चिकन का अंडा कैलोरी, उपयोगिता और विशिष्टता

एक अनूठा उत्पाद - एक चिकन अंडे, कैलोरी सामग्रीयह औसतन है - 165 किलो कैलोरी। औसत क्यों? क्योंकि अंडे का वजन और आकार अलग होता है, इसलिए उत्पाद की कैलोरी सामग्री 100 ग्राम पर गणना की जाती है। प्रोटीन और एक अंडे में वसा - 12% करने के लिए। मुर्गियों पर्याप्त चारा और संतुलित आहार मिलता है, जर्दी और विटामिन जटिल बनाई है, और यह भी देखने की जैविक बिंदु से अन्य सक्रिय तत्व शामिल हैं।

दो ताजे अंडे एक दिन संतुष्ट कर सकते हैंदैनिक मानव विटामिन ए और फास्फोरस और लोहे के लिए एक चौथाई मांग है, साथ ही पर्याप्त और राइबोफ्लेविन (बी 2) की आवश्यकता है, अधिक विटामिन डी के आधे इसके अलावा से, अंडे एक चिकन कैलोरी काफी कम है, यह भी एक अनूठा उत्पाद है। यह न केवल तथ्य यह है कि यह अंतिम पैकेज में है, लेकिन यह भी पोषण मूल्य में में अद्वितीय है। अंडा एक राशि है, जिसमें यह अब उत्पादों में से किसी एक को पूरा करती है में कोलीन सहित 12 विटामिन, का एक सेट होता।

ताजी अंडे के उपयोगी गुण

मानव शरीर में पूरी तरह अवशोषित होता है औरपचा चिकन अंडे। कैलोरी यह बहुत अधिक नहीं है और इसके अलावा, एक बाँझ उत्पाद से पहले यह चिकन ध्वस्त कर दिया जाता है। खोल एक झरझरा संरचना होने के माध्यम से हवा में प्रवेश करने के बाद, रोगाणुओं कि कई दिनों (भ्रूण के विकास की अवधि) के लिए सक्रिय प्राकृतिक एंटीबायोटिक Nasya शीर्षक लाइसोजाइम, जो हानिकारक जीवाणुओं को नष्ट करने में सक्षम है नष्ट हो जाते हैं।

अंडे की ताजगी कैसे निर्धारित करें

ताजा अंडे सबसे उपयोगी और सबसे मूल्यवान हैचिकन। कैलोरी सामग्री सबसे प्रभावी है, और शरीर द्वारा पाचन सबसे पूर्ण है। यह पता लगाने के लिए कि ताज़ा कैसे है, इसकी उपस्थिति पर ध्यान दें। ताजा खोल में मैट की सतह होती है, और पुरानी एक - चमकदार, एक नीच रंग का रंग है। ताजा, यह चूने के साथ कमजोर पड़ता है यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि अंडे अच्छी तरह से गंध से अवशोषित होते हैं, उन्हें गंध उत्पादों (उदाहरण के लिए, मछली के बगल में) के बगल में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

घर पर, आप जो जांच सकते हैंअंडे की ताजगी चिकन है, कैलोरी सामग्री जिसमें से इस समय उच्चतम है जांचें निम्नानुसार होनी चाहिए: नमक प्रति लीटर की 80 ग्राम (एक स्लाइड के साथ एक बड़ा चमचा) और नमक पानी में डुबकी। यदि यह पूरी तरह व्यंजन के तल पर स्थित है, तो इसकी ताजगी 7 दिनों से अधिक नहीं है। अगर झुकाव का कोण सतह पर 45 डिग्री है (एक छोर ऊंचा है), तो इसकी ताजगी 10 दिनों से अधिक है। जब यह लगभग ऊर्ध्वाधर होता है, तो "आयु" 11 या 12 दिन से अधिक है। यदि नमक के समाधान में यह तैरता है, तो यह 15 या 1 9 दिन है। जब समाधान से कुंद अंत निकलता है, तो यह 18 दिनों से पुराना है।

चिकन अंडे में कितनी कैलोरी हैं?

नमक में 100 ग्राम, 165 किलोकलरीज में। इसका वजन मानकों से मिलता है, इसलिए वे श्रेणियों में आते हैं। छोटा वजन 34 से 50 ग्राम (श्रेणी तीन) का होता है, औसतन वजन 45 से 60 (श्रेणी दो) और बड़े वाले- 55 से 70 (श्रेणी 1) तक होता है। फिर 65 से 80 ग्राम और 75 से अधिक वर्गों के वजन का विकल्प आता है।

सभी श्रेणियां अंकन के अनुरूप हैं: 3,2,1,0, बी। वे कार्यान्वयन के समय के मामले में भी भिन्न होते हैं। "डी" एक आहार उत्पाद है, एक सप्ताह के भीतर इसे बेचा जाना चाहिए। फिर उत्पाद "सी" श्रेणी पर जाता है, जिसमें एक कैंटीन का नाम होता है, जिसे 25 दिनों के लिए बेचा जाता है। वर्तमान में, भंडारों में आहार उत्पाद ढूंढना मुश्किल है, हालांकि इसकी लागत सामान्य रूप से लगभग दोगुनी अधिक महंगा है, एक भोजन कक्ष में।

ताजा अंडे कैसे जमा करें

अंडे सबसे अधिक प्रभावी ढंग से संग्रहीत होते हैं जबतापमान, ठंड के करीब सामग्री -1 या -2.5 सी और नमी 85-88% है। ऐसी परिस्थितियों में, उन्हें छह महीने या उससे अधिक के लिए संग्रहीत किया जा सकता है 0 सी का तापमान यह बिगाड़ने में सक्षम बैक्टीरिया की वृद्धि को रोक नहीं करता है।

कच्चे अंडे की कैलोरी सामग्री 165 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम है। अगर यह कम होता है, तो यह कम होता है। भुना हुआ अंडों की कैलोरी सामग्री, क्रीम के मक्खन को ध्यान में रखते हुए - 151, और उबला हुआ कड़ा हुआ - 63, उबला हुआ - 75 किलोकलरीज।