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सर्दी के लिए तैयारी: मेयोनेज़ के साथ स्क्वैश कैवियार के लिए एक अद्भुत नुस्खा

आप अपने पूरे जीवन को दृढ़ता से आश्वस्त कर चुके हैं कि व्यंजन,मेयोनेज़ सहित इसकी रचना में, अल्पकालिक? अब अप्रचलित रूढ़िवाद को अस्वीकार करने का समय है। मेयोनेज़ के साथ उबचिनी कैवियार की मूल नुस्खा आपको सर्दी के लिए एक बहुत स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने में मदद करेगी। यह स्टोर से अधिक नाज़ुक संरचना से अलग है। मेयोनेज़ का स्वाद सब्जियों की तीखेपन को "चिकना" करता है, और लहसुन टिंचर इसे एक पिक्चर देता है। इस घर की तैयारी के लिए, आप किसी भी उबचिनी (और उबचिनी) ले सकते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे बहुत पुराने नहीं हैं। अगर हमने कैलोरी गिनने और पकवान में मेयोनेज़ जोड़ने का फैसला नहीं किया है, तो हम लगातार बने रहेंगे। फैटी किस्मों में से एक लें, या अपने हाथों से बने सॉस को भी बेहतर बनाएं।

मेयोनेज़ के साथ उबचिनी कैवियार के लिए पकाने की विधि

पकाने की विधि "मेयोनेज़ के साथ कैवियार" मिलती हैकई पाक किताबों में और विविधता के साथ हर बार। आप पकवान और गाजर में जोड़ सकते हैं, तो यह थोड़ा सा मीठा स्वाद मिलेगा। पुराने सोवियत फोलीओ टमाटर का पेस्ट नहीं, बल्कि सॉस "क्रास्नोडार" का उपयोग करने की दृढ़ता से सिफारिश करता है। यदि आप इसे प्राप्त नहीं कर पा रहे हैं, तो आप कैवियार के लिए पके हुए टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें मिर्च (अधिमानतः काला), लॉरेल पत्तियां और लहसुन के साथ जोड़ सकते हैं। व्यंजनों में एक दूसरे के साथ भिन्नता और तैयारी में कुछ विवरण होते हैं।

मेयोनेज़ के साथ कैवियार की तैयारी
उनमें से एक के अनुसार, तीन किलो उबचिनी और पांचबल्ब को छीलना चाहिए और मांस चक्की के माध्यम से लुगदी चाहिए। मेयोनेज़ और टमाटर का पेस्ट का एक गिलास जोड़ें। एक घंटे के लिए एक सौ पचास ग्राम दुबला तेल डालो और आग लगाना, कभी-कभी हलचल करना। उसके बाद, प्लेट से हटाने के बिना, आधा गिलास दानेदार चीनी, नमक के दो चम्मच, जमीन काली मिर्च का एक चुटकी और एक लॉरेल पत्ता जोड़ें। एक और घंटे उबाल लें। फिर मेयोनेज़ के साथ कैवियार की नुस्खा एक लॉरेल पत्ती पकड़ने की सलाह देती है, और पैन की सामग्री अभी भी डिब्बे पर फैली हुई है (जिसे अग्रिम में निर्जलित किया जाना चाहिए) और फिर लुढ़काया जाता है। कंटेनरों को ऊपर की ओर घुमाएं और एक दिन के लिए एक कंबल के साथ कवर करें।

मेयोनेज़ के साथ पकाने की विधि कैवियार
मेयोनेज़ के साथ कैवियार की तैयारीनिम्नलिखित नुस्खा प्रौद्योगिकी और घटकों में कुछ अलग है। उदाहरण के लिए, टमाटर के पेस्ट के साथ, सेब प्यूरी का उपयोग यहां किया जाता है। सबसे पहले, मांस चक्की के माध्यम से उबली, गाजर और प्याज (2: 1: 0.5 के अनुपात में) दें। सब्ज़ियों को एक गिलास चीनी, एक चम्मच नमक डालें और आग लगा दें। जब यह एक सॉस पैन में फोड़ा जाता है, तो गैस को कम से कम मोड़ें और नियमित रूप से सरकते हुए दो घंटे तक उबाल लें। मेयोनेज़, टमाटर का पेस्ट और सेब प्यूरी के 200 ग्राम डालें, मसालों के साथ छिड़कें। सिरका के साथ छिड़कना: यदि 6%, तो तीन चम्मच, अगर 9%, तो दो। उसके बाद, एक और आधे घंटे उबाल लें। एक शांत जगह में डिब्बे और दुकान में रोल।

लेकिन निम्नलिखित स्क्वैश कैवियार के साथ एक नुस्खा हैमेयोनेज़ एक ब्लेंडर में पीसने के लिए अलग से प्याज के किलोग्राम और स्क्वैश (6 किलोग्राम) को पोंछने का सुझाव देता है और अतिरिक्त नमी को निकालने के लिए एक चलनी पर फिर से लिखता है। हम कढ़ाई में 200 मिलीलीटर परिष्कृत सूरजमुखी के तेल डालते हैं, और जब गर्म हो जाता है, तो हम प्याज भेजते हैं। हम एक सुनहरा रंग की उपस्थिति की प्रतीक्षा कर रहे हैं और courgettes से निचोड़ा हुआ स्क्वैश जोड़ें। क्वेंचिंग के दो घंटों के बाद, कढ़ाई में आधा लीटर मेयोनेज़, टमाटर का पेस्ट, चीनी, नमक और काली मिर्च की एक ही मात्रा में जोड़ें। एक और 30 मिनट के बाद, सिरका में डालना और बैंकों पर बाहर रखना। वैसे, मेयोनेज़ के साथ कैवियार की यह नुस्खा आपको तुरंत एक स्वादिष्ट नाश्ता का आनंद लेने की अनुमति देगी। लेकिन इस मामले में, आपको सिरका जोड़ने की जरूरत नहीं है - बस इसे ठंडा करें।

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