मैकेरल - स्कमब्रिअंस के परिवार की मछली
पाक विशेषज्ञ और स्वादिष्ट भोजन के सिर्फ प्रेमी बहुत ही अच्छे हैंमैकेरल के रूप में इस तरह की मछली की सराहना करते हैं विशेष रूप से अक्सर यह नमकीन और स्मोक्ड रूप में हमारे देशपतियों की मेज पर देखा जा सकता है। लेकिन कुछ लोगों को पता है कि कभी-कभी बेईमान विक्रेताओं मैकेरल से अपने रिश्तेदार - मैकरेल के लिए बाहर निकलते हैं यह मछली अटलांटिक महासागर के जल में पाया जाता है, और यह वास्तव में अधिक प्रसिद्ध "बहन" के साथ आसानी से भ्रमित हो सकता है।
उन्हें कैसे अलग किया जा सकता है?
यह इस मामले में है कि हम विस्तार से समझने की कोशिश करेंगे।
किस तरह की मछली?
कभी-कभी भ्रम भी तब होता है जब आयात करना - जैसा किआम तौर पर, सभी आयातित उत्पादों को अंग्रेजी में लेबल दिया जाता है, सबसे सामान्य रूप में। और ब्रिटिश विषयों के लिए, दोनों मछलियों को समान कहा जाता है - मैकेरल शायद यही वजह है कि मैकेरल को कभी-कभी मैकेरल कहा जाता है मछली एक दूसरे के समान होती है और इसे अलग करने के लिए, आपको उनमें से प्रत्येक के कुछ महत्वपूर्ण विशेषताओं को जानने की आवश्यकता है। खैर, इसके लिए आपको कम से कम एक बार यह देखना है कि यह क्या है, मैकेरल-मछली उसे और मैकेरल की तस्वीरें आप मछली पकड़ने की किताबें या पत्रिकाओं में देख सकते हैं। बाहरी रूप से वे बहुत समान हैं: दोनों चांदी-हरे रंग की छाया, एक ही आकार। तथाकथित ब्रांडेड "बाघ धारियों" में मतभेद हैं। मैकेर में, वे स्पष्ट रूप से पीठ पर स्थित हैं और यहां पर मकरैल के अलावा स्ट्रीट्स भी हैं जो अंधेरे कण हैं। वे मछली की पीठ को सजाने में ही नहीं करते हैं, बल्कि उसके पेट पर भी प्रवाह करते हैं।
मैकेरल मछली पकड़ने की आवश्यकता क्यों है?
मैकेरल की तरह, मैकेरल - एक मोटी मछली, जिसका अर्थ है -संतृप्त ओमेगा -3 एसिड में अमीर, जो मानव स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं यह सक्रिय रूप से भोजन के लिए प्रयोग किया जाता है, हालांकि यह स्वाद में "रिश्तेदार" खो देता है। मांस के प्रकार की समुद्री मछली में भेद करने के लिए यह संभव है - यह अधिक कठोर, मैकेरल से, थर्मल प्रसंस्करण पर जल्दी से शुष्क हो जाता है। यह रंग में भी भिन्न है - मांस का काटने पर मैकेरल में निविदा गुलाबी है मकरैल मांस का एक भूरा संकेत के साथ एक मछली है इसे आसान बनाने में काफी आसान है - आपको तराजू को निकालने की ज़रूरत नहीं है, और साधारण से चाकू से रिज से पट्टिका आसानी से अलग हो जाती है, इसमें कोई छोटी हड्डी नहीं होती है।
