चाय बागान श्रीलंका के आकर्षण: चाय बागान

XIX सदी की शुरुआत में भारतीय में एक छोटे से द्वीप परसागर श्रीलंका, तब भी सिलोंन कहा जाता था, चीन से चाय लाया गया था, और फिर भारत से। सबसे पहले, एक वनस्पति उद्यान में बढ़िया झाड़ियां उगाई गईं, और बहुत सारे प्रयोगों के बाद यह स्पष्ट हो गया कि द्वीप प्रकृति पर शानदार चाय बागानों को लगाने के लिए आदर्श परिस्थितियां पैदा हुईं।

श्रीलंका - चाय द्वीप

शोधकर्ताओं ने निर्धारित किया है कि चीनी चाय की आवश्यकता हैहाइलैंड्स में बढ़ने, और भारतीय द्वीप के मैदानों पर बहुत अच्छा लगेगा। शुरू करने के लिए, 80 हेक्टेयर जमीन लगाई गई, और आज तक, चाय बागानों में 200,000 हेक्टेयर का कब्जा है, और इस वर्ष से फसल 300,000 टन सुगंधित पत्तियों से अधिक है

वर्तमान में, चाय की गुणवत्ता पर श्रीलंका हैउत्पादकों के मामले में सबसे आगे हर साल नए सुगन्धित किस्में हैं, जो की गुणवत्ता सर्वोच्च स्तर पर है। पेय पदार्थ पूरे विश्व में निर्यात किया जाता है, और उत्पादन, सुखाने और पैकेजिंग पर सावधानीपूर्वक नियंत्रण से एक उत्कृष्ट परिणाम की गारंटी देता है।

बढ़ती उच्च गुणवत्ता वाली चाय

भविष्य की विविधता की गुणवत्ता स्थान से प्रभावित होती हैचाय बागान विभिन्न माइक्रोएलेट के साथ मिट्टी की संतृप्ति, पृथ्वी और वायु की सूखापन और आर्द्रता का स्तर, समुद्र तल से ऊँचाई, पड़ोसी पौधों के सभी पत्ते के स्वाद, रंग और सुगंध को प्रभावित करते हैं।

चाय पौधे तीन स्तरों पर स्थित हैं:

• समुद्र तल से ऊपर 600 मीटर तक,
• 600 से 1200 मीटर तक,
• 1200 मीटर से ऊपर

श्रीलंका का द्वीप सभी वर्ष दौर में चाय के उत्पादन को बाधित नहीं करता है।

क्षेत्रीय जुदाई

चाय के बागान सभी क्षेत्रों में स्थित हैंद्वीप: उदा पुसेलेल, डंबुला, कैंडी यह श्रीलंका का संपूर्ण क्षेत्र है, जो दुनिया के सर्वश्रेष्ठ चाय का उत्पादन करता है, और नूवरा एलिया - चाय उत्पादन की राजधानी है। यहां दुनिया में सबसे ऊंची ऊंचाई वाले बागान हैं, जो 2400 मीटर के स्तर पर स्थित हैं। स्थानीय पेय दूसरों के समान नहीं है - यह एक विशेष स्वाद और रंग से अलग है। सीलोन चाय की प्रत्येक किस्म अपने तरीके से अच्छी है और उत्साह, ताजगी, ताकत और समृद्धि, विदेशी स्वाद प्रदान करता है। उन्नत उत्पादन तकनीक हमें उत्पाद के स्वाद और खुशबूदार विशेषताओं की एक विस्तृत श्रृंखला प्राप्त करने की अनुमति देती है।

निर्यात

श्रीलंका पहले स्थान पर हैविदेशों में चाय उत्पादन करने वाले देश और उत्पादन के मामले में तीसरे, दुनिया की खपत का एक चौथाई हिस्सा प्रदान करते हैं। चाय के पत्ते देश के सभी निर्यात की लागत के 2/3 के लिए खाते हैं। आबादी में एक मजाक है कि द्वीप पर आपको अच्छी चाय नहीं मिलेगी - सब बिक्री के लिए चले गए।

लगभग दो सौ वर्षों तक, श्रीलंका के उत्पादों की उच्चतम गुणवत्ता रेटिंग है। प्लैंक वर्षों से नहीं गिरता है - अब यह सभी विशेषताओं में मान्यता प्राप्त नेता है।

