ओवन में बेक्ड आलू कैसे पकाने के लिए: कुछ सरल व्यंजनों

पीटर के समय से, हमारे आहार में आलूप्रमुख पदों में से एक ले लिया और यदि कुछ शताब्दियों पहले किसानों ने बारी-बारी से बदल दिया, तो आजकल, खेती की सादगी और उपयोगी पदार्थों की बड़ी मात्रा के कारण, वर्ष के किसी भी समय हर परिवार के रसोई घर में आलू पा सकते हैं। इस उत्पाद को बनाने के तरीकों के बीच एक विशेष स्थान बेक्ड आलू है ओवन में, यह कई सरल तरीकों से तैयार किया जाता है। उनके बारे में और इस लेख में चर्चा की जाएगी

बेकिंग आलू कई मायनों में हो सकता है: ओवन में, माइक्रोवेव में या ग्रिल पर लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि माइक्रोवेव में बेक्ड आलू एक कुरकुरा, कुरकुरा और भुना हुआ क्रस्ट पसंदीदा से बहुत से वंचित रहेंगे। एक ओवन या ग्रिल की मदद से बनाया गया एक पहले से तैयार डिश हीटिंग के लिए माइक्रोवेव ओवन अधिक उपयुक्त है। यदि आप ग्रिल पर एक पकवान बनाते हैं, तो आप पकाने के दौरान आवश्यक तेल की मात्रा को काफी कम कर सकते हैं, पूरी तरह से पकवान की कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं। लेकिन परंपरागत तरीके से ओवन में आलू का पकाया जाता है, जिसे नीचे चर्चा की जाएगी।

पूरी तरह से ओवन में पकाया आलू, सशर्त रूप सेको दो समूहों में विभाजित किया जा सकता है: पकाया हुआ पील और "एक वर्दी में" पकाया जाता है, जो कि अनुपचारित है। आलू को "वर्दी में" पकाने के लिए, हम बहुत बड़े कंद नहीं चुनते हैं, हम उन्हें पानी से चलने में अच्छी तरह से धोते हैं, उन्हें सूखने और पकाकर ट्रे पर डालते हैं। तब हम इसे लगभग 40 मिनट तक ओवन में भेजते हैं, समय-समय पर दांतों की तैयारी के लिए तत्परता की जांच करते हैं। आलू को पकाए जाने से पहले, आप इसे कई स्थानों, त्वचा में थोड़ा-थोड़ा, पूर्व-पंचर बना सकते हैं, ताकि यह छिद्र न हो। लेकिन ऐसे आलू का स्वाद पूरी तरह से अलग होगा।

वैकल्पिक रूप से, आप में आलू कंद सेंकना कर सकते हैंपन्नी: वे वसा या तेल के अलावा बिना रसीला और नरम हो जाएगा, लेकिन बहुत से कुरकुरा पपड़ी भी अनुपस्थित रहेगी। ओवन में बेक्ड आलू के रूप में इस तरह के व्यंजन का निर्विवाद लाभ, एक छील से पकाया जाता है, यह लंबे समय तक उसके स्वाद गुणों को बरकरार रखता है। लेकिन एक ताजा तैयार किए गए फॉर्म में इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है।

यदि आप खुली कंद सेंकना, यह सबसे आसान हैजिस तरह से - वनस्पति तेल के साथ पका रही चादर तेल, इसे छीलकर और आधे छोटे आलू में काट कर पन्द्रह से बीस मिनट के लिए एक सौ और अस्सी डिग्री ओवन के लिए गर्म में डाल दिया। यदि वांछित है, तो आधे आलू को तोड़ा जा सकता है ताकि वे समान रूप से तला हुआ हो। तेल का उपयोग किए बिना आलू को चर्मपत्र कागज पर इस तरह से पकाया जा सकता है

आलू स्लाइस बनाने के लिए,आप निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। खुली और धोए हुए आलू बड़े क्यूब्स में काटा जाता है, फिर इसे चिकन पट्टिका, नमक और मसालों के साथ मिलाकर, उसी क्यूब्स में काटकर जरूरी होता है, और फिर इसे एक अच्छी तरह से तेल की बेकिंग शीट पर डाल दिया जाता है। लगभग सौ चालीस मिनट के तापमान पर ओवन में सेंकना, कभी-कभी क्यूब्स को हलचल और मक्खन और रस के साथ डालना। सेवारत से पहले, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और टमाटर सॉस या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

ओवन में बेक्ड आलू अभी तक बनाया जा सकता हैअधिक मूल, अगर आप इसे एक स्वादिष्ट भरने के साथ भरते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक वर्दी में आलू उबालने की जरूरत है, और फिर ओवन में दस मिनट के लिए भरने और सेंकना जोड़ें। एक भरने के रूप में, कुटीर चीज़, कुछ कठिन पनीर, डिल, हरी प्याज, अजमोद, मसालों और नमक आदर्श हैं। आलू में रखो आसान हो सकता है - आलू के एक तिहाई के साथ काट लें, एक चम्मच के बीच को हटा दें, जगह को छोटा हुआ मांस और कवर "कैप" के साथ कवर करें।

आलू को अपने पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा रखने के लिए, सलाह दी जाती है कि तैयारी के तुरंत बाद टेबल पर इसे पेश किया जाए। बॉन भूख!