के रूप में लकड़ी की छड़ पर इन लॉलीपॉपसुनहरा लंड, लाल क्रेमलिन और अन्य आंकड़े, बड़े और छोटे अच्छी तरह से याद किया जाता है जिसका बचपन सोवियत और बाद के सोवियत समय के पहले दशक के साथ हुई। अब भी, बाजारों में, जीवंत शहर के केंद्र और रिसॉर्ट शहर में समुद्र तट में आप विक्रेताओं इन शानदार कारमेल बेच पा सकते हैं।
लॉलीपॉप: होममेड
वैध प्रश्न यह है: "घर में लॉलीपॉप कैसे करें?" वास्तव में, वे घर से तैयार की गई हैं, क्योंकि जिप्सी और सेवानिवृत्त दादी इस उत्पाद के साथ कारोबार करते हैं। उनकी मिठाई अक्सर "उड़ा" जाती थी, अर्थात्। उत्पादों को बचाने के लिए अंदर खाली है, जिनमें से विनम्रता का उत्पादन किया गया था। और अगर वे ऐसा कर सकते हैं, तो आप कर सकते हैं मुख्य बात सिर्फ कुछ सफल व्यंजनों का पता लगाने के लिए है, कैसे घर में लॉलीपॉप बनाने के लिए! और, ज़ाहिर है, एक काम "इन्वेंट्री" यदि आप उचित ढालना पाने का प्रबंधन करते हैं - अच्छी किस्मत, निश्चित रूप से, आपके पक्ष में। यदि नहीं, तो उन लोगों का उपयोग करें जो आपके लिए बर्फ की कड़ी मेहनत कर रहे हैं, कैंडी के बक्से से कंटेनरों, छोटे बिस्कुट का ढाला। सामान्य मुद्रण पेपर के लिए भी उपयुक्त है, केवल पूर्व-तेलयुक्त। और अधिक - लकड़ी की छड़ें उनमें से, टूथपिक्स अच्छा होगा, एक आइसक्रीम से एक छड़ी के हिस्सों में विभाजित होगा- एस्किमो या किसी घर के घर वाले अब नुस्खा बताओ कि घर में लॉलीपॉप कैसे बनायें। दस छोटी कैंडीज की आवश्यकता होगी: चीनी - 8 tablespoons, पानी - 4 ही, 6% सिरका - 3 चम्मच, डाई (भोजन) या इसके बिना। डाई पानी की कई बूंदों में पैदा होती है। यह भी बहुत कम है, अन्यथा भाषा फिर से बनी हुई है, जब आप एक तैयार उत्पाद खायेंगे! पारित करने में - एक उपयोगी टिप, घर में लॉलीपॉप को अधिक स्वादिष्ट बनाने के तरीके। डाई के बजाय, किसी भी अंधेरे जाम (इसे से सिरप) या बेरी, फलों का रस ले लो। रस के साथ, आपकी मिठाई भी उपयोगी होगी। चीनी को एक पतली दीवार वाले सॉस पैन में जोड़ा जाता है, पानी जोड़ा जाता है - वास्तव में चीनी को कोटिंग के लिए, अधिक नहीं। यदि आप रस लेते हैं, तो इसे तुरंत डालें सिरप फोड़ा बनाने के लिए तुरंत एक बड़ी आग पर सॉस पैन डालो। यह बहुत जल्दी होता है आप इसे जलने से रोक सकते हैं
जब सतह पर फोम दिखाई देता है,सिरका, अन्यथा चीनी को स्फटिक करना शुरू हो जाएगा। नुस्खा के आगे, लॉलीपॉप बनाने के लिए, सलाह देते हैं: हवा के बुलबुले के साथ कैंडी चाहते हैं - सरगर्मी जारी रखें। बस पारदर्शी चाहते हैं - हस्तक्षेप के बिना अगले 5-7 मिनट के लिए कारमेल द्रव्यमान छोड़ दें। और आग कम करें 7 मिनट के बाद, पैन में एक पैन को डुबो दें, उस पर थोड़ी "काढ़ा" डालें, यह जांचने के लिए कुछ सेकंड रखे कि यह जमी है या नहीं? यदि हां - प्लेट से पैन निकालें, सिरप को हल करें और मोल्ड भरें। कारमेल को थोड़ा कड़ा कर दें, फिर चिपकियां डालें। जब मिठाई पूरी तरह से शांत और दृढ़ हो जाती है, तो वे एक चमकदार चमक देने के लिए जल जेट के नीचे धोया जा सकता है। या नारियल छीलन, पाउडर चीनी, अफीम के बीज के साथ छिड़के। मिल्स की उपलब्धता के आधार पर यहां एक कैंडी "कॉकैरेल" और कई अन्य बनाने का तरीका बताया गया है!
रस से बने लॉलीपॉप
आप केवल 2 का उपयोग करके मिठाई बना सकते हैंउत्पाद - चीनी और रस इस मामले में, उत्पाद अनुपात 1: 2 से लिया जाता है। या तो एक चम्मच रस - 2 चीनी रस के 2 tablespoons - 4 शर्करा, आदि इन प्रयोजनों के लिए बिल्कुल सही खट्टे फल हैं - नींबू, नारंगी (हौसले से निचोड़ा हुआ रस), अनार, चेरी, करंट्स। वे साथ ही दोनों रंजक और स्वादिष्ट एजेंटों के रूप में कार्य करते हैं। जेली के सिद्धांत से आप कैंडीज दो-और तीन-रंग भी बना सकते हैं।
सफल प्रयोग!
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