जामुन के उपयोगी गुण उनमें से जाम की कैलोरी सामग्री।

जामुन से जाम से ब्लूबेरी, करंट, रास्पबेरी,क्रैनबेरी बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन उत्पाद हैं यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि किसी भी जाम को इसका नाम मिलता है, जिसके आधार पर उस घटक का आधार होता है, अर्थात यह संरचना में प्रचलित है। ब्लूबेरी से जाम का आधार ब्लूबेरी होगा, क्युरेट जैम के लिए - बेदाग जामुन

वे नए सिरे से जामुन खाती हैं, जेली, जाम, सिरप, मदिरा की तैयारी में उनका इस्तेमाल करते हैं। भविष्य के उपयोग के लिए जमे हुए रूप में तैयार।

इस अनुच्छेद में, हम जामुनों की कैलोरी सामग्री, इन जामुनों से उत्पाद में कैलोरी के अनुपात में परिवर्तन पर विचार करेंगे।

ब्लूबेरी के फल में, फल की छोटी सी सामग्रीएसिड, लेकिन वे विटामिन सी, मैग्नीशियम और कैल्शियम में समृद्ध हैं। ताजा बेललेट को कम कैलोरी फल माना जाता है। कैलोरी सामग्री 50 से कम कैलोरी होती है, जो हर कोई अपने आकृति के बारे में सोचता है वह भोजन के लिए इन जामुनों का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकता है।

किशमिश जामुन में, विटामिन सी की सामग्री ब्लूबेरी की तुलना में अधिक है, विटामिन ई का एक बड़ा प्रतिशत, परिपक्वता के विभिन्न चरणों में कैलोरीक सामग्री पचास से साठ किलो कैलोरी तक होती है।

हम माप लेते हैं - ब्लूबेरी का 100 ग्राम - और इसे पौष्टिक महत्व के लिए जांचें: कैलोरी - 44 किलो कैलोरी; प्रोटीन - 1.1 ग्राम, वसा - 0.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट - 11 ग्राम

हम किशमिश जामुन के पौष्टिक महत्व को सीखते हैं: कैलोरी - 48 कैलोरी, प्रोटीन - 1.0 ग्राम, वसा - 04 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 7.3 ग्राम

किसी कच्चे माल से जाम की कैलोरी सामग्री सीधे चीनी की मात्रा पर निर्भर करती है। चीनी का रेत कैलोरी है, और एक किलोग्राम के किसी भी जाम को आधा किलोग्राम चीनी का औसत लिया जाता है।

जाम की कैलोरी सामग्री भी तैयार करने की विधि पर निर्भर करती है, जैम गर्म या ठंडे तरीके से तैयार किया जा सकता है।

ब्लूबेरी और करंट (काला) के फल संरचना में बहुत समान हैं, और ब्लूबेरी और करंट से जाम बनाने के लिए व्यंजनों समान हैं।

हम एक झरबेरी और एक किशमिश के जामुन से एक उत्पाद तैयार करना शुरू करते हैं - जाम जाम के लिए नुस्खा गर्म है:

जामुनें धीरे से नियंत्रित होती हैं, बहते हुए में धोती हैंठंडे पानी, सूखने की अनुमति दें गर्म सिरप तैयार करें: एक किलो पानी के दो सौ ग्राम दानेदार शर्करा के लिए एक गिलास पानी के तीन क्वार्टर्स आग लगा दीजिये। धीरे-धीरे, सरगर्मी, एक स्पष्ट सिरप तक चीनी भंग। गर्म सिरप में, तैयार फलों को कम करें और आधा पकाए जाने तक पकाना। जामुन के आकार को संरक्षित करने के लिए, जाम को बेसिन को मिलाते हुए या मिलाते हुए सबसे अच्छा मिलाया जाता है, और चम्मच से नहीं। एक किलोग्राम जामुन में एक किलो चीनी की आवश्यकता होती है।

उत्पाद में जाम के रूप के लिए तैयार है! हम ब्लूबेरी के उत्पाद के पोषण मूल्य लगता है, प्रति उत्पाद के सौ ग्राम प्रोटीन - 0.8 ग्राम वसा - 0.4 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - पानी की 55.9 ग्राम -44.1 था

ब्लूबेरी जाम की कैलोरी सामग्री 264 किलोग्राम है

उत्पाद का पोषण मूल्य हर एक सौ ग्राम के लिए किरिज बेरीज से है: प्रोटीन - 1 ग्राम, वसा - 0.1 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 73 ग्राम

किशमिश जाम की कैलोरी सामग्री 284 किलो कैलोरी है।

हम एक ठंडे तरीके से जाम तैयार करते हैं।

शुद्ध और धोया जामुन में डालनाenameled व्यंजन और कुचल आप एक लकड़ी के क्रश को कुचल सकते हैं, हमारे समय में आप ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं, फिर एक किलोग्राम जामुन के आधार पर सो शर्करा - एक और एक आधा किलो चीनी हलचल, खड़े होने और डिब्बे में डालने की अनुमति दें।

ठंडे तरीके से जाम के पोषण का महत्व अधिक है। इस तरह से विटामिन और खनिज बेहतर संरक्षित होते हैं, लेकिन जैम की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है।

जाम की कैलोरी सामग्री कम होगी अगर जामुनचीनी के बिना खाना बनाना तैयार बेरीज बैंकों पर फैल। बैंक पूरी तरह से तब तक बैंक को रिपोर्ट करने के लिए एक मोटी तल, एक पानी के स्नान के साथ, पैसों को व्यवस्थित करने के लिए, जामुन डालते हैं। बैंक फ्रिज में रोल करते हैं और स्टोर करते हैं

फ्रूटोज़ पर इसे खाना पकाने के दौरान जाम की न्यूनतम कैलोरी सामग्री पर पहुंच जाती है, इस खाना पकाने वाले कैलोरी की मात्रा को लगभग 30 प्रतिशत तक कम कर दिया जाता है।