"चाय" मंत्री

चाय बागान अर्थव्यवस्था के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैंएक देश जिसने संसद को एक विशेष चाय परिषद भी स्थापित की। इस नियंत्रण निकाय के पास दुनिया में कोई समानता नहीं है और यह उत्पादों के चयन, विदेशों में चाय की बिक्री, विज्ञापन और विपणन में लगी हुई है। निर्यातक के अनुरोध पर, चाय परिषद माल के प्रमाणीकरण आयोजित करती है। यदि पैकेज तलवार के साथ एक शेर दर्शाता है, तो ऊंचाई पर गुणवत्ता का स्तर।

पर्यटन के तत्व के रूप में चाय

मार्ग जिसके माध्यम से प्रत्येक पास का मार्गश्रीलंका के लिए पर्यटक, एक चाय बागान है। द्वीप पर जाने के बाद, हरे रंग के मैदान पर प्रसिद्ध सिलोन झाड़ी उगाई जाती है, यात्रियों को लंबे समय तक मित्रों और परिचितों को दिखाया जाता है।

पर्यटकों को बागानों की यात्रा करने की सलाह दी जाती है,जहां पूरी दुनिया के लिए जाना जाता है एक पौधे बढ़ता है। श्रीलंका एक ऐसा देश है जहां चाय मुख्य आकर्षणों में से एक है। कारखाने में, पर्यटकों को इसके बनाने की प्रक्रियाओं के साथ पेश किया जाता है, और स्वाद का संचालन भी किया जाता है, जहां आप विभिन्न किस्मों का प्रयास कर सकते हैं, स्वाद और सुगंध की तुलना कर सकते हैं और अपने लिए कुछ पसंदीदा चाय खरीद सकते हैं। गाइड लोकप्रिय रूप से बताता है कि जब आपको चुनना है कि उत्पादों की आपूर्ति अलग-अलग रूपों में है: बैंक, डिस्पोजेबल पैकेज, बक्से, लेकिन अगर आप द्वीप पर चाय को पैक नहीं किया जाता है तो आप अक्सर नकली हो सकते हैं। कैंडी में, पर्यटक मूल चाय संग्रहालय जा सकते हैं।

वृक्षारोपण पर काम करें

चाय बनाने की प्रक्रिया एकत्र करने के साथ शुरू होती हैयुवा शूटिंग: दो ऊपरी पत्तियां और अभी भी एक बंद गुर्दा। संग्रह हर हफ्ते दोहराया जाता है और पूरे वर्ष तक रहता है। यह काम विशेष रूप से महिला माना जाता है, लेकिन साथ ही मुश्किल और मुश्किल भी है। इसके बावजूद, वृक्षारोपण पर नौकरी ढूंढना मुश्किल है, और यह ज्यादातर एक पारिवारिक मामला है। एक किलोग्राम चाय प्राप्त करने के लिए, आपको चार किलोग्राम चाय पत्तियों को इकट्ठा करने की आवश्यकता है।

काला और हरा

झाड़ियों विविधता में सभी समान हैं। हरे और काले रंग दोनों कच्चे माल से बनाते हैं। अंतर चाय उत्पादन की तकनीक द्वारा निर्धारित किया जाता है। काला - सूखे और किण्वित, और हरे - उबले हुए या तला हुआ। यदि आप पहला विकल्प प्राप्त करने की योजना बना रहे हैं, तो एकत्रित पत्तियों को कटाई के बाद विल्ट किया जाना चाहिए। चादरों को सुखाने के परिणामस्वरूप, सेल सैप की एकाग्रता उनमें वृद्धि हुई है। उत्पाद अलमारियों पर एक पतली परत फैलाने से सूख जाता है, जहां हवा मुक्त रूप से फैल सकती है, जिससे पत्तियों को सड़ने की अनुमति नहीं मिलती है। यदि सड़क पर घूमने की प्रक्रिया के दौरान, नमी बढ़ जाती है, तो प्रशंसकों को अतिरिक्त रूप से स्विच किया जाता है, और गर्म हवा पूरी सुखाने को सुनिश्चित करती है। 8-10 घंटों के लिए, पत्ता विल्ट, नरम हो जाता है, तोड़ता नहीं है और ढीला कर्ल नहीं करता है।

