कुंज (मछली): उपयोगी गुण, सर्वोत्तम व्यंजनों

कुंज क्या है? साल्मोनिडे परिवार से मछली। मछुआरे इसे कई समुद्रों में पकड़ते हैं: जापानी, ओखोतस्क और बियरिंग। वे मुख्य रूप से जापान और रूस कुंजजी की मछली पकड़ने में लगे हुए हैं। इन देशों में से पहले में, अधिकांश घरेलू बाजारों में उपभोग के साथ-साथ पूर्वी एशियाई देशों में व्यापार के लिए भी पकड़ा जाता है। यह मछली विशेष खेतों पर पैदा नहीं होती है। अधिकांश सैल्मोनिड्स की तरह, इसे समुद्र के पानी और ताजे पानी दोनों की आवश्यकता होती है। और खेती करने वाले किसी भी खेत को प्रदान करना असंभव है।

विवरण

कुंज एक काफी बड़ी मछली है। यह एक मीटर की लंबाई तक पहुँच और ग्यारह किलोग्राम तक वजन कर सकते हैं। मछली किसी अन्य के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है: यह एक अंधेरे वापस, चांदी पेट और प्रकाश धब्बों के साथ एक भूरे रंग के शरीर है। उन्होंने कहा कि दस साल के अनुरूप है।

इस मछली का मांस ट्राउट के स्वाद जैसा दिखता है। यह निविदा और रसदार है। रेस्तरां में रसोई श्रमिक इस प्रकार की मछली का सम्मान करते हैं। इसका स्वाद लोगों की बढ़ती संख्या से पसंद है। मछली के प्रेमी उत्पाद की कीमत के साथ गिनती नहीं करते हैं, लेकिन यह काफी ध्यान देने योग्य है।

Kunja (मछली): उपयोगी गुण

डॉक्टर, पोषण विशेषज्ञ इसे आपके साथ शामिल करने की सलाह देते हैंसभी लोगों के लिए आहार। जो वजन कम करते हैं उन्हें भी व्यंजनों की सिफारिश की जाती है। जो लोग अपने आकृति और अतिरिक्त पाउंड के बारे में चिंतित हैं वे व्यर्थ हैं, क्योंकि कुंज कम कैलोरी मछली है।

इसकी लोकप्रियता का कारण क्या है? सबसे अधिक संभावना है कि उस कुंज में - मछली, मांस के उपयोगी गुण जो परिवार के सभी प्रतिनिधियों से अलग हैं।

हर कोई जानता है कि मजबूत होना बहुत महत्वपूर्ण हैप्रतिरक्षण। कई खतरनाक बीमारियों का विरोध करने का यही एकमात्र तरीका है। इस मछली का केवल 100 ग्राम विटामिन सी के दैनिक मानदंड को भर देगा, जो मानव शरीर में प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है। और क्या यह कहने लायक है कि मछली में निहित आवश्यक लौह, मैग्नीशियम और नियासिन बाल और नाखूनों को मजबूत करने में मदद करते हैं? एक व्यक्ति जो कुंजू भोजन का उपयोग करता है वह लंबे समय तक युवा त्वचा प्रदान करेगा। आखिरकार, इसमें समूह बी के विटामिन शामिल हैं।

Kunja मछली: पाक कला व्यंजनों

इसे कैसे पकाएं? कुंजू को ओवन में बेक किया जा सकता है। मछली, प्याज, नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल का एक सिर ले लो। सबसे पहले, आंतरिक, पंख, पूंछ और सिर को हटाकर मछली तैयार करें। कुंज पकड़ा गया था जब उसके मांस का रंग वर्ष के छिद्रों पर निर्भर करता है। वसंत के समय में पकड़ी गई मछली में सफेद मांस का रंग होता है। शरद ऋतु रंग में गुलाबी हो जाएगा। यह मछली के स्वाद और पोषण को प्रभावित नहीं करता है।

शुद्ध और तैयार कुंजु चाहिएपन्नी पर डाल दिया, तेल। प्याज के छल्ले के साथ छिड़क, नमक और नवीनतम ग्राउंड काली मिर्च जोड़ें। मछली, कसकर पन्नी के साथ लिपटे, यह एक पूर्व गर्म ओवन में एक पाक चादर पर डाल करने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, यह चालीस मिनट के लिए बेक करने छोड़ा जाना चाहिए। जब आप तैयार हो मांस रंग भूरा हो जाता है। जड़ी बूटियों के साथ उबला हुआ आलू: जब तक मछली एक सुनहरा परत का गठन, और वह पूरी तत्परता से ऊपर आता है, यह एक साइड डिश तैयार करने के लिए संभव है। जब सेवारत, ताजा सब्जियों जोड़ें।

मछली के व्यंजन हमेशा एक विशेष जगह लेते हैंरूसी व्यंजन टाइम्स बदल गए हैं, लेकिन आदतें वही बना रही हैं। नदियों और समुद्रों में रहने वाली मछली के लिए मत्स्य पालन बहुत अधिक विविध हो गया है। उदाहरण के लिए, पहले, बहुत कम लोगों ने कुंज के एक दिलचस्प नाम के साथ मछली के बारे में सुना। हालांकि इससे आप बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

