कैसे ओवन में एक हंस पकाने के लिए? सरल, हालांकि तेजी से नहीं!

छुट्टियों से पहले कई गृहिणियों की परवाह हैसवाल यह है कि अपने रिश्तेदारों और दोस्तों को विशेष रूप से स्वादिष्ट और असामान्य चीज़ों के साथ कैसे खुश करना है। उदाहरण के लिए, सेब, एपेटाइजिंग, सुगंधित और उत्तम के साथ हंस को पकाएं, जैसे कि प्रत्येक टुकड़े के बाद कोई भी परिवार सदस्य एक योजक प्राप्त करना चाहता है। यह बहुत मुश्किल नहीं है, हालांकि इसे कुछ कौशल और अनुभव की आवश्यकता है।

कई महिलाओं के लिए जो खुद को परेशान करना पसंद करते हैं औरअपने प्रियजनों को कुछ स्वादिष्ट, एक हंस खाना बनाना बिल्कुल समस्या नहीं है। वे यह सुनिश्चित करने के लिए जानते हैं कि वास्तव में, यह पक्षी खुद को तैयार करता है, अगर यह ठीक से तैयार किया गया है और आपकी पसंदीदा सामग्री के साथ भरा हुआ है। मुख्य कठिनाई इस तथ्य में निहित है कि पकवान को बहुत लंबे समय तक ओवन में लाना चाहिए (कभी-कभी पक्षी के आकार के आधार पर 3 घंटे तक), इसलिए पकाने के लिए धैर्य का काफी अंतर होना चाहिए ताकि बेकिंग प्रक्रिया को बहुत जल्दी बाधित न किया जा सके।

ओवन में एक हंस पकाए जाने से पहले,न केवल धैर्य के लिए आरक्षित किया जाना चाहिए, बल्कि सही सामग्री, उपकरण और बर्तनों को भी चुनना चाहिए, सबसे अच्छा - एक हंस। इस स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान को बनाने के लिए आपको चाहिए: हंस (मध्यम आकार का शव) और सेब (1500 ग्राम)। इसके अलावा, मक्खन (50 ग्राम), नमक, काली मिर्च या अन्य मसालों उपयोगी हो सकते हैं, साथ ही हिरण - तुलसी, डिल, अजमोद और टकसाल। हंस को अच्छी तरह से गंदे किया जाना चाहिए, अंदरूनी और पंखों से हटा दिया जाना चाहिए, ठंडे पानी में कई बार धोया जाना चाहिए। इसके बाद, हंस को मसालों और मसालों के मिश्रण के साथ रगड़ दिया जाता है (विशेष रूप से स्वाद और पकाने की प्राथमिकताओं के अनुसार)। बेकिंग के लिए ओवन में एक हंस पकाए जाने से पहले, आपको भरने के लिए सेब से निपटना चाहिए। उन्हें पहले से धोया और साफ़ किया जा सकता है, फिर कई टुकड़ों में काटा जा सकता है और शव को हंस में डाल दिया जाता है, जिसे तब सबसे सावधानी से धागे से सिलवाया जाता है।

गुस, इस तरह से तैयार, smearedमक्खन और एक बेकिंग डिश के लिए स्थानांतरित कर दिया। यह तो एक कटोरी (100-150 जीआर।) में एक छोटे से पानी डालना और ओवन में यह डाल करने के लिए केवल बनी हुई है। पाक की प्रक्रिया में समय-समय पर शव वसा की चोटी पर पाक पकवान और पानी भरी गौर करने के लिए आवश्यक है। पक्षी के रूप में लंबे समय के रूप में यह आवश्यक है पिछले चाहिए तैयार करने के लिए, अपने आकार पर निर्भर करता है, लेकिन औसत पर, के बारे में एक और दो घंटे, जिसके बाद अगले भोजन निकालने, सभी धागे को हटाने और एक व्यापक थाली पर पक्षी बदलाव, परोसने से पहले सजा के लिए एक आधा, धोया और कटा हुआ जड़ी बूटियों ।

अगर ऐसा लगता है कि यह प्रक्रिया बहुत जटिल है,और आप जानना चाहते हैं कि ओवन में एक हंस को थोड़ा तेज और बिना किसी प्रयास के कैसे पकाना है, यह निम्नलिखित नुस्खा पर ध्यान देने योग्य है। इसके लिए एक चिड़िया पक्षी, एक मसाला किट और एक बेकिंग आस्तीन की आवश्यकता होगी। सावधानी से तैयार पक्षी को साफ किया जाना चाहिए, पंखों से छुटकारा, धोया हुआ, मसालों के साथ रगड़ना और दो घंटे तक आस्तीन में डाल देना चाहिए। जब पक्षी पूरी तरह से भिगो जाता है, तो इसकी त्वचा में एक कांटा के साथ कई पेंचर बनाना आवश्यक होगा, फिर इसे एक आस्तीन में पैक करें और उसे ओवन में भेज दें। लगभग ढाई घंटे के बाद, तैयार पकवान को हटाया जा सकता है, जड़ी बूटियों और पसंदीदा सॉस के साथ मसालेदार उत्सव की मेज पर काटा और परोसा जाता है।

हर समय महिलाएं पूरी तरह से अच्छी तरह से जानती थींएक हंस सेंकना और खूबसूरती से मेज पर सेवा करते हैं। सेब के साथ भरवां एक कठोर पक्षी, घर के रखरखाव के उच्च स्तर की निपुणता और उसके घर में बड़ी आय के प्रतीक के रूप में कार्य करता था। कई साल पहले, सेब के साथ एक हंस शाही मेज पर और आम लोगों के रात्रिभोज पर समान रूप से दिखाई दे सकता था। दुर्भाग्यवश, आधुनिक दुनिया ने हमें कई अद्भुत व्यंजनों और कौशल से वंचित कर दिया है, और हमारे उत्सव की मेज पर चिकन पुराने दिनों की तुलना में अधिक बार प्रकट होता है। इसके अलावा, ओवन में एक हंस पकाने के लिए कैसे, अगर पहले इस तरह के एक पक्षी को लकड़ी के स्टोव में खाना बनाना था? आम तौर पर, सभी तरह के उपहारों के साथ भरवां हंस वास्तविक दुर्लभता बन गया है, खाना पकाने का साहस जो सभी पका नहीं सकता है।