हम ऑक्सालिक सूप पकाना। भविष्य के उपयोग के लिए शर्लक की तैयारी के लिए नुस्खा

पहली वसंत गर्मी लंबे समय से प्रतीक्षित लाती हैटेबल पर हिरन, और हम nettles और sorrel से सूप तैयार करने के लिए खुश हैं। ये विटामिन पहले व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, आहार, स्वस्थ हैं। सब्जियों और सूरजमुखी के तेल के साथ सलाद तैयार करने के लिए नेटटल और सॉरेल का उपयोग किया जा सकता है; स्ट्यूड ऑक्सीलिक और चिड़चिड़ा पत्तियों को पाई भर दी जा सकती है, उबले अंडे को जोड़ना; बहुत अच्छा ठंडा सूप oxalic, जिसकी नुस्खा खट्टा क्रीम के अतिरिक्त की आवश्यकता है।

Sorrel एक अद्वितीय, नम्र है,उपयोगी संयंत्र ऑक्सीलिक सूप तैयार करके, जिसका पर्चे भी निगल का उपयोग करता है, आप एक साथ स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान प्राप्त करते हैं। आखिरकार, चिड़ियाघर में विटामिन सी, मैंगनीज, लौह, क्लोरोफिल, कार्बनिक एसिड, टैनिन, माइक्रोलेमेंट्स शामिल हैं। इसमें एंटी-भड़काऊ, हेमेटोपोएटिक और हेमोस्टैटिक एक्शन है। खाना पकाने के लिए, शुरुआती वसंत और गर्मियों की गर्मियों में एकत्रित युवा शूटिंग और पत्तियों का उपयोग करें, और चिकित्सा उद्देश्यों के लिए कटाई के लिए वे जुलाई से सितंबर तक चिड़ियाघर एकत्र करते हैं। एक प्रकार की वनस्पति विटामिन ए, सी, पीपी, ई, B1 और B2, पोटेशियम, मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता, फ्लोराइड, और अन्य सहित उपयोगी ट्रेस तत्वों, की बहुलता शामिल हैं। दूसरे शब्दों में, बिछुआ और एक प्रकार की वनस्पति की पहली पकवान न केवल भूख मिटाने के लिए, लेकिन, सब से पहले, पोषक तत्वों की शरीर की आपूर्ति फिर से भरना कार्य करता है। और यह देखते हुए कि एक प्रकार की वनस्पति और बिच्छू एक प्रकार की वनस्पति, जिसका नुस्खा एक मल्टीविटामिन जटिल हो सकता है के साथ हरे रंग का सूप के बाकी की तुलना में बहुत पहले दिखाई देते हैं, यह हर किसी को विटामिन और खनिज की कमी होती है की सिफारिश की है।

Sorrel का पहला उल्लेख पाया जाता है12 वीं सदी के फ्रेंच क्रॉनिकल। यही कारण है कि इस संयंत्र अगर केवल अपने उन्नत उम्र की वजह से सम्मान के हकदार है, लेकिन खाद्य पहचाना नहीं और केवल पिछले दो शताब्दियों उसे एक प्रकार की वनस्पति पत्ती संस्कृति के रूप में रूस में एक लंबा गोदी की एक अच्छी तरह से लायक लोकप्रियता उद्यान और घरेलू बगीचों में हो गया था अर्जित की है।

यदि आप ऑक्सीलिक सूप खाना बना रहे हैं, तो इसका नुस्खामैं आपको एक और दादी दे देंगे, याद रखें कि बड़ी मात्रा में, यह, गुर्दा पत्थर रोग और गठिया से पीड़ित लोगों के लिए contraindicated है क्योंकि ऑक्सालिक एसिड की मात्रा पत्थर के गठन को उत्तेजित करता है। एक प्रकार की वनस्पति सलाद में कच्चे इस्तेमाल किया जा सकता है, जबकि इसके औषधीय गुणों और भी अधिक बल दिया है। एक प्रकार की वनस्पति एनीमिया के लिए प्रयोग किया जाता है, स्कर्वी, यह लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है, और यह उसकी संपत्ति काफी है हीमोग्लोबिन बढ़ जाती है। एक प्रकार की वनस्पति रेचक प्रभाव की बड़ी खुराक, जबकि छोटे - एक फिक्सिंग एजेंट के रूप में। यह पाचन में सुधार और कम अम्लता के साथ gastritis में आमाशय रस के स्राव को उत्तेजित। छोटी खुराक में एक प्रकार की वनस्पति रस choleretic प्रभाव।

इस प्रकार, एक साधारण oxalic सूप,नुस्खा अत्यंत सरल है (आलू, गाजर, प्याज, एक प्रकार की वनस्पति, उबले अंडे, मलाई) और 15 से अधिक नहीं मिनट की तैयारी के लिए समय और मल्टीविटामिन का बहुत अच्छा साधन दवा विटामिन की तैयारी के लिए सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है।

यदि आप अपने डेस्क पर होना चाहते हैंपूरे साल सोरेल था, आलसी मत बनो, एक सेलोफेन बैग में पत्तियों को फ्रीज करें। फिर, यहां तक ​​कि सर्दी ठंढ के बीच में, आप अपने घर सुगंधित, स्वादिष्ट और उपयोगी ऑक्सीलिक सूप पका सकते हैं। भविष्य के उपयोग के लिए सोरेल के संरक्षण के लिए पकाने की विधि भी सरल है, और केवल नमक की उपस्थिति की आवश्यकता है। सोरेल को संरक्षित करने के लिए, इसे बारीक कटा हुआ, नमक के साथ रगड़ना चाहिए, और जब यह रस देता है, जारों पर फैला, कवर और निर्जलीकरण करना चाहिए। पानी के उबलते बिंदु से 15-20 मिनट के लिए सोरेल के आधे लीटर के डिब्बे को निर्जलित किया जाना चाहिए। उसके बाद, जल्दी से कवर को रोल करें और चालू करें, एयर कूलिंग के लिए छोड़ दें।