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गैलेट्स - यह क्या है और इसे कैसे पकाना है?

गैलेट्स - यह क्या है? सबमिट किए गए लेख में आपको इस प्रश्न का एक संपूर्ण उत्तर प्राप्त होगा। इसके अलावा, हम इस बारे में बात करेंगे कि आप खुद को एक स्वादिष्ट मिठाई कैसे तैयार कर सकते हैं, जो कभी भी बच्चे या वयस्क को कभी नहीं छोड़ देगा।

यह बिस्कुट है कि

सामान्य जानकारी

गैलेट्स - यह क्या है? यह शब्द पुरानी फ्रांसीसी "गैल" से बनाया गया था, जिसका शाब्दिक अर्थ है "बोल्डर" या "नग्न"। इस प्रकार, बिस्कुट एक कुरकुरा प्रकाश पफ-सूखी बिस्कुट हैं, जो आधुनिक उपभोक्ताओं के बीच बड़ी मांग में है। इस मिठाई की लोकप्रियता सबसे पहले, इस तथ्य के कारण है कि यह स्टोर और परिवहन के लिए बहुत सुविधाजनक है।

कुकीज़ और कुकीज़ के प्रकार

गैलेट्स - यह क्या है? प्रश्न का उत्तर छोड़कर, यह कहा जाना चाहिए कि ऐसा मिठाई केवल सामान्य पानी, नमक, बेकिंग पाउडर, चीनी और खमीर (कभी-कभी) के अतिरिक्त उच्च ग्रेड गेहूं के आटे से तैयार की जाती है। आज आप दो मुख्य प्रकार के बिस्कुट खरीद सकते हैं। वे रचना में खुद के बीच अलग हैं। इस प्रकार, कन्फेक्शनरी कारखानों में साधारण शुष्क बिस्कुट (यानी, क्रैकर्स) और फैटी वाले होते हैं, जिनमें मार्जरीन या मक्खन जोड़ा जाता है।

समाप्ति तिथि

गैलेट्स - यह क्या है? यह एक सूखा बिस्कुट है जो 24 महीने तक अपने पोषण गुणों को बरकरार रखता है। यही कारण है कि वे नौसेना में, सेना में, अभियानों में, साथ ही पर्यटकों, पर्वतारोही और भाषणविदों के बीच व्यापक रूप से लोकप्रिय हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सूखे नमकीन बिस्कुट(या पटाखे) अक्सर बियर में परोसे जाते हैं। वैसे, इस उद्देश्य के लिए, पनीर के साथ एक कुकी आदर्श है। फैटी बिस्कुट के लिए, उनके गुण लगभग 6 महीने तक बने रहते हैं। पाक विशेषज्ञों के मुताबिक, इस तरह के मिठाई के किसी भी प्रकार में केवल एक स्तरित संरचना होनी चाहिए, इसे क्रैक करना और पानी में गीला होना आसान है।

बिस्कुट नुस्खा

सेना बिस्कुट: खाना पकाने के लिए एक नुस्खा

शुष्क उत्पादों की तैयारी के लिए हमें निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

  • उच्च ग्रेड आटा - 4 चश्मा;
  • सोडा खाना - चुटकी;
  • कमरे के तापमान पर पीने का पानी - 1-2 कप;
  • नमक उथला - 1 बड़ा चम्मच;
  • किसी भी filler (उदाहरण के लिए, जमीन जीरा बीज) - स्वाद के लिए।

कलाई का परीक्षण

शुष्क बिस्कुट पकाने से पहले, बिस्कुट होना चाहिएध्यान से आधार गूंधें। इसके लिए, इसे एक कटोरे में उच्च ग्रेड के आटे, बेकिंग सोडा, ठीक टेबल नमक और थोड़ी मात्रा में भराव में गठबंधन करना आवश्यक है। इसके बाद, आपको थोड़ा पानी डालना होगा और एक कसकर आटा गूंधना होगा जो आपके हाथों तक नहीं टिकेगा।

