खट्टा क्रीम के साथ केक "दूध लड़की": तस्वीर के साथ कदम-दर-कदम नुस्खा

असाधारण स्वादिष्ट केक "दूध लड़की"मिठाई के रूप में मिठाई, नाजुक इलाज के रूप में जाना जाता है, जिसकी मातृभूमि जर्मनी है। इस अद्भुत कन्फेक्शनरी उत्पाद को "प्रेमियों के लिए केक" भी कहा जाता है। मलाईदार स्वाद और केक की असामान्य कोमलता में व्यवहार अलग-अलग होते हैं। विशेषज्ञों के मुताबिक, खट्टा क्रीम के साथ केक "मिल्क गर्ल" सिर्फ मुंह में पिघला देता है। इसकी तैयारी के लिए नुस्खा सरल है, घर पर एक स्वादिष्टता सेंकना मुश्किल नहीं है।

नाम की उत्पत्ति

केक का नाम - "मिल्क गर्ल" - जर्मनी के संघीय संघ के प्रसिद्ध ब्रांड के सम्मान में दिया जाता है। यह वहां था कि इस कन्फेक्शनरी का नुस्खा पैदा हुआ था। केक के लिए आटा संघनित दूध के साथ बनाया जाता है।

खट्टा क्रीम के साथ केक नुस्खा "दूध लड़की"

स्वादिष्टता की क्लासिक व्याख्या हैएक भरने के साथ केक का संस्करण, लेकिन कई प्रसिद्ध कन्फेक्शनरों क्रीम की तैयारी के लिए लेखक की व्यंजनों का उपयोग करते हैं: क्रीम ब्रूली के साथ, संघनित दूध और खट्टा क्रीम के साथ। खट्टा क्रीम के साथ केक "दूध लड़की" (लेख में फोटो प्रस्तुत किया गया है) मीठा प्रेमियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। व्यवहार की कई किस्में हैं। कई गृहिणी, मिठाई की तरह, कई क्रीम, विभिन्न क्रीम या जामुन और फलों, ताजा और डिब्बाबंद दोनों के उपयोग के साथ विविधता के लिए विविधतापूर्ण है। लेख एक मूल नुस्खा सुझाता है। प्रत्येक परिचारिका अपने आप में कुछ ला सकती है।

सामग्री

खट्टा क्रीम (12 सर्विंग्स) के साथ केक "दूध लड़की" निम्नलिखित उत्पादों से तैयार की जाती है।

केक तैयार करने के लिए आपको उपयोग करना होगा:

• संघनित दूध के 1 कर सकते हैं;
• आटा - 1 गिलास;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• स्लेड सोडा - 1 चम्मच। (कुछ बेकिंग पाउडर का उपयोग करें - 1.5 चम्मच)।

क्रीम के लिए आवश्यकता होगी:

• खट्टा क्रीम के 350 ग्राम (20%);
• 3 बड़े चम्मच एल। पाउडर चीनी;
• डिब्बाबंद आड़ू का एक छोटा सा कैन।

आप प्रोटीन क्रीम, चीनी पाउडर, फलों, वफ़ल तितलियों के कस्टर्ड के साथ केक को सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं।

"दूध लड़की": कदम से केक कदम की नुस्खा

घर पर, पकवान के रूप में पकाया जाता हैदावा लेखकों समीक्षा काफी सरल है। "दूध गर्ल" - निर्माण जो, के सिद्धांत रूप में, एक मिक्सर की जरूरत नहीं है के लिए गाढ़ा दूध पर एक अद्भुत इलाज (लेकिन इस तरह के एक उपकरण है तो - ठीक) या बेकिंग डिश।

तो, कैसे एक केक "दूध लड़की" सेंकना है? तस्वीर के साथ नुस्खा (चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका नीचे निर्धारित की गई है) कन्फेक्शनरों को शुरू करने में एक उत्कृष्ट मदद है। अनुभवी गृहिणी सलाह देते हैं: खाना पकाने के लिए कमरे के तापमान के उत्पादों का उपयोग करना आवश्यक है। प्रक्रिया, स्वयं, कई चरणों में होती है।

पाक कला आटा

करने के लिए पहली बात यह है कि अंडे को संघनित दूध के साथ अच्छी तरह मिलाएं। उन्हें sifted आटा, सोडा या बेकिंग पाउडर जोड़ें। इस मामले में, आप हलचल के लिए एक चम्मच या कांटा का उपयोग कर सकते हैं।