प्रौद्योगिकी में अगली पल घुमावदार हैउत्पाद निर्माण यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि पत्ती की सेलुलर संरचना नष्ट हो जाती है, एंजाइम और रस मिश्रित होते हैं। किण्वन और ऑक्सीकरण एक पसंदीदा पेय स्वाद और स्वाद देते हैं। इसकी ताकत की डिग्री घुमाव के रास्ते से निर्धारित होती है - जितना करीब है, उतनी ही मजबूत चाय होगी। मुड़ते हुए किण्वित पत्तियां कई घंटों तक अलमारियों को भेजी जाती हैं, ताकि वे ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाएं, अंधेरे रंग को प्राप्त करें जो हर किसी के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है, और स्वाद की विशिष्ट तीखेपन भी प्राप्त करता है।

किण्वन के बाद, पत्तियां गर्म हवा से सूख जाती हैं। वे सुखाने में लगभग एक चौथाई तक कमी करते हैं और इससे भी अधिक अंधेरा हो सकते हैं। नतीजा एक चाय अर्ध-उत्पादित उत्पाद है, जिसमें चाय के पत्ते होते हैं, आकार और गुणवत्ता में भिन्न होते हैं। चाय को सजातीय बनाने के लिए, यह जांच की जाती है, ऐसे समूहों को बड़े पत्ते, टूटे हुए, और चाय के टुकड़ों के रूप में प्राप्त करना। ये समूह गुणवत्ता और उपस्थिति में भिन्न हैं।
सॉर्ट करने के बाद, उत्पाद वजन, पैक किया जाता हैऔर बिक्री के लिए भेजा गया। श्रीलंका मुख्य रूप से पारंपरिक पकाने की विधि की काली चाय की किस्मों का उत्पादन करता है। सिलोन दुनिया के ढाई सौ देशों को आपूर्ति की जाती है।

एक सुगंधित पेय का मूल्य

यूरोप में फैल जाने के बाद से चाय बन गई हैकई देशों की परंपराओं और संस्कृतियों का एक अनिवार्य हिस्सा है। यह तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, मनोदशा बढ़ा सकता है या शांत कर सकता है, मनोदशा बढ़ा सकता है और अपनी प्यास बुझा सकता है।
गुणवत्ता चाय में संग्रहित किया जाना चाहिएहेमेटिक पैकेजिंग - एक ग्लास या टिन कर सकते हैं, और मसालों और अन्य दृढ़ता से गंध से पदार्थों से अलग हो सकते हैं, क्योंकि पत्तियां विदेशी गंध को अवशोषित करती हैं, जो उनकी गुणवत्ता को बेअसर करती हैं।

चाय पीने की संस्कृति

एक चमत्कार-पेय बनाने के लिए आपको पानी लेना होगाखनिज और लवण की सबसे छोटी सामग्री। पत्तियों को पानी से बाढ़ आ गई है, जो केवल उबलते बिंदु तक पहुंच गया है। लंबे उबलते पानी में ऑक्सीजन दूर हो जाता है, इसलिए वास्तविक चाय का स्वाद और स्वाद प्रकट नहीं होता है। केतली और कप अच्छी तरह गर्म हो जाना चाहिए। पकाने के दौरान, आपको प्रति व्यक्ति एक चम्मच की गणना में पत्तियों को लेने की आवश्यकता होती है। चाय को पांच मिनट तक घुमाया जाता है और फिर एक चम्मच के साथ एक केतली में मिश्रित किया जाता है।

असली सोना

XIX शताब्दी में, कॉफी बागानों पर बढ़ रही हैश्रीलंका ने भारतीय और चीनी चाय बदल दी, और जलवायु और भौगोलिक परिस्थितियों के कारण, तैयार शीट की सावधानीपूर्वक देखभाल और प्रसंस्करण, यह दुनिया में सबसे गुणात्मक बन गया। चाय बागानों की एक बड़ी मात्रा दुनिया भर में अलग हो जाती है, और उत्पाद की गुणवत्ता को पहले स्थान पर सार्वभौमिक रूप से पहचाना जाता है। चाय बागान सिलोन के मुख्य आकर्षणों में से एक हैं, और चाय द्वीप का स्वर्ण है।