केक "ओम्ब्रे": मिठाई की तैयारी के लिए निर्देश

केक "ओम्ब्रे" - असामान्य और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्टमिठाई। क्या आपको कभी इसे पकाया है? यदि नहीं, तो हम लेख में प्रस्तुत व्यंजनों में से एक का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। हम आपको अपने पाक व्यवसाय में सफलता की कामना करते हैं!

सामान्य जानकारी

ओम्ब्रे का अर्थ है एक रंग से दूसरे रंग में एक संक्रमण,अंधेरे से शुरू और प्रकाश के साथ समाप्त होता है। इस तकनीक में बनाया गया केक स्टाइलिश और भूख लग रहा है। बहुत से लोग आश्वस्त हैं कि ऐसी सुंदरता केवल कन्फेक्शनरों और रेस्तरां शेफ से प्राप्त की जाती है। लेकिन ऐसा नहीं है। कोई गृहिणी एक ओम्ब्रे की शैली में केक तैयार कर सकती है। मुख्य बात नीचे वर्णित निर्देशों का पालन करना है।

बिस्कुट केक से बना ओम्ब्रे केक

किराना सेट:

गुलाबी डाई के 50 ग्राम;
कम वसा वाले दूध - 6 बड़ा चम्मच। एल;
3 बिस्कुट केक;
2 बड़ा चम्मच। वेनिला सार का एल;
450 ग्राम मक्खन मक्खन;
पाउडर चीनी के 12 गिलास।

तैयारी:

एक कटोरे में, हमारे मक्खन का आधा, 1 बड़ा चम्मच रखें। एल सार, 6 चश्मा पाउडर चीनी और 2 चम्मच। एल दूध यह सब एक शक्तिशाली मिक्सर के साथ whipped है।
पकवान में हम पहले केक डाल दिया। हम पहले प्राप्त क्रीम के साथ इसे धुंधला करते हैं। आप जामुन या कटा हुआ पागल के स्लाइस के साथ भी छिड़क सकते हैं। फिर हमने दूसरा केक रखा, जिसे क्रीम के साथ भी चिकनाई किया जाता है। हमें एक केक मिलता है। सभी तरफ, हम इसे क्रीम के साथ धुंधला करते हैं, परत को स्तर देते हैं। अब हम 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मिठाई हटा दें।
हम एक और क्रीम तैयार करने जा रहे हैं। ऐसा करने के लिए, वही अवयवों (दूध, सार, तेल और पाउडर) और किस मात्रा में मिलाएं। परिणामी क्रीम 3-4 भागों में बांटा गया है। अगला क्या है? प्रत्येक कटोरे में, हम डाई पतला करते हैं, लेकिन विभिन्न स्थिरताओं में। हमें गुलाबी रंग के एक दूसरे के रंगों के करीब जाना चाहिए।
हम रेफ्रिजरेटर से जमे हुए केक निकालते हैं। हम इसे एक नई परत के साथ कवर करते हैं। एक अधिक केंद्रित क्रीम नीचे से रखा जाना चाहिए। दूसरे शब्दों में, सबसे अंधेरे छाया। और शीर्ष पर एक सफेद क्रीम होगा। एक स्वादिष्ट और मूल मिठाई तैयार करने की प्रक्रिया पूरी हो गई है। अब आपको रेफ्रिजरेटर के बीच शेल्फ में केक "ओम्ब्रे" (ऊपर फोटो) भेजने की जरूरत है। 1-1.5 घंटे के बाद हम टेबल की सेवा करते हैं। हम सभी को एक सुखद चाय की कामना करते हैं!

केक "ओम्ब्रे": मैस्टिक के साथ नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

1 कप आटा और चीनी;
160 मिलीलीटर दूध;
अंडे - 4 टुकड़े;
मक्खन का एक पैकेट (200 ग्राम से अधिक नहीं);
1 बड़ा चम्मच एल बेकिंग पाउडर;
20% क्रीम - 200 मिलीलीटर;
स्टार्च के 130 ग्राम।

क्रीम के लिए:

पाउडर चीनी और क्रीम पनीर के 200 ग्राम;
चेरी का आधा गिलास;
एक ठंडा राज्य में 300 मिलीलीटर क्रीम (33% वसा सामग्री);
संघनित दूध के 100 ग्राम;
मक्खन का एक पैकेट (पर्याप्त 150 ग्राम)।

मैस्टिक के लिए:

1/3 संघनित दूध का कर सकते हैं;
पाउडर चीनी और दूध पाउडर के 150 ग्राम;
भोजन के ½ चम्मच (रंग कोई भी हो सकता है);
नींबू से 2 टीस्पून रस निचोड़ा हुआ।

पाक कला निर्देश

चरण # 1। सबसे पहले आपको केक बनाने की जरूरत है। एक कटोरे में, प्रोटीन और आधा गिलास चीनी गठबंधन करें। एक मिक्सर का उपयोग कर मारो। एक और कटोरे में हमारे पास योल और मक्खन होना चाहिए, जो चीनी के शेष आधे हिस्से से ढका हुआ हो। यह सब हिल गया है।

चरण संख्या 2। क्रीम और दूध लेटल में डाला जाता है। हम आग पर गर्मी करते हैं। उबाल लाने के लिए मत लो।

