सेल में कार्बोहाइड्रेट का कार्य क्या है?

मानव के सामान्य कामकाज के लिएशरीर को मौलिक पदार्थों की आवश्यकता होती है, जिसमें से सेल, ऊतक के सभी संरचनात्मक भागों और, सामान्य रूप से, पूरे जीव निर्मित होते हैं। ये ऐसे कनेक्शन हैं:

• प्रोटीन;
• लिपिड;
• कार्बोहाइड्रेट;
• न्यूक्लिक एसिड
  

वे सभी बहुत महत्वपूर्ण हैं उन लोगों के बीच भेद करना असंभव है जो कि कम या ज्यादा महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि किसी की कमी से शरीर की मृत्यु हो जाती है। गौर करें कि कार्बोहाइड्रेट जैसे यौगिक क्या हैं, और कोशिका में वे क्या भूमिका निभाते हैं।

कार्बोहाइड्रेट की सामान्य अवधारणा

रसायन विज्ञान के दृष्टिकोण से, कार्बोहाइड्रेट जटिल ऑक्सीजन युक्त कार्बनिक यौगिक होते हैं जिनकी संरचना सामान्य सूत्र सी द्वारा व्यक्त की जाती है।_n(एच₂ओ)_मीटर। इस मामले में, सूचकांक या तो बराबर या चार से अधिक होनी चाहिए।

जीवित कोशिकाओं में कार्बोहाइड्रेट की कुल सामग्रीजीव समान नहीं हैं तो, पौधे लगभग 80% होते हैं, जबकि जानवरों - केवल 2-3%। स्वयं द्वारा, इन अणुओं को जानबूझकर एक ऐसे नाम मिला। आखिरकार, यह केवल उनके परमाणु संरचना को दर्शाता है: कार्बन परमाणुओं और पानी के अणुओं, एक निश्चित तरीके से जुड़े होते हैं।

सेल में कार्बोहाइड्रेट के कार्य पौधों के समान होते हैं,जानवरों और मनुष्यों वे क्या हैं, हम नीचे विचार करेंगे। इसके अलावा, इन यौगिकों स्वयं बहुत अलग हैं एक संपूर्ण वर्गीकरण है जो उन सभी को एक समूह में जोड़ता है और इसे संरचना और संरचना के आधार पर अलग-अलग शाखाओं में विभाजित करता है।

रासायनिक संरचना और गुण

इस वर्ग के अणुओं की संरचना क्या है? आखिरकार, यह वह है जो सेल में कार्बोहाइड्रेट के कार्यों को निर्धारित करता है, उसमें वे क्या भूमिका निभाएंगे। रासायनिक दृष्टि से, विचाराधीन सभी पदार्थ अल्डीहाइड अल्कोहल हैं। उनके अणु में एल्डिहाइड समूह -COOH, साथ ही साथ शराब के कार्यात्मक समूहों-ओएच शामिल हैं।

सूत्रों के कई रूप हैं, जिनमें से कार्बोहाइड्रेट की संरचना का वर्णन करना संभव है।

1. आणविक - यौगिक के गुणात्मक और मात्रात्मक संरचना को दर्शाता है, लेकिन परमाणुओं के बीच संबंध नहीं दिखाता है और संरचना और गुणों को नहीं दर्शाता है।
2. संरचनात्मक। पूर्ण या संक्षिप्त, अणु में परमाणुओं के कनेक्शन के क्रम को प्रतिबिंबित करता है, इसलिए संभव है कि इसके गुणों का अनुमान लगाया जा सके।
3. फिशर प्रोजेक्शन फ़ार्मुलों क्षैतिज और ऊर्ध्वाधर लाइनों का संयोजन, जो चौराहे पर अवरक्त कार्बन परमाणुओं की संख्या के साथ मेल खाता है। इस मामले में, एल्डिहाइड समूह अलग से दिखाया गया है
4. हेवर फार्मूला शक्कर की एक चक्रीय संरचना, दोनों सरल और जटिल लिखने के लिए उपयोग किया जाता है
   

