कैसे शराब चुनने के लिए?

शराब सबसे प्राचीन, महान में से एक हैऔर आधुनिक दुनिया में लोकप्रिय पेय। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि यह पेय प्राचीन है, और इसलिए, इसके उपयोग की परंपराएं कम प्राचीन नहीं हैं। शराब सिर्फ वह पेय है जिसका उपयोग हम टेबल को देने के लिए करते हैं। लेकिन बहुत कम लोग शराब चुनने के बारे में जानते हैं, ताकि यह अवसर से मेल खा सके और मेज पर पेश किए गए व्यंजनों के अनुरूप है।

वास्तव में, आदर्श रूप में, बसइसके विपरीत, व्यंजनों को शराब के लिए चुना जाना चाहिए, क्योंकि संबंधित भोजन केवल शराब के स्वाद और सुगंध पर जोर देता है। लेकिन, सवाल पूछने से पहले "शराब कैसे चुनें?", अपने उपयोग के नियमों के साथ खुद को परिचित करना आवश्यक है।

शराब पीने वाले इस पेय की सराहना कैसे करते हैं? ऐसी कई प्राचीन परंपराएं हैं जिन्होंने इस दिन अपना अर्थ खो दिया नहीं है, क्योंकि यह इसका पालन है जो आपको एक महान पेय के अद्भुत स्वाद और गंध का आनंद लेने की अनुमति देता है।

सबसे पहले, आपको ग्लास पर ध्यान देना होगा। यह पतली और जरूरी पारदर्शी कांच से बना होना चाहिए, अन्यथा पेय का रंग विकृत हो जाएगा। कांच में मध्यम लंबाई का पैर होना चाहिए। ग्लास के आकार के लिए, ट्यूलिप के आकार के व्यंजनों को प्राथमिकता देना उचित है। स्पार्कलिंग वाइन के लिए केवल एक ही अपवाद चश्मे हैं - वे आम तौर पर लंबे और संकीर्ण चश्मे से नशे में हैं।

छोटे भागों में शराब डालो - नहींएक गिलास के एक तिहाई से अधिक। यह हवा की प्रचुरता है जो पेय की सुगंध को पूरी तरह से प्रकट करने की अनुमति देती है। शुरू करने के लिए, आपको एक गिलास में थोड़ा पीना हलचल करने की ज़रूरत है, इसे दीवारों पर भंग करने दें, और केवल अरोमा के गुलदस्ते का आनंद लें। नियम के लिए अपवाद केवल शैंपेन है, क्योंकि उन्हें ग्लास को पूरी तरह से भरने की आवश्यकता है। ऐसा माना जाता है कि इस तरह आप बुलबुले के गठन को मजबूत कर सकते हैं, जिन्हें पेय के विशिष्ट स्वाद को बढ़ाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

शराब के रंग और गंध की सराहना करते हुए, आप कर सकते हैंअपनी चखने शुरू करने के लिए। शराब को तुरंत निगलना नहीं चाहिए - कुछ क्षणों के लिए इसे अपने मुंह में रखें - इससे आपको पेय के सभी स्वाद गुणों को महसूस करने का मौका मिलेगा। उचित भोजन और उपयोग के अलावा, "अच्छे स्वाद" के नियम भी हैं जो आपको बताएंगे कि सही शराब का चयन कैसे करें ताकि यह व्यंजनों से मेल खा सके और उनके स्वाद पर जोर दे।

व्यंजनों के अनुसार शराब कैसे चुनें? यदि आप अभी भी एक शराब चुनने के बारे में सोच रहे हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि नियम वास्तव में काफी सरल हैं। यहां अर्थ शराब का रंग है, इसकी उम्र बढ़ने, चीनी सामग्री। जब यह परोसा जाता है तो पेय के तापमान पर भी ध्यान देना उचित होता है। उदाहरण के लिए, श्वेत वाइन ठंडा किया जाना चाहिए, तापमान 12 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। वे हल्के स्नैक्स के साथ पूरी तरह से संयुक्त होते हैं, उदाहरण के लिए, मछली, श्रिंप, शेलफिश और अन्य समुद्री भोजन। इसके अलावा, सफेद शराब परोसा जा सकता है और एक हल्के आहार मांस पकवान, जैसे कि चिकन या खरगोश के मांस।

उसी व्यंजन में आप सेवा कर सकते हैं और गुलाबी किस्मेंवाइन, लेकिन यहां आप मेनू में स्मोक्ड मांस शामिल कर सकते हैं। इस पेय का तापमान 14 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए, लेकिन 10 डिग्री से नीचे ठंडा होना भी अवांछनीय है।

लाल वाइन के लिए, ऐसे पेयकमरे का तापमान होना चाहिए। आप मांस व्यंजनों के लिए उनकी सेवा कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अक्सर इस पेय के गुणक इसे चीज की दुर्लभ किस्मों के साथ सेवा करते हैं।

स्पार्कलिंग वाइन, या शैंपेन, ठंडा किया जाना चाहिए। सूखी स्पार्कलिंग वाइन मांस व्यंजनों के स्वाद पर पूरी तरह जोर देगी। लेकिन मिठाई या semisweet मिठाई के करीब बेहतर सेवा दी जाती है।

लोकप्रिय धारणा के विपरीत, चॉकलेट के साथ शैंपेन मिश्रण न करें - यह एक बुरा स्वाद है। चॉकलेट और अन्य मिठाई स्वादयुक्त मदिरा वाइन के लिए बिल्कुल सही हैं।