चरण # 3। हम एक और कटोरा लेते हैं। हम स्टार्च, बेकिंग पाउडर और आटा डालते हैं। हम इन अवयवों को मिलाते हैं।

चरण # 4। एक बड़े कटोरे में, प्रत्येक कटोरे की सामग्री को स्थानांतरित करें। हलचल। परिणामस्वरूप आटा अलग-अलग प्लेटों पर 3 भागों में बांटा गया है। यह सब नहीं है। एक अलग प्लेट में आटा के कुछ चम्मच रखा जाता है। उन्हें एक डाई जोड़ें। यदि एक उज्ज्वल और समृद्ध छाया निकलती है, तो हमने सब ठीक किया।

चरण # 5। पहले crochet के लिए आटा में हम 1 एच डाल दिया। रंगे आटा के एल। हमारे आगे की कार्रवाई क्या हैं? दूसरा केक थोड़ा गहरा होना चाहिए। इसे प्राप्त करने के लिए, रंगीन आटा के 3 भागों को उपयुक्त कटोरे में जोड़ें। अब हमें सबसे तीव्र छाया प्राप्त करने की आवश्यकता है। तीसरे कटोरे में, डाई के साथ मिश्रित आटा के 4-5 भागों रखें।

चरण # 6। हमने अपने आप को केक के लिए 3 मोल्ड लगाए (व्यास 16 सेमी से कम नहीं)। उनमें से प्रत्येक में हम आटा डालना। ओवन पहले से गरम करें। हम इसे सामग्री के साथ molds भेजते हैं। 180 डिग्री सेल्सियस पर केक आधा घंटे के लिए पकाया जाएगा। हम उन्हें ओवन से बाहर ले जाते हैं, इसे पूरी तरह ठंडा करते हैं।

चरण # 7। आइए क्रीम के साथ चलो। चीनी पाउडर पनीर के साथ संयुक्त है। धीरे-धीरे क्रीम जोड़ने, मारो।

चरण # 8। हम एक भरने के साथ एक ओम्ब्रे केक तैयार कर रहे हैं। इस मामले में यह एक चेरी है। एक सॉस पैन में जमे हुए जामुन (पॉट) डाल दिया। चीनी डालें (4 बड़ा चम्मच)। हम स्टोव पर डाल दिया। जैसे ही चीनी घुल जाती है, पैन 2 बड़े चम्मच में जोड़ें। एल। पानी, 1 बड़ा चम्मच से जुड़ा हुआ है। स्टार्च का एल। परिणामी द्रव्यमान को न्यूनतम आग लगाने के लिए 30-40 सेकंड के लिए पकाया जाता है। हम एक ठंडा रूप में भरने का उपयोग करेंगे।

चरण संख्या 9। आइए केक को इकट्ठा करना शुरू करें। सबसे पहले हम पकवान पर सबसे हल्का केक डाल दिया। हम इसे क्रीम के साथ फैलाते हैं। एक केक के साथ कवर, जो थोड़ा गहरा है। हम क्रीम का उपयोग करते हैं। हमने आखिरी, गहरा केक रखा। यह एक विशेष क्रीम के साथ कवर किया जाना चाहिए। यह बस तैयार किया जाता है: एक मिक्सर 100 ग्राम संघनित दूध और 150 ग्राम मक्खन के साथ चाबुक। हम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के बीच शेल्फ पर हमारे केक को हटा देते हैं।

चरण संख्या 10। यह अंतिम तत्व बनाने के लिए बनी हुई है - मैस्टिक। एक कटोरे में, सही मात्रा में पाउडर पाउडर और सूखे दूध को मिलाएं। धीरे-धीरे संघनित दूध डालें (एक कैन का 1/3)। स्वाद में सुधार करने के लिए, हम नींबू के रस को जोड़ते हैं। मेज पाउडर पाउडर के साथ छिड़क दिया जाता है। हम इसे मैस्टिक में स्थानांतरित करते हैं। हम द्रव्यमान को मिलाकर, पाउडर चीनी को केंद्र में डालना जारी रखते हैं। फिर हम अधिकतम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैस्टिक भेजते हैं। यदि आप इसे किसी भी रंग में पेंट करना चाहते हैं, तो आपको मिश्रण से पहले द्रव्यमान में हीलियम डाई की बूंद छोड़नी होगी।

30 मिनट के बाद, स्टार्च के साथ तालिका को पूर्व-छिड़कने वाले मैस्टिक को रोल करें। फिर इसे केक के साथ कवर करें। सभी अनावश्यक साफ। इससे आप सजावट के लिए फूल और पत्तियां बना सकते हैं।

हमारा स्वादिष्ट मिठाई तैयार है। और कबूतर का प्रभाव कहां है? इसे देखने के लिए, आपको केक को काटने की जरूरत है। यह बहुत सुंदर लग रहा है। क्या ऐसा नहीं है?

अंत में

हमने बात की कि कैसे "ओम्ब्रे" केक बनाया जाता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन से विकल्पों को चुनते हैं - मैस्टिक या बिस्कुट के साथ। किसी भी मामले में, आपको एक सुंदर और नाजुक मिठाई मिलती है।

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