पिछले दो सूत्रों को देखते हुए, आप सेल में कार्बोहाइड्रेट के कार्य की भविष्यवाणी कर सकते हैं। सब के बाद, उनके गुण स्पष्ट हो जाते हैं, और इसलिए भूमिका।

रासायनिक गुण जो चीनी दिखाते हैं,दो अलग-अलग कार्य समूहों की उपस्थिति से समझाया। उदाहरण के लिए, polyhydric एल्कोहल की तरह, हाइड्रॉक्साइड हाल में उपजी तांबा (द्वितीय), और साथ ही एल्डीहाइड के साथ एक गुणात्मक प्रतिक्रिया देने में सक्षम कार्बोहाइड्रेट रजत दर्पण प्रतिक्रिया से एसिड Gluconic के ऑक्सीकरण कर रहे हैं।

कार्बोहाइड्रेट का वर्गीकरण

चूंकि विचाराधीन अणुओं में बड़े हैंविविधता, रसायनज्ञों ने एक एकल वर्गीकरण बनाया, जो कुछ समूहों में समान समान यौगिकों को जोड़ता है। इस प्रकार, निम्न प्रकार के शक्करों को प्रतिष्ठित किया जाता है।

1. सरल, या मोनोसेकेराइड संरचना में एक उप-भाग होता है उनमें से पेंटोस, हेक्सॉसेस, हेप्टोस और अन्य हैं सबसे महत्वपूर्ण और आम हैं ribose, galactose, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज।
2. जटिल। कई सब यूनिटों के होते हैं डिसैक्राइड - दो oligosaccharides - 2 से 10 तक, पॉलीसैकराइड - से अधिक 10 इनमें सबसे महत्वपूर्ण: सुक्रोज, माल्टोज़, लैक्टोज, स्टार्च, सेल्यूलोज, ग्लाइकोजन और अन्य।

कोशिका और शरीर में कार्बोहाइड्रेट का कार्य बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए अणुओं के सभी सूचीबद्ध संस्करणों के मूल्य हैं। उनमें से प्रत्येक की अपनी भूमिका है। ये कार्य क्या हैं, हम नीचे विचार करते हैं

सेल में कार्बोहाइड्रेट का कार्य

उनमें से कई हैं हालांकि, ऐसे हैं जो बुनियादी, परिभाषित, और माध्यमिक हैं। इस समस्या को बेहतर ढंग से समझने के लिए, आपको उन सभी को अधिक संरचित और समझने योग्य सूची में सूचीबद्ध करना चाहिए। तो हम सेल में कार्बोहाइड्रेट के कार्यों को खोज लेंगे। नीचे दी गई तालिका हमारी मदद करेगी

यह स्पष्ट है कि विचाराधीन पदार्थों के महत्व को अधिक महत्व देना मुश्किल है, क्योंकि वे कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं का आधार हैं। अधिक विस्तार से सेल में कार्बोहाइड्रेट के कुछ कार्यों पर विचार करें।

ऊर्जा समारोह

सबसे महत्वपूर्ण में से एक किसी व्यक्ति द्वारा खाया जाने वाला कोई भी आहार उसे कार्बोहाइड्रेट के रूप में कई किलोकलरीज नहीं दे सकता है। आखिरकार, इन पदार्थों के 1 ग्राम को 4.1 किलो कैलोरी (38.9 कि.जे.) और 0.4 ग्राम पानी से मुक्त कर दिया गया है। ऐसा एक आउटपुट पूरे जीव के काम को ऊर्जा प्रदान करने में सक्षम है।

इसलिए, हम विश्वास से कह सकते हैं कि पिंजरे में कार्बोहाइड्रेट किसी भी तरह की गतिविधि को पूरा करने के लिए आपूर्तिकर्ताओं या शक्ति, ऊर्जा, अस्तित्व की क्षमता, के स्रोत के रूप में काम करते हैं।

