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के लिए साइट्रिक एसिड क्या है? उत्पाद लाभ और नुकसान

के लिए साइट्रिक एसिड क्या है? लाभ और हानि, इस उत्पाद का उद्देश्य, साथ ही इसके गुण इस लेख में प्रस्तुत किए जाएंगे। इसके अलावा, हम आपको इसके बारे में बताएंगे कि आप प्रश्न में घटक को कैसे बदल सकते हैं, इसे कैसे भंग किया जाना चाहिए, और इसी तरह

साइट्रिक एसिड अच्छा और बुरा है

सामान्य जानकारी

साइट्रिक एसिड क्या है? इस घटक के लाभ और हानि कुछ के लिए जाना जाता है। लेकिन इससे पहले कि आप इस उत्पाद के गुणों के बारे में बताएं, आपको इसकी विशेषताओं के बारे में विस्तार से बताना चाहिए।

साइट्रिक एसिड सफेद हैएक क्रिस्टलीय पदार्थ जो एथिल अल्कोहल और पानी में पूरी तरह घुलनशील है इस घटक के एस्टर को सिट्रेट कहा जाता है। इसके प्रभाव पर, यह पदार्थ प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट्स को दर्शाता है।

मूल का इतिहास

पहली बार, नींबू साइट्रिक एसिड से पृथक किया गया था18 वीं शताब्दी के अंत में कच्चा नींबू का रस। आज, ज्यादातर विशेषज्ञ दावा करते हैं कि यह घटक लगभग सभी खाद्य उत्पादों में समाहित है, और यह एक बड़ी मात्रा में खट्टे फल और जामुन का भी एक हिस्सा है। वैसे, सिट्रिक एसिड सुई, चीनी मैगनोलिया और माखोरका में भी पाया गया था।

आवेदन का दायरा

क्या साइट्रिक एसिड, उपयोग और उपयोग किया जाता है के लिएजिनके नुकसान को थोड़ा और आगे प्रस्तुत किया जाएगा? इस उत्पाद का उपयोग खाद्य उद्योग में सक्रिय रूप से किया जाता है। यह एक अच्छा एसिडिफायर के रूप में प्रयोग किया जाता है हालांकि, कुछ गृहिणियां घरेलू प्रयोजनों के लिए एसिड का उपयोग करती हैं। उदाहरण के लिए, इसके लिए आप जल्दी से कठिन पानी को नरम कर सकते हैं, साथ ही प्रदूषण से बर्तन या पाइपलाइन को साफ कर सकते हैं।

नींबू के गुण

साइट्रिक एसिड का क्या उपयोग होता है? इस उत्पाद का उपयोग करने वाले व्यंजन कई पाक विशेषज्ञों के लिए जाना जाता है। इस तरह के एक योजक का उपयोग अक्सर विभिन्न सॉस, मेयोनेज़, केचप, जेली, डिब्बाबंद माल, जाम, साथ ही कन्फेक्शनरी और अन्य उत्पादों के लिए किया जाता है।

यह कहना असंभव नहीं है कि साइट्रिक एसिडएक उत्कृष्ट परिरक्षक है इसका उपयोग कई उत्पादों (मछली, सब्जियां, सर्दियों के सलाद, मांस, मशरूम, आदि) के शैल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए किया जाता है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह उत्पादकुछ व्यंजनों के स्वाद को सुधारने के लिए न केवल प्रयोग किया जाता है आखिर, साइट्रिक एसिड कुछ उत्पादों की संरचना को बदलने में सक्षम है। उदाहरण के लिए, अक्सर इसे संसाधित पनीर में जोड़ा जाता है। नतीजतन, डेयरी उत्पाद टोस्ट पर लोचदार और हल्का हो जाता है। साइट्रिक एसिड की कैलोरी सामग्री शून्य है।

साइट्रिक एसिड: उत्पाद के लाभ और नुकसान

इस उत्पाद के नुकसान पर, हम बस नीचे बात करेंगे लाभ के लिए, इसमें कई नींबू एसिड हैं। सेलुलर श्वसन की प्रक्रिया में, यह पदार्थ एक अभिन्न अंग है। यह तथ्य इस तथ्य के कारण है कि साइट्रिक एसिड में एंटीऑक्सिडेंट और जीवाणुनाशक गुण हैं।

