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कैसे पूरी तरह से उनके गुणों को संरक्षित करने के लिए कढ़ाई के लिए ओवन में सब्जियों को सेंकना?

स्वस्थ खाने के सिद्धांतों का पालन करने वाले लोगों में वनस्पति व्यंजन बहुत उपयोगी और लोकप्रिय हैं।

कैसे शराब की पूंछ के लिए ओवन में सब्जियों को सेंकना करने के लिए

फ्रेंच व्यंजन के एक राष्ट्रीय पकवान के रूप में फ्रेंच सलाद

विनेगरेट प्रसिद्ध और पसंदीदा रूसी सलाद है इसे फ्रेंच शब्द क्यों कहा जाता है? संभवतः क्योंकि शुरुआत में एक फ्रांसीसी सॉस जो सिरका (वाइनीग्रे), सब्जी (प्रांतीय तेल) और सरसों से बना था, इसे भरने के लिए इस्तेमाल किया गया था। विशेष रूप से लोकप्रिय इस सलाद उन्नीसवीं सदी में बन गए, जब रूसी अमीर लोग अपने मूल भाषा से बेहतर फ़्रांस जानते थे। विनीगरेट ने हमारे देश में इतना पकड़ा है कि "वीनाइगेट" शब्द ने कल्पना भी हासिल की है और इसे अक्सर "मिशमाश" शब्द के लिए समानार्थ के रूप में प्रयोग किया जाता है

किस प्रकार के व्यंजन बनाये जाते हैं?

शाकाहारी शाकाहारी पका हुआ सब्जियों से बना है: बीट, आलू और गाजर, मसालेदार खीरे या साओरक्राट और ताजा हरा या प्याज। कभी-कभी इसमें सेम, नमकीन हेरिंग, दूध में लथपथ, ताजे सेब, उबले अंडे, डिब्बाबंद हरी मटर और इतने पर, कुक के स्वाद पर जोड़ा जाता है। यह मेयोनेज़ या मेयोनेज़ से भरा हुआ है जिसमें खट्टा क्रीम, विभिन्न वनस्पति तेलों और प्राकृतिक फलों के शक्कर शामिल हैं। प्रत्येक पका एक ही समय में अपने नुस्खा को क्लासिक और अनूठे माना जाता है।

पन्नी में बेक्ड सब्जियां

पानी में उबलते या ओवन में पकाना?

आमतौर पर शराब की पूंछ के लिए सब्जियां उबलते पानी में उबला करती हैं,लेकिन यह किसी के लिए एक रहस्य नहीं है कि वे अपने सभी व्यावहारिक गुणों को खो देते हैं, इसके अलावा, वे अपनी सब्जियां स्वाद में खो देते हैं उनके लिए सबसे कोमल गर्मी उपचार पानी के बिना उच्च तापमान पर पका रही है। घर पर, आप इस उद्देश्य के लिए ओवन का उपयोग कर सकते हैं कैसे शराब की पूंछ के लिए ओवन में सब्जियों को सेंकना ताकि वे अपने स्वाद, रंग और जितना संभव पोषक तत्वों को बरकरार रखे? यह बहुत मुश्किल नहीं है शाकाहारी के लिए, इस प्रकार बीट, आलू और गाजर तैयार करें। ओवन में बेकिंग सब्जियां अलग-अलग तरीकों से किया जा सकता है।

