जैतून। उपयोगी गुण और असामान्य स्वाद
भूमध्यसागरीय तट के निवासियों का इस्तेमालबहुत बड़ी मात्रा में जैतून का भोजन शायद यही कारण है कि उन्हें कैंसर जैसी गंभीर बीमारी का निदान होने की संभावना नहीं है, और जीवन प्रत्याशा 10 वर्ष लंबे हैं? क्या आप अक्सर जैतून खाते हैं? इन फलों के उपयोगी गुण प्राचीन काल में भी ज्ञात थे। ओल्ड टैस्टमैंट के युग में वे सराहना करते थे और उनका उपयोग किया जाता था। जैतून के पेड़ की शाखा भी जीत का प्रतीक है। जैतून के उपयोगी गुण क्या हैं?
कुछ जानकारी
कुछ लोग अंधेरे फल जैतून कहते हैं, औरप्रकाश - जैतून वास्तव में, यह एक ही बात है यह रंग इस पर निर्भर करता है कि फल कितना परिपक्व हैं जब जैतून के हरे रंग की टिंट होते हैं तब कटाई शुरू करें। पूर्ण परिपक्वता की शुरुआत से, ये फल काला हो जाते हैं लेकिन डिब्बाबंदी के लिए, केवल जैतून को हरा लिया जाता है वे ऑक्सीजन के साथ संतृप्त होते हैं, जिन्हें अल्कली और लौह ग्लूकोनेट के साथ इलाज किया जाता है। इसलिए, डिब्बाबंद काला जैतून बस हरे फल को रंगे हैं जैतून का उपयोग कहाँ किया जाता है? इन पत्थर के फलों के उपयोगी गुणों को जैतून के तेल में पूरी तरह से पता चला है, जो उनमें से निचोड़ा हुआ है। यह हर दुकान में बेची जाती है हालांकि, आपको पता होना चाहिए कि जैतून का तेल, यदि यह वास्तविक और अच्छी गुणवत्ता है, तो सस्ता नहीं है।
उपयोगी गुण
क्या मुझे जैतून खाने की ज़रूरत है? इन फलों के उपयोगी गुण उनके उच्च पोषण मूल्य और असामान्य स्वाद में व्यक्त किए जाते हैं। पोषण विशेषज्ञ हर दिन कुछ जैतून खाने या खाली पेट पर एक चम्मच जैतून का तेल पीने की सलाह देते हैं। इसका दिल, पाचन तंत्र और यकृत के कामकाज पर एक लाभकारी प्रभाव पड़ेगा। एक राय है कि इस उत्पाद का उपयोग वजन कम करने में मदद करता है, और इसलिए जोड़ों और रीढ़ की हड्डी पर बोझ को कम करता है। बच्चों, 7 महीने से शुरू, जैतून का तेल के आहार में प्रवेश कर सकते हैं। डिब्बाबंद फल को 2 साल से पहले नहीं देना चाहिए क्योंकि संरक्षण के लिए जरूरी घटकों में मौजूद उपस्थिति जैतून में बहुत अधिक वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, साथ ही साथ भोजन फाइबर, राख, जैविक और फैटी एसिड होते हैं।
जैतून का चयन
जैतून के कई प्रकार हैं, और सर्वश्रेष्ठ का चयन करेंमुश्किल। कई मानदंडों को जानना आवश्यक है इन फलों का आकार आमतौर पर कर सकते हैं के नीचे संकेत दिया प्रति किलोग्राम जैतून की मात्रा के आधार पर इसकी गणना की जाती है यह संख्या जितनी छोटा है, उतना अधिक फल बड़ा है, और इसलिए अधिक महंगा है। मोटी गूदा और एक छोटी हड्डी उच्चतम गुणवत्ता जैतून हैं ऐसे फलों के उपयोगी गुण अधिक पूरी तरह व्यक्त हैं। जैतून का उपयोग व्यंजनों को सजाने के लिए किया जाता है, एक अतिरिक्त घटक के रूप में या नाश्ते के रूप में। आमतौर पर डिब्बाबंद जैतून खाया ऐसे उत्पाद के उपयोगी गुण भी बहुत अच्छे हैं। क्वालिटी जैतून, जो पूरी तरह से पके हुए हैं और एक काली रंग है, का उपयोग मक्खन बनाने के लिए किया जाता है। यह सौंदर्य प्रसाधनों में जोड़ा जाता है
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