कई गृहिणी एक मिक्सर का उपयोग करते हैं, मानते हैं कितो यह अधिक सुविधाजनक है। सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर, हमें नरम, मध्यम तरल आटा मिलता है। अगला, बेकिंग पेपर और प्लेट ले ली जाती है। प्लेट को एक सर्कल में घुमाया जाना चाहिए, पेपर को नीचे पेंसिल के साथ चालू करें। सर्कल का अनुशंसित व्यास लगभग 1 9 सेमी है।

उसके बाद, दो डालनातैयार आटा के चम्मच। यह एक सर्कल में बहुत ज्यादा फैल नहीं होना चाहिए। आटा को कागज पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। जो लोग सोचते हैं कि यह बहुत पतला हो जाता है, आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है - केक पतला, केक स्वादपूर्ण।

हम केक सेंकना

केक को सेंकना तापमान निर्धारित करना चाहिएलगभग 180-200 डिग्री से ओवन में। सुनहरे रंग और मलाईदार सुगंध की उपस्थिति तक सेंकना केक आवश्यक हैं। बेकिंग पेपर से उत्पाद अभी भी गर्म हो जाते हैं, अन्यथा उन्हें कागज से फाड़ना असंभव होगा।

प्रजनन के लिए क्रीम की तैयारी

खट्टा क्रीम के साथ केक "दूध लड़की"कई की तरह। यह क्रीम उत्पाद को हल्का खट्टा स्वाद देता है, स्वाद बहुत सामंजस्यपूर्ण है। मालकिन 20% खट्टा क्रीम का उपयोग करने की सलाह देते हैं। क्रीम शानदार हो जाता है और फॉर्म को बनाए रखना बेहतर होगा। लेकिन उपयोग और 15% उत्पाद। नुस्खा में सुझाए गए उत्पादों को मिलाकर क्रीम तैयार करें (ऊपर देखें)।

केक उठाओ

केक बनाने के लिए 5 केक तैयार करना चाहिए,क्रीम, आड़ू (डिब्बाबंद) और उनसे रस, प्रजनन के लिए आवश्यक है। कई घर से बना कन्फेक्शनर्स एक कन्फेक्शनरी अंगूठी या एक अलग करने योग्य आकार से एक अंगूठी का उपयोग कर केक इकट्ठा करने की सलाह देते हैं। लेकिन आप निश्चित रूप से इसके बिना कर सकते हैं। निचला केक एक अंगूठी में रखा जाना चाहिए, आड़ू सिरप के साथ भिगोकर, क्रीम के साथ कवर और फल डाल दिया जाना चाहिए। तो बाद के केक के साथ करो। शीर्ष को खट्टा क्रीम के साथ लेपित करने की भी आवश्यकता है।

हम impregnate

फिर केक को रेफ्रिजरेटर में 3-4 घंटे के लिए भेजा जाता है,पूरी रात के लिए संभव। इस समय के दौरान, पतली crusts अच्छी तरह से लथपथ और रसदार और रसीला हो जाते हैं। वे एक मीठा स्वाद है, लेकिन मलाई के उपयोग के लिए सुनिश्चित करें कि इस मिठास cloying नहीं है मदद करता है। विनम्रता दोनों बच्चों और वयस्कों का आनंद लें।

हम केक को सजाने के लिए

आप प्रोटीन क्रीम, ताजा अंगूर या आड़ू के कस्टर्ड के साथ केक को सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं। ऊपर से, आप उत्पाद चमक देने के लिए वफ़ल तितलियों को लगा सकते हैं। यह चाय के लिए एक अच्छा इलाज बाहर निकलता है।

विकल्प

गृहिणी केक के विभिन्न संस्करण पेश करते हैं: क्रीम के साथ, केले के साथ, चॉकलेट और कारमेल क्रीम के साथ, एक सुगंधित स्ट्रॉबेरी के साथ। किसी भी मामले में, इलाज तैयार करने के लिए काफी आसान है। एक मल्टीलायर बिस्कुट केक खट्टा क्रीम के साथ संतृप्त होता है और कुछ फंतासी के साथ पूरक होता है, जो उसकी कल्पना की मालकिन द्वारा सुझाया जाता है, असाधारण रूप से रसदार और निविदा बन जाता है।

स्ट्रॉबेरी के साथ खट्टा क्रीम केक

सामग्रियों का उपयोग बुनियादी में समान होता हैनुस्खा। उनमें केवल स्ट्रॉबेरी (150 ग्राम) और चॉकलेट टुकड़े जोड़ें। केक तैयार किए गए योजना के अनुसार तैयार और बेक्ड हैं। उत्पाद की असेंबली के दौरान, खट्टा क्रीम ठंडा केक पर लगाया जाता है और स्ट्रॉबेरी के कट स्लाइस लगाए जाते हैं। तो सभी केक याद आती है। केक क्रीम के साथ smeared है और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर पर डाल दिया। जबकि स्वादिष्टता संतृप्त है, एक शीशा लगाना संभव है, जो कई भोजन को सजाने के लिए सबसे सरल और सबसे सफल तरीका मानते हैं।

शीशे का निर्माण कैसे करें?