इसलिए, निम्नलिखित तरीके नमकीन मछली के प्रेमियों को खुश करेंगे।

आपको पिछले एक जैसा मछली बनाने की जरूरत हैनुस्खा। शव पानी की धारा के नीचे शव धोया जाना चाहिए। Razdelat ताकि यह दो हिस्सों (साथ काट) बाहर निकला। समुद्र को तैयार करें और वहां मछली रखें। इसे निम्नानुसार तैयार किया जाता है: एक लीटर ठंडे पानी के लिए अस्सी ग्राम नमक और एक चम्मच चीनी जोड़ें। एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में वर्कपीस रखो। अब यह जानने का समय है कि क्या हुआ। एक सुंदर काटने के लिए, काटने से पहले, नमकीन मछली फ्रीजर में रखी जाती है।

उपभोक्ता राय

बिक्री पर अब आप कोई उत्पाद पा सकते हैं, लेकिन अंदरस्टोर कुंज (मछली) की दुर्लभता है। इस प्रजाति के साथ निपटाए गए लोगों की प्रतिक्रिया सबसे अच्छी है। यह अच्छी तरह से साफ किया गया है, कुछ हड्डियां हैं, स्वाद अद्भुत है। किसी भी व्यंजन पकाने के लिए उपयुक्त है। इससे आप एक कान उबाल सकते हैं, आप इसे नमक कर सकते हैं, इसे धुआं कर सकते हैं, इसे सेंक सकते हैं और इसे तलना कर सकते हैं।

तला हुआ

वैसे, यह विशेष रूप से तला हुआ मछली के बारे में बात करने लायक है। आइए इसके लिए एक नुस्खा पर विचार करें। मछली के अलावा, तला हुआ cunzi के लिए, आप वनस्पति तेल, आटा और नमक की आवश्यकता होगी। पारंपरिक पुरातन तरीके से मछली तैयार करना आवश्यक है: स्वच्छ, कुल्ला, भागों में कटौती। प्रत्येक तरफ ट्रान्सवर्स चीजों के साथ सजाने के लिए। नमक और नमक के साथ भिगोने का अवसर दें।

इसमें तीस मिनट लगेंगे। आटा में रोल करना अच्छा है। गर्मी का तेल, मछली को एक फ्राइंग पैन में डाल दें और एक छोटी सी आग पर तलना। सुनहरे भूरे रंग तक टुकड़े दोनों तरफ तला हुआ जाना चाहिए।

एक और पकवान

स्मोक्ड मछली के पकवान को पकाने के लिए सबसे आसान नुस्खा। आपको दो बल्बों की आवश्यकता होगी, जो आधे छल्ले में कटौती की जाती हैं।

मछली से हड्डियों को हटा दिया जाता है। परिणामी लुगदी संकीर्ण स्ट्रिप्स में काटा जाता है और कटा हुआ प्याज के साथ मिलाया जाता है। सब कुछ वनस्पति तेल से भरे हुए हैं और झुमके में रखे गए हैं। फिर यह खट्टा क्रीम के नीचे आलू के साथ एक मेज पर परोसा जाता है।

एक असामान्य नुस्खा - कुंज के साथ केजजेरी

कुंजी से डिब्बाबंद सामानों में से एक लेना जरूरी है,थोड़ा चावल (एक गिलास), प्याज - एक टुकड़ा, दो उबले हुए अंडे, वनस्पति तेल, दो गिलास पानी और काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक। डिब्बाबंद मछली मैश किया जाना चाहिए। चावल पकाने की जरूरत के बाद। इसके बाद, प्याज को पॉलिश और तलना, अंडा सफेद काट लें, योल पीस लें।

आखिरी अवयव के अलावा, यह एक सलाद कटोरे में डालकर सरगर्मी करने लायक है। अगला, पकवान योल और हिरन के साथ सजाया जाना चाहिए।

मछुआरों की राय

कुंज (मछली) जैसे प्रशंसकों के लिए। समीक्षा निम्नानुसार कहती है: इसमें उत्कृष्ट स्वाद गुण हैं, काफी बड़े हैं, और जैसा कि आप जानते हैं, हर मछुआरे एक छोटे से तलना से खुश नहीं है। यदि आप पकड़ते हैं, तो मछली का वजन था। उन्हें रिश्वत देता है और एक और तथ्य यह है कि यह मछली एक शिकारी है। यह छोटी मछलियों पर फ़ीड करता है, इसलिए इसे पहचानना आसान है। ट्राइफल जंबों में चलता है - यह एक निश्चित संकेत है कि नजदीक कुंज की तलाश का नेतृत्व करेगा। पकड़े गए व्यक्तियों की संख्या से यह कुछ कम होगा, लेकिन वजन से, आप योजना को जल्दी से कार्यान्वित कर सकते हैं।

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि कुंज क्या है।(मछली), इसकी तैयारी के लिए व्यंजनों पर लेख में विस्तार से चर्चा की गई है। हमें आशा है कि जानकारी आपके लिए उपयोगी थी, और आप घर पर ऐसे व्यंजन तैयार कर सकते हैं।