पोटेशियम सोर्बेट - नुकसान या लाभ
खाद्य उद्योग के विकास ने इस तथ्य को आगे बढ़ाया है कि मेंखाद्य पदार्थों पूरक आहार का एक बहुत होते हैं। यह देख के बिना, व्यक्ति रसायनों की एक बड़ी राशि खाती है: रंजक, संरक्षक, स्वाद बढ़ाने वाली और भोजन स्वादिष्ट और अधिक आकर्षक बनाने के लिए, लेकिन शरीर को काफी नुकसान का कारण बन aromatizatory-।
एक मध्यस्थ स्थिति एक संरक्षक द्वारा कब्जा कर लिया है"पोटेशियम सोर्बेट" हानि साबित नहीं है, और इसे कई देशों में उपयोग करने की अनुमति है। इसका अंतरराष्ट्रीय पदनाम पोटेशियम सोर्बेट ई 202 है अक्सर इसका उपयोग हलवाई की दुकान, पेय पदार्थ, सॉस, जाम और मांस उत्पादों के उत्पादन में किया जाता है। यह सबसे आम भोजन additives में से एक है
पोटेशियम सोर्बेट केवल खमीर के विकास को धीमा करता है औरढालना कवक और अन्य सूक्ष्मजीवों, तो यह केवल जैविक उत्पादों में प्रयोग किया जाता है। शराब के उत्पादन में अक्सर यह पदार्थ जोड़ते हैं, यह खमीर के विकास को दबा देता है। पनीर और सॉसेज उत्पादों को स्टोर करने के लिए, पोटेशियम सोर्बेट भी इस्तेमाल किया जाता है। इससे नुकसान, ज़ाहिर है, खासकर यदि आप इन उत्पादों का उपयोग बड़ी मात्रा में करते हैं। पोटेशियम सोर्बेट गतिविधि न केवल खमीर, लेकिन यह भी लाभकारी सूक्ष्मजीवों और यहां तक कि एंजाइमों को रोकता है के बाद। इससे पाचन और डिस्बिओसिस पैदा हो सकता है विशेष रूप से यह का एक बहुत पोटेशियम सोर्बेट, जो लोग एलर्जी से ग्रस्त हैं युक्त खाद्य पदार्थों को खाने के लिए अनुशंसित नहीं है। आखिरकार, यह लंबे समय से ज्ञात हो गया है कि एलर्जी डिस्बैक्टीरियोसिस से बहुत संबंधित हैं।
पिछले 60 वर्षों में किए गए अध्ययन,स्वास्थ्य के लिए इस परिरक्षक की सुरक्षा से पता चला है यह पता चला कि यह पोटेशियम नमक शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है और बड़ी मात्रा में भस्म होने पर ही गंभीर समस्याएं पैदा कर सकता है।
लेकिन अभी तक सोबेट लाता है उससे अधिक विवाद हैंपोटेशियम - नुकसान या लाभ? यह एक स्वस्थ व्यक्ति को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन बीमार और गर्भवती महिलाओं द्वारा कमजोर बच्चों के लिए यह बेहतर है कि वे किसी भी खाद्य एडिटिव्स वाले उत्पादों से बचना चाहते हैं।
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