सकते हैंपकाके बैग के रूप में खाना बनाना और ऐसा डिश। सिद्धांत रूप में, ये वही भरवां पेनकेक्स हैं, जो केवल रूप में भिन्न होते हैं। पैनकेक बैग के लिए भरना कोई भी हो सकता है। पैनकेक के केंद्र में तैयार किए गए तैयार किए गए एक चम्मच फैलाएं और एक बैग बनाकर अपने किनारों को इकट्ठा करें। पैनकेक आकार के लिए, हरी प्याज के पंख के साथ स्वादिष्ट भराई पट्टी के साथ पैनकेक बैग स्नैक्स करें। यदि भरना मीठा है, तो पैनकेक बैग के किनारे पर आप एक छोटा बैगल या सुखाने लगा सकते हैं।