गठन और बेकिंग की प्रक्रिया

एक बार आधार निहित हो जाने के बाद, यह उसके बाद आता हैइसे एक पतली परत (3 मिमी) में घुमाएं और छोटे वर्गों में काट लें। प्रत्येक उत्पाद को कांटा के साथ कई बार छेदने की सिफारिश की जाती है, और फिर उसे सूखी बेकिंग ट्रे पर डाल दिया जाता है, जिसे चर्मपत्र पेपर के साथ पूर्व-लिबास किया जाना चाहिए।

ओवन में सेंकना बिस्कुट होना चाहिएलगभग आधे घंटे। उसके बाद, कुकीज़ को चालू करने और उसी समय की देखभाल करने की आवश्यकता है। तैयार किए गए नमकीन पटाखे में ब्राउनिश टिंग होना चाहिए। अगर वे अच्छी तरह से सूख जाते हैं, तो वे लंबे समय तक अपनी पोषण की गुणवत्ता बनाए रखेंगे।

कुकीज़ बिस्कुट

खाना पकाने फैटी बिस्कुट

उच्च कैलोरी कुकीज़ की तैयारी के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

  • अंडे बड़े - 2 पीसी।;
  • दानेदार चीनी - ½ कप;
  • बेकिंग के लिए मार्जरीन - 160 ग्राम;
  • सोडा कैंटीन - एक छोटा चुटकी;
  • गेहूं का आटा उच्च ग्रेड - लगभग 3 चश्मा।

आटा की तैयारी

फैटी बिस्कुट के लिए आधार बनाने के लिए,दृढ़ता से चिकन के अंडे को हराया, और फिर उन्हें चीनी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। इसके अलावा, इसे खाना पकाने के तेल को पिघलना आवश्यक है, इसे थोड़ा ठंडा करें और अंडे के द्रव्यमान में डालें। बेकिंग सोडा जोड़ने और धीरे-धीरे उच्च ग्रेड के आटे में डालना भी जरूरी है। इन कार्यों के परिणामस्वरूप, आपको एक लोचदार और काफी मोटी आटा मिलना चाहिए, जो उंगलियों से अलग हो जाता है। इसे रोल करने के लिए सुविधाजनक बनाने के लिए, इसे बैग में डालने और 25 मिनट के लिए फ्रीजर में छोड़ने की अनुशंसा की जाती है।

गठन और गर्मी उपचार

संकेतित समय के बाद, मिश्रितआधार को फ्रीजर से हटा दिया जाना चाहिए और पतली रूप से एक चादर में घुमाया जाना चाहिए, आटा आटा पूर्व छिड़कना। परिणामस्वरूप परत को ग्लास के साथ स्लाइस में काटा जाता है, और उसके बाद बेकिंग पेपर डाल दिया जाता है और एक प्रीहेटेड ओवन को भेजा जाता है। ऐसे उत्पादों को सेंकना लगभग 50 मिनट होना चाहिए।

सेना बिस्कुट

तालिका में सही फ़ीड

घर पर पका सूखे बिस्कुट,ठंडा राज्य में टेबल पर सेवा करने की सिफारिश की जाती है। लेकिन बेकिंग के तुरंत बाद फैटी बिस्कुट प्रस्तुत किए जा सकते हैं। वैसे, मार्जरीन पर मिठाई साधारण क्रैकर्स की तुलना में थोड़ा नरम और स्वादपूर्ण हो जाती है। लेकिन इस तरह की बिस्किट एक लंबी यात्रा लेती है काम नहीं करेगी, क्योंकि इसकी खाद्य गुणवत्ता लंबे समय तक नहीं टिकती है।

गृहिणियों के लिए उपयोगी सलाह

यदि आप स्वयं बिस्कुट बनाना चाहते हैं,तो उपर्युक्त व्यंजनों का पालन करना आवश्यक नहीं है। आज, ये कुकीज़ विभिन्न तरीकों से बनाई गई हैं। कोई इसमें पागल और कैन्डयुक्त फल जोड़ता है, और कोई सूरजमुखी कर्नेल और दालचीनी का उपयोग करता है।

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