लैगमैन: उज़्बेक खाना पकाने के नुस्खा

मध्य एशिया के लोकप्रिय व्यंजनों में से एक लैगमैन है। पकवान के लिए उज़्बेक नुस्खा "दाएं नूडल्स" से तैयार किया जाना चाहिए। यह एक स्वादिष्ट लैगमन का रहस्य है।

कैसे उज़्बेक Lagman पकाने के लिए?

सबसे पहले आपको नूडल्स के लिए आटा गूंधने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको आटा, अंडे, नमक, सोडा और वनस्पति तेल लेना चाहिए। अवयवों की संख्या इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितने तैयार भोजन चाहते हैं। इस तथ्य के आधार पर गणना की गणना करें कि प्रति किलोग्राम आटा आपको 2 अंडे और 1.5 कप पानी की आवश्यकता है। तेल और सोडा जोड़ने के बिना आटा गूंधें, और एक घंटे के लिए छोड़ दें। जबकि यह टूट रहा है, बाकी का ख्याल रखना।

पाक कला सॉस

लैगमन पकवान (उज़्बेक नुस्खा) का आधार हैसब्जियों के साथ मांस पानी। आप इसे किसी भी मांस का उपयोग करके पका सकते हैं। लेकिन उज़्बेक में एक लैगमन बनाने के लिए पारंपरिक नुस्खा मेमने से बना है। आधा किलो लुगदी, गोभी, बैंगन, प्याज, लहसुन, टमाटर, मसालों और बे पत्तियों को लें। सब्जियों का उपयोग किसी भी मात्रा और संरचना में किया जा सकता है: उदाहरण जोड़ें, उदाहरण के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च, कुछ बाहर करने के लिए। कुछ फैटी वसा खरीदने के लिए अच्छा होगा, जो देगा

विशेष स्वाद और पोषण। यदि यह नहीं मिला है, तो आप साधारण वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं। मांस एक ही छोटे टुकड़ों में काट लें। पिघला हुआ वसा में फ्राइये। चोटी प्याज और मांस से जुड़ा हुआ है। वहाँ भी, लहसुन, टमाटर, घंटी मिर्च और बैंगन भेजें। सब कुछ एक ही टुकड़ों में कटौती करने की कोशिश करो। तो पकवान न केवल अच्छा स्वाद, बल्कि सुंदर भी स्वाद होगा। सब्जियों और मांस के तलाक के बाद, उन्हें पानी से डालें (इसे भोजन को ढंकना चाहिए), उबाल लेकर आना। नमक, मसालों और गोभी डाल दिया। सॉस तैयार होने तक पकाया जाना चाहिए।

लघ्मन। उज़्बेक नुस्खा: आटा बाहर रोल

निम्नलिखित तरीके से इसे रोल करने के लिए आटा तैयार करें। आधे कप में पतला करो

पानी का एक चम्मच नमक और आधा चम्मच सोडा पानी। समाधान के लिए आटा लागू करें। ओबोज़नाइट उसे। अब आटा से छोटे टुकड़ों (अखरोट का आकार) चुटकी लें और उन्हें लंबे "छड़ें" पर डाल दें। उनमें से प्रत्येक तेल और एक मीटर की लंबाई फैलाओ। यह निम्नानुसार किया जाता है: टूर्नामेंट दोनों सिरों के लिए लिया जाना चाहिए, धीरे-धीरे खींचना और मेज के बीच से थोड़ा हरा देना। नूडल्स के व्यास के बाद आप व्यवस्था करना शुरू कर दिया (यह ballpoint कलम की छड़ी के व्यास के समान है), आप दूसरे "छड़ी" ले सकते हैं। पहला बैच कैसे तैयार होगा, इसे उबलते पानी में फेंक दें। बहुत पानी होना चाहिए, ताकि नूडल्स फ्यूज न करें। कुक इसे 5 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। फिर इसे एक कोलंडर में डालें, ठंडे पानी से कुल्लाएं।

Lagman (उज़्बेक नुस्खा): मेज पर सेवा की

लगभग सभी खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी हो जाती है। सॉस नूडल्स पकाया जाता है, तैयार होना चाहिए। एक गहरी प्लेट में, नूडल्स की एक छोटी सी मात्रा डालें, कुछ ग्रेवी लडल जोड़ें। हिरन के उदार छिड़काव के साथ शीर्ष - पकवान तैयार है। बॉन भूख!

Multivariate में Lagman

आधुनिक तकनीक आपको तैयार करने की अनुमति देती हैMultivark के साथ उज़्बेक lagman। ग्रेवी के लिए सामग्री को एक कटोरे में रखा जाना चाहिए और 1-1,5 घंटे के लिए बाहर रखा जाना चाहिए। नूडल्स को सामान्य स्पेगेटी के साथ बदल दिया जा सकता है। पास्ता में पास्ता प्लेटें रखो, उन्हें ग्रेवी से भरें और उन्हें टेबल पर सेवा दें।

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