बेकिंग का पहला संस्करण

यदि आप उत्पादों के प्राकृतिक स्वाद पसंद करते हैं,इसके अलावा, आप उनसे अधिक लाभ निकालने की कोशिश कर रहे हैं, फिर सब्जियों को अशुद्ध करते हैं। लगभग एक ही आकार के बीट और आलू चुनें। व्यास में गाजर भी उनके से कम नहीं होना चाहिए। साफ पानी में अच्छी तरह से सब्जियां कुल्ला यदि उनके पास जमीन बनी हुई है, तो ब्रश का उपयोग करें। चूंकि आपके पास एक ही आकार की सब्जियां हैं, इसलिए खाना पकाने का समय समान होगा। यदि बीट्स केवल बहुत बड़े पाए जाते हैं, तो स्वाभाविक रूप से, इसे लंबे समय तक पकाया जाएगा खुली में पकाए गए रूट सब्जियां, पका रही चादर पर फैलती हैं या छिड़कती हैं। आमतौर पर 220 डिग्री के तापमान पर, पाक 20 से 40 मिनट तक रहता है। समय फल के आकार पर निर्भर करता है उनकी तत्परता एक लकड़ी के टूथपिक या चाकू से निर्धारित होती है। यदि भेदी, वे आसानी से और आसानी से लुगदी दर्ज करें, फिर सब्जियां तैयार हैं। अब वे शराब की चक्की में ठंडा, साफ और इस्तेमाल किया जा सकता है इस पद्धति के साथ, गाजर, बीट और आलू कुछ नमी खो देते हैं, लेकिन वेनिगेट के लिए ओवन में सब्जियां सेंस करने का एक तरीका है ताकि वे रसीले बने रहें।

ओवन में सब्जियां बेकिंग

बेकिंग का दूसरा संस्करण

अपने रस के संरक्षण को अधिकतम करने के लिए, उनकेकम से कम खाली स्थान के साथ एक बंद कंटेनर में तैयार किया जाना चाहिए। इसके लिए, पन्नी सबसे अच्छा है। पतली एल्यूमीनियम चादरें - बहुत सुविधाजनक और व्यावहारिक सामग्री, जो लंबे समय तक पाक विशेषज्ञों से प्यार करती है। पन्नी में बेक्ड सब्जियों को सबसे अच्छे तरीके से पकाया जाता है। सभी रूट फसलों को व्यक्तिगत रूप से पन्नी की दो परतों में लपेटा जाना चाहिए और बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए। आप उन्हें आकार और एक ही पैक को दोहरी पन्नी में एक साथ जोड़ सकते हैं, और, उदाहरण के लिए, बीट (चूंकि आमतौर पर आलू से काफी बड़ा होता है) अलग से लपेटा जाता है। चुकंदर और एक पतली छोर बीट से काटा जाता है, और स्लाइस के स्थान वनस्पति तेल के साथ greased हैं।

ऐसा होता है कि सब्जियां जलती हैं या छड़ी होती हैंपन्नी। इस तरह की परेशानी से बचने के लिए vinaigrette के लिए ओवन में सब्जियों को सेंकना एक रहस्य है। ऐसा करने के लिए, बेकरी पेपर का उपयोग करें, अधिमानतः टेफ्लॉन कोटिंग के साथ। यदि ऐसा कोई पेपर है, तो आलू, गाजर और बीट बेक किया जा सकता है, जो पहले से ही सलाद के लिए उन्हें रोक रहा है। बीट अलग से बेक किया जाता है, अन्यथा यह गाजर और आलू रंग देगा, और vinaigrette अपनी मूल रंग विविधता खो देंगे।

आप पूछते हैं कि कैसे ओवन में सब्जियां सेंकना हैvinaigrette, स्वाद, उपयोगिता और सुंदर रंग संतृप्ति के लिए इसे सही बनाने के लिए? यहां आप सुरक्षित विकल्प को सुरक्षित रूप से सलाह दे सकते हैं, जब कुचल वाली सब्जियों को पहले बेकिंग पेपर में लपेटा जाता है, और फिर एक पन्नी में सील कर दिया जाता है। बीट्स मूंगफली के मक्खन के साथ अधिमानतः पूर्व छिड़के जाते हैं। मूंगफली क्यों? सबसे पहले, यह उन दुर्लभ तेलों में से एक है जो गर्मी के उपचार के दौरान अपनी संपत्तियों को खो नहीं पाते हैं। दूसरा, यह अन्य सब्ज़ियों को बरगंडी रंग में रंगने से बचाएगा। तीसरा, यह चुकंदर और पूरे सलाद के लिए एक अद्भुत स्वाद जोड़ देगा। मल्ड सब्जियां पूरी तरह से बहुत तेज तैयार की जाती हैं।

क्लासिक vinaigrette

Vinaigrette के सलाद के लिए एकदम सही हैरचना और रचना के तरीकों के साथ प्रयोग। वे हमेशा उत्सव की मेज पर और उन लोगों की मेज पर स्वागत करते हैं जो आहार या उपवास करते हैं।

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