यह लंबे समय से उल्लेख किया गया है कि यह मिठाई हैअधिकांश भाग के लिए कार्बोहाइड्रेट हैं, जो आसानी से ताकत को बहाल कर सकते हैं और सक्रिय हो सकते हैं। यह न केवल शारीरिक प्रशिक्षण, भार, बल्कि मानसिक गतिविधि पर भी लागू होता है सब के बाद, एक व्यक्ति सोचता है, निर्णय लेता है, प्रतिबिंबित करता है, सिखाता है, और इसी तरह, उसके दिमाग में अधिक जैव रासायनिक प्रक्रियाएं होती हैं। और उनके क्रियान्वयन के लिए हमें ऊर्जा की आवश्यकता है। मुझे यह कहां मिल सकता है? इसका उत्तर सरल है: कार्बोहाइड्रेट्स, या उन उत्पादों में जो उन्हें शामिल हैं, इसे दे देंगे।

विचार के तहत यौगिकों द्वारा निष्पादित ऊर्जा समारोह न केवल बढ़ने और सोचने के लिए अनुमति देता है ऊर्जा की कई अन्य प्रक्रियाओं के लिए भी आवश्यक है:

• सेल के संरचनात्मक भागों का निर्माण;
• गैस विनिमय;
• प्लास्टिक एक्सचेंज;
• चयन;
• रक्त परिसंचरण और इतने पर।

सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को उनके अस्तित्व के लिए ऊर्जा का एक स्रोत की आवश्यकता होती है। यह जीवित चीजों के लिए कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है

प्लास्टिक

इस समारोह के लिए एक अन्य नाम निर्माण, या संरचनात्मक है यह खुद के लिए बोलती है शरीर में महत्वपूर्ण अणुओं के निर्माण में कार्बोहाइड्रेट एक सक्रिय भाग लेते हैं, जैसे:

• डीएनए।
• शाही सेना।
• एटीपी।
• एडीएफ और अन्य

यह उन यौगिकों के लिए धन्यवाद जो हम पर विचार कर रहे हैंग्लाइकोलीपिड्स का निर्माण होता है - सेल झिल्ली के सबसे महत्वपूर्ण अणुओं में से एक। इसके अलावा, पौधों की एक सेल दीवार सेलूलोज़ से बनाई गई थी, जो कि एक पॉलीसेकेराइड है। यह लकड़ी का मुख्य भाग भी है

यदि हम जानवरों के बारे में बात करते हैं, तो आर्थथोपॉड (क्रस्टेशियन, मकड़ियों, टिक), प्रोटीस्ट्स में, चिटिन-पॉलीसेकेराइड सेल झिल्ली में प्रवेश करती है। एक ही घटक मशरूम कोशिकाओं में पाया जाता है

इस प्रकार, सेल में कार्बोहाइड्रेट एक निर्माण सामग्री के रूप में कार्य करते हैं और कई नई संरचनाओं को ऊर्जा के रिलीज के साथ बनाने और बिखरने की अनुमति देते हैं।

भंडारण

यह फ़ंक्शन बहुत महत्वपूर्ण है भोजन के साथ शरीर में प्रवेश की जाने वाली सभी ऊर्जा तुरंत व्यर्थ नहीं होती है। भाग कार्बोहाइड्रेट के अणुओं में संलग्न है और आरक्षित पोषक तत्वों के रूप में जमा किया जाता है।

पौधों में, यह स्टार्च या इनुलीन होता है, सेल मेंदीवार - सेलूलोज़ मनुष्यों और जानवरों में - ग्लाइकोजन, या पशु वसा। यह सुनिश्चित करना है कि शरीर की भुखमरी के मामले में हमेशा ऊर्जा की आपूर्ति होती है। उदाहरण के लिए, उदाहरण के लिए, ऊंट अपने बंटवारे के दौरान ऊर्जा पाने के लिए न केवल वसा जमा करते हैं, बल्कि अधिकांश भाग के लिए आवश्यक पानी की मात्रा को जारी करते हैं।

