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मलाईदार सॉस में मीटबॉल तैयार करना

एक टीवी कार्यक्रम में, उन्होंने बताया कि सॉस में मीटबॉल बनाने के लिए कैसे करें। विधि वास्तव में पसंद है और मेरे पाक में पकड़ानोटबुक। चावल या बिना, हमारे टेबल पर वे एक स्वागत योग्य अतिथि हैं। एक डिश की तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है। खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है, और यहां तक ​​कि एक शौकिया पाक विशेषज्ञ इसके साथ सामना करने में सक्षम होंगे।

यह उल्लेखनीय है कि इस व्यंजन के लिए उपयुक्त कीमा किसी भी खुलासा व्यंजनों में विभिन्न विकल्पों दिया जाता है, जहां ग्रेवी एक बुनियादी घटक है और अंतिम स्वाद रूपों।

सॉस और खट्टा क्रीम के साथ मीटबॉल

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:
चिकन मांस (लेकिन आप मांस के साथ पोर्क या पोर्क भी कर सकते हैं) - 700-600 ग्राम;
लहसुन - स्वाद और इच्छा;
प्याज - 1 टुकड़ा;
चावल - 300 ग्राम

खट्टे क्रीम सॉस में चिकन मीटबॉल बच्चों के पसंदीदा भोजन हैं आलू के लिए एक गार्निश पर, मकारोनी उत्पादों अच्छे हैं

चलो शुरू करें तैयार मांस, यह बेहतर है कि यह मामूली वसा था - हम प्याज के साथ एक साथ मांस की चक्की में बदल जाएगा। थोड़ा नमक के साथ पानी में चावल उबाल लें। चावल शोरबा नमक लेकिन डालना न करें - सॉस के लिए बाद में इसकी आवश्यकता होगी। चावल कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, मसालों और काली मिर्च को स्वाद के साथ मिलाया जाता है। रसदार होने के लिए, हम टमाटर का पेस्ट या केफिर के कुछ चम्मच को भरने के लिए जोड़ देंगे।

हम छोटे व्यास की साफ गेंदें बनाते हैं। हम उन्हें आटे या किसी अन्य ब्रेडिंग में तलना और भूनें जब तक कि पपड़ी पकाए नहीं जाते तब तक दोनों ओर तेल में गर्म फ्राइंग पैन में डाल दें।

सॉस तैयार करें इसे एक चावल शोरबा, खट्टा क्रीम 1 कांच की आवश्यकता होगी, आप सब्जियां - ताजा गाजर और बेल मिर्च कर सकते हैं। खट्टा क्रीम के साथ शोरबा मिलाएं, कुचल सब्जियां जोड़ें

हम मीटबॉल को एक सॉस पैन में समान रूप से फैलाते हैं (नहींएनामल का प्रयोग करें) तैयार सॉस भरें ताकि वे लगभग आधा कवर कर सकें। यदि सॉस छोटा है, तो अधिक पानी जोड़ें और लगभग 20 मिनट तक पकाया जाने तक मध्यम गर्मी पर उबाल लें।

मशरूम के साथ मलाईदार सॉस में मीटबॉल

हमें भरने की आवश्यकता है:

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मांस - पोर्क - 700 ग्राम;
सफेद रोटी या रोटी, जो दूध में पहले से भरे हुए थे -100 ग्राम;
अंडा - 1 पीसी

सॉस के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

मक्खन - 100 जीआर;
शुष्क वन मशरूम - 20 जीआर;
आटा - 1-1.5 चम्मच;
क्रीम - 0.5 लीटर;
1 छोटी गाढ़ा गाजर

भराई तैयार करने से पहले, कुचल ले लोशुष्क मशरूम, ठंडे पानी से भरें (ताकि उन्हें बंद कर दिया जाए) और चुपचाप आग लगा दें। अगले 20 मिनट या थोड़ा और, जब तक कि वे अच्छी तरह से भिगो और मोटा हो, हम खाना पकाने के अन्य चरणों में लगे हुए हैं।