साइट्रिक एसिड व्यंजनों

प्रश्न में उत्पाद का उपयोग संदेह से परे है, क्योंकि यह सेल नवीकरण को उत्तेजित करता है, त्वचा की लोच बढ़ाता है और गहरी झुर्रियों को कम करता है।

कमजोर सेक्स के कई सदस्य ज्ञात हैंनींबू के उपयोगी गुण त्वचा के लिए, यह फल प्राकृतिक छीलने की भूमिका निभा सकता है। सब के बाद, यह अच्छी तरह से सभी कवर साफ, रंग चौरसाई और दोषों मास्किंग

नींबू और साइट्रिक एसिड के उपयोगी गुणस्पष्ट हैं, क्योंकि यह छिद्रों के माध्यम से विषाक्त पदार्थों को तेज़ी से हटाने का बढ़ावा देता है। यही कारण है कि ऐसा पदार्थ हमेशा लगभग विभिन्न कंडीशनर और क्रीम में जोड़ा जाता है।

साइट्रिक एसिड के नुकसान और मतभेद

निस्संदेह, साइट्रिक एसिड बहुत उपयोगी हैशरीर। हालांकि, किसी भी उत्पाद की तरह, इस पदार्थ के अपने स्वयं के मतभेद हैं साइट्रिक एसिड का नुकसान तथ्य में निहित है कि यह दांतों की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। इस उत्पाद के अत्यधिक उपयोग के साथ, क्षरण की एक उच्च संभावना है इसलिए, विशेषज्ञों का सुझाव है कि आप अपने आहार में साइट्रिक एसिड को मध्यम मात्रा में शामिल करते हैं

साइट्रिक एसिड समाधान

शरीर से क्या नुकसान हो सकता हैसाइट्रिक एसिड? इस पदार्थ को अंदर लेना, इसके सख्त खुराक के बारे में याद करना जरूरी है। सब के बाद, उत्पाद की बहुत बड़ी मात्रा गैस्ट्रिक श्लेष्म के एक मजबूत जलन पैदा कर सकता है। इस तरह के प्रभाव के परिणामस्वरूप, एक व्यक्ति कटाव और अल्सर विकसित करता है।

की तुलना में यह संभव है?

यदि आप इस पदार्थ को इसमें प्राप्त नहीं कर सकेस्टोर, तो वह आसानी से एक प्रतिस्थापन मिल सकता है। उदाहरण के लिए, खाद्य उद्योग में, साइट्रिक एसिड के बजाय नींबू का रस का उपयोग किया जाता है सब के बाद, यह इस उत्पाद का प्राकृतिक स्रोत है।

सब्जियों, मशरूम, मछली और अन्य सामग्री को संरक्षित करते समय, साइट्रिक एसिड को आसानी से तालिका सिरका के साथ बदल दिया जा सकता है

कैसे सही ढंग से भंग करने के लिए? उत्पाद की कीमत

साइट्रिक एसिड एक भोजन हैएक पाउडर के रूप में उत्पाद, जो सभी दुकानों में स्वतंत्र रूप से बेचा जाता है। इसे विभिन्न संस्करणों के पैकेज में पैक किया जाता है और 50 ग्राम के लिए 20 से 30 रूसी रूबल की लागत होती है।

साइट्रिक एसिड भोजन

यदि पाक व्यंजन एक या दूसरे इंगित करता हैसाइट्रिक एसिड की मात्रा, फिर पकवान में पाउडर जोड़ने से पहले, इसे भंग करने की सिफारिश की जाती है। एक नियम के तौर पर, इसके लिए साधारण पेयजल का उपयोग किया जाता है। जिसके परिणामस्वरूप समाधान क्रीम, सॉस या आटा में जोड़ा जाता है। वैसे, आखिरी आवेदन के मामले में, साइट्रिक एसिड का इस्तेमाल सिर्फ इतना ही नहीं किया जाता है, बल्कि सोडा कैंटीन को बुझाने के लिए किया जाता है। यदि आप पाउडर पदार्थ को ठीक तरह से पतला करते हैं, तो आउटपुट पर आप बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और सुगंधित पकाना प्राप्त कर सकते हैं।

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