सुरक्षात्मक फ़ंक्शन

उपरोक्त के साथ, में कार्बोहाइड्रेट का कार्यजीवों का सेल भी सुरक्षात्मक है यह आसानी से देखा जाता है यदि हम राल और गम की गुणात्मक संरचना का विश्लेषण करते हैं जो पेड़ की संरचना के लिए चोट के स्थल पर गठित होते हैं। उनके रासायनिक स्वभाव से, ये मोनोसेकेराइड और उनके डेरिवेटिव होते हैं।

इस तरह के एक चिपचिपा तरल, बाहरी रोगजन्य जीवों को पेड़ के अंदर घुसना करने और इसे नुकसान पहुंचाने की अनुमति नहीं देता है। तो यह पता चला है कि कार्बोहाइड्रेट का सुरक्षात्मक कार्य किया जाता है।

इस फ़ंक्शन का एक उदाहरण भी इस रूप में काम कर सकता हैपौधों में शिक्षा, जैसे कांटों, कांटों ये मृत कोशिकाएं हैं, जिनमें मुख्यतः सेल्युलोज शामिल है। वे जानवरों को खाने से पौधों की रक्षा करते हैं

सेल में कार्बोहाइड्रेट का मुख्य कार्य

कार्य के बारे में जो हमने सूचीबद्ध किया था,आप सबसे महत्वपूर्ण चयन कर सकते हैं सब के बाद, विचार के तहत पदार्थ युक्त प्रत्येक उत्पाद का कार्य आत्मसात करना, विभाजन करना और शरीर को जीवन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करना है।

इसलिए, सेल में कार्बोहाइड्रेट का मुख्य कार्य -ऊर्जा। पर्याप्त जीवन शक्ति के बिना, कोई भी प्रक्रिया सामान्य रूप से आगे नहीं बढ़ सकती है, दोनों आंतरिक और बाहरी (आंदोलन, चेहरे का भाव और इतने पर)। और कार्बोहाइड्रेट से अधिक, कोई पदार्थ एक ऊर्जा आउटलेट दे सकता है। इसलिए, हम इस भूमिका को सबसे महत्वपूर्ण और महत्वपूर्ण रूप में निर्दिष्ट करते हैं।

उत्पाद युक्त कार्बोहाइड्रेट

एक बार फिर, हम सामान्यीकरण करते हैं सेल में कार्बोहाइड्रेट के कार्य निम्नानुसार हैं:

• ऊर्जा;
• संरचनात्मक;
• शेयर करने के लिए;
• संरक्षण;
• रिसेप्टर;
• थर्मल इन्सुलेशन;
• उत्प्रेरक और अन्य

किस उत्पाद का उपयोग करना चाहिएशरीर को हर दिन इन पदार्थों की पर्याप्त मात्रा में प्राप्त होता है? एक छोटी सी सूची, जिसमें केवल सबसे कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ शामिल हैं, हमें इसे समझने में मदद करेंगे।

1. पौधे जिनकी कंद स्टार्च (आलू, जेरूसलम आटिचोक और अन्य) में अमीर हैं
2. अनाज (चावल, मोती जौ, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, जई, गेहूं और अन्य)
3. रोटी और सभी बेकरी उत्पादों
4. रीड या चुकंदर चीनी अपने शुद्ध रूप में एक डिसाकार्इड है।
5. मकारोनी और उनके सभी किस्मों
6. हनी - 80% ग्लूकोस और फ्रुकोस का एक रेसमिल मिश्रण होता है।
7. मिठाई - किसी भी कन्फेक्शनरी जो स्वाद के लिए मिठाई है, कार्बोहाइड्रेट के स्रोत हैं।

हालांकि, आपको इन उत्पादों का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे ग्लाइकोजन की अत्यधिक जमावट हो सकती है और परिणामस्वरूप, मोटापा, साथ ही साथ मधुमेह मेलेटस भी हो सकता है।