भरने के लिए खाना पकाने मांस सुविधाजनक टुकड़ों में काट लिया गया है और एक मांस की चक्की में रोटी से पहले लथपथ के साथ स्क्रॉल किया गया था। प्याज को पतले और पतले टुकड़े टुकड़े करना चाहिए और मांस में जोड़ा जाना चाहिए।
नमक पानी में चावल उबाल लें, थोड़ा नहीं लाओइसके तत्परता के लिए कूल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिश्रण। एक ही कच्ची अंडे, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों जोड़ें। प्रेस लहसुन के माध्यम से निचोड़। चिकनी जब तक अच्छी तरह से सब कुछ मिक्स।

हम छोटी गेंदें बनाते हैं और एक जोड़े के लिए पकाते हैं, जब तक वे तैयार नहीं होते। यदि माइक्रोवेव में है, तो यह अधिकतम शक्ति पर लगभग सात मिनट है।

चलो सॉस बनाते हैं एक कड़ाही में, तेल पिघल और गर्मी, गाजर जोड़ें फिर आटा, और सब एक साथ तलना फिर धीरे से क्रीम की एक पतली चोटी डालें (आप और दूध), लगातार सरगर्मी हो, ताकि लम्प्स बनाने का समय न हो।

अब सॉस में आपको सडडन मशरूम जोड़ने की जरूरत है, ध्यान से, लगातार सरगर्मी। हम सॉस की कोशिश करते हैं, और यदि आवश्यक हो, यहां तक ​​कि डोसालिवैम भी। थोड़ा जायफल जोड़ें हम एक साथ जुड़ते हैं और एक और 15 मिनट की तैयारी करते हैं।

मलाईदार सॉस में मीटबॉल

हमारी चटनी का एक आकर्षण हल्दी जोड़ देगा ये पौधों की कुचल जड़ें हैं जिनमें एक चमकदार पीले रंग का रंग है। कूर्कुमा भारत से हमारे पास आए। इसमें चावल, सब्जियों के लिए, विभिन्न सूप्स, सॉस में जोड़ा जाता है - एक असामान्य स्वाद देने के लिए और एक विशिष्ट पीले रंग का अधिग्रहण करने के लिए। इसके अलावा, हल्दी को पाक में प्रयोग किया जाता है, जो तैयार उत्पादों को एक सुंदर सुनहरा रंग देता है। इसे कसकर बंद सील कंटेनर में स्टोर करें ताकि इसे स्वाद ना खो जाए।

इस नुस्खा के लिए हमें इसकी आवश्यकता है:

तैयार सामग्री के 250 ग्राम;
1 प्याज सिर;
2 उबले हुए आलू;
मक्खन के 40-50 ग्राम;
आटा के 15 ग्राम;
मांस पर 250 मिलीलीटर शोरबा;
क्रीम के 250 मिलीलीटर।

एक मलाईदार सॉस में मीटबॉल बनाने के लिए,एक फ्राइंग पैन में पिघला हुआ मक्खन। फिर धीरे-धीरे आटा और हल्दी का एक चुटकी जोड़ें। लगातार भागों में, छोटे भागों में हम शोरबा डालना। हलचल को रोकने के बिना, चलो थोड़ा और अधिक पफ करें। जब सॉस अच्छी तरह से मोटा हो जाता है, क्रीम में थोड़ा सा नमक डालें और उबालें।

अलग-अलग हम प्याज को छोटी मात्रा में पास करते हैंपारदर्शिता के लिए वनस्पति तेल। जबकि प्याज तला हुआ है, आलू को मैश में कुचल दें। फिर हम आलू में एक चम्मच ब्रेडक्रंब और थोड़ा पानी डालते हैं। आलू, तला हुआ प्याज जमीन के मांस के साथ मिश्रित। हम सुगंधित काली मिर्च भी डालते हैं।

ठंडे पानी में भिगोने वाले दो मिठाई चम्मच की मदद से, हम गेंदों का निर्माण करेंगे, उन्हें सभी तरफ से तेल में आटा और तलना में डाल देंगे।
मलाईदार सॉस में मीटबॉल तैयार हैं, हम उन्हें एक मेज पर एक गार्निश के साथ सेवा करते हैं। वे विशेष रूप से अच्छे आलू और सब्जी सलाद हैं।

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