हमारी रसोई में कॉपरवेयर

कॉपरवेयर का उपयोग रोजमर्रा की ज़िंदगी में कई लोगों द्वारा किया जाता हैपीढ़ियों। और यह न केवल सुखद रूप से समझाया गया है, बल्कि इसके विभिन्न उपयोगी विशेषताओं द्वारा भी समझाया गया है। महत्वपूर्ण गुणों में से एक अच्छा तापीय चालकता है इस संपत्ति के साथ, पूरे सतह पर गर्मी का वर्दी वितरण सुनिश्चित किया जाता है, जो उच्च गुणवत्ता और तेजी से खाना पकाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

कॉपरवेयर में जीवाणुरोधी भी हैकार्रवाई। यह धातु पूरी तरह से कवक और बैक्टीरिया से लड़ता है इसलिए, यह आश्चर्यजनक नहीं है कि इसका उपयोग पानी को बरकरार रखने के लिए किया गया है।

हालांकि, वैज्ञानिकों ने सिद्ध किया है कि तांबा के बर्तनइसमें कई नुकसान भी हैं यदि वे स्वास्थ्य के तुरंत नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, तो वे नकारात्मक रूप से भोजन को प्रभावित करते हैं और कभी-कभी इसके मूल्य को कम करते हैं

सबसे पहले, आक्रामक नोटिस करना आवश्यक हैएस्कॉर्बिक एसिड पर तांबे के प्रभाव, जो जामुन और फल में पाए जाते हैं यह बस इसे नष्ट कर देता है इसलिए, वसायुक्त पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड के ऑक्सीकरण और विटामिन की हानि की संभावना के कारण इस डिश में उत्पादों को स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

उत्तरार्द्ध तथ्य पहले ही सीधे हो सकता है, शरीर को नुकसान है क्योंकि यह मुक्त कण की उपस्थिति के पक्ष में है। इसके अलावा, कार्बन डाइऑक्साइड की उपस्थिति में एक नम वातावरण में तांबे के रहने, यह ऑक्सीकरण का एक कारण है जो अपने आप पट्टिका हरी की घटना में प्रकट होता है हो जाता है। खाद्य एसिड के साथ पट्टिका है, जो जीव के लिए हानिकारक पदार्थ पैदा करने के पक्ष में की बातचीत के हीटिंग के दौरान।

इसलिए, तांबा के बर्तनों का उपयोग करने से पहले,आपको हरे रंग की झूठी को हटाने की ज़रूरत है यह नमक के साथ सतह को रगड़कर किया जाता है, जो सिरका में prewetted है तांबा व्यंजन सहित भोजन के साथ नकारात्मक संपर्क किया जाता है, जो अम्लता में वृद्धि हुई है, जिससे अन्य धातुओं के साथ आंतरिक सतह को कवर करने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए - निकेल, टिन या स्टेनलेस स्टील यह कोटिंग भोजन के साथ सीधे संपर्क का मुकाबला करता है और खाना पकाने में हानिरहित बनाती है।

तांबा प्लेटों के लिए आपको एक से अधिक वर्षों की सेवा मिली है, विशेषज्ञों ने आंतरिक सतह के लिए निम्नलिखित देखभाल करने की सलाह दी है:

1. पहले आवेदन पर इसे भरने की अनुशंसा की जाती हैपानी और उबाल लें। आप कुछ सुगंधित जड़ी बूटी जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए - ऋषि, दौनी या बे पत्ती। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोटिंग लंबे समय तक चलती है, हमेशा फ्राइंग पैन या पैन को तेल या पानी से भरें और फिर इसे स्टोव पर रखें।
2. आग कभी भी मजबूत नहीं होनी चाहिए, औरव्यंजनों की सामग्री सूखना या उबालना नहीं चाहिए। पोत की सामग्री को हल करने के लिए, प्लास्टिक या लकड़ी के चम्मच या स्पुतुला का उपयोग करना बेहतर होता है, लेकिन धातु वस्तुओं नहीं - क्योंकि वे कोटिंग को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

कॉपरवेयर, जिसे आप आज बिना खरीद सकते हैंकिसी भी कठिनाइयों, अच्छी तरह से तैयार और सुंदर होना चाहिए। लेकिन पसंद तुम्हारा है। सभी पेशेवरों और विपक्ष की तुलना में, आपको यह तय करना होगा कि आपको रोजमर्रा की जिंदगी में ऐसे बर्तनों की आवश्यकता है या नहीं।

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