मालकिन विभिन्न विकल्प प्रदान करते हैंखाना पकाने की शीशा लगाना चॉकलेट (सफेद या काला) पिघलने का सबसे आसान तरीका है, थोड़ा क्रीम या दूध जोड़ें। लेकिन आप कोको से शीशा लगाना कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 3 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल। (एक स्लाइड के साथ) कोको पाउडर, चीनी (स्वाद के लिए), खट्टा क्रीम या दूध (4 चम्मच)। स्टिरिंग, जब तक चीनी पूरी तरह से भंग नहीं हो जाती तब तक आग पर पकाएं। फिर थोड़ा मक्खन (लगभग 50 ग्राम) जोड़ें। फिर आग लगाना और बुलबुले दिखाई देने तक पकाएं, लेकिन फोड़ा नहीं है। जब शीशा लगाना मोटा हो जाता है, इसे थोड़ा ठंडा होना चाहिए, और केक पर डाला जा सकता है।

आगे क्या है?

इसके बाद, शीशे से भरा थोड़ा ठंडा केक,केक से कुचल स्क्रैप के साथ छिड़कें (आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं) और स्ट्रॉबेरी के साथ सजाने के लिए। केक को फिर से फ्रिज में डाल दिया जाता है (कम से कम एक घंटे 3-4, अधिमानतः पूरी रात के लिए)। क्रीम अनुभवी गृहिणी अफसोस नहीं करने की सलाह देते हैं। Korzhi लगभग पूरी तरह से अवशोषित करेंगे। परिणामस्वरूप केक बहुत सुगंधित और रसदार होगा।

हम केक को मैस्टिक के साथ सजाने के लिए

कुछ मालकिन एक केक को सजाने की सलाह देते हैंखट्टा क्रीम क्रीम मैस्टिक के साथ "दूध लड़की"। यह बच्चों की छुट्टियों के लिए एक अच्छा इलाज दिखाता है। ठंडा मस्तक से, आप किसी भी परी-कथा या कार्टून पात्रों को फैशन कर सकते हैं जो छोटे लोगों का आनंद लेंगे।

मैस्टिक कैसे बनाएं?

एक गहरे कटोरे में, आप कैंडी डालते हैंमार्शमलो, माइक्रोवेव में 1 मिनट के लिए डाल दिया। मिठाई पिघला एक चिपचिपा सजातीय द्रव्यमान में बदल जाते हैं। इसमें चीनी पाउडर (छोटे भाग) जोड़ें और एक चम्मच के साथ गूंध लें। मस्तक कंटेनर की दीवारों के पीछे घूमने के बाद, इसे स्टार्च-टॉप वाली सतह पर रखा जाना चाहिए और स्टार्च और पाउडर जोड़ने, मिश्रण करना जारी रखना चाहिए। वजन नरम और प्लास्टिक होगा। वह एक सेलोफेन बैग में लपेटा गया है और रेफ्रिजरेटर को भेजा गया है।

मैकेस्टिक के साथ केक को सजाने के लिए कैसे?

केक तैयार होने के बाद, मैस्टिकरेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए, इसे झूठ बोलने दें, ताकि वह गर्म हो और प्लास्टिक बन जाए। इसके बाद, टेबल पाउडर के साथ छिड़क दिया जाता है और मैस्टिक एक रोलिंग पिन के साथ लुढ़का जाता है। गठन की मोटाई लगभग 5 मिमी होनी चाहिए। मस्तक एक रोलिंग पिन पर ध्यान से घायल होता है और एक केक से ढका होता है, सभी झुर्री और अनियमितताओं को हटा देता है और चिकनाई करता है। उसके बाद, रेफ्रिजरेटर में मिठाई डाल दी जाती है। अवशेषों से, यदि वांछित है, तो आप अपने पसंदीदा बच्चों के पात्रों के आंकड़े मूर्तिकला कर सकते हैं और उन्हें केक की सतह पर सेट कर सकते हैं। एक अच्छी चाय है!