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Meringue रोल: चरण-दर-चरण नुस्खा

मेरेन रोल उत्कृष्ट कोमल द्वारा प्रतिष्ठित हैस्वाद। व्हीप्ड अंडे का सफेद के आधार पर इसे तैयार करें, इसलिए यह कुछ हवादार और भार रहित दिखता है। आज के प्रकाशन में इस परिष्कृत मिठाई के लिए कई रोचक व्यंजन प्रस्तुत किए जाएंगे।

मस्करपोन के साथ विकल्प

इस नुस्खा के अनुसार तैयार एक पकवान,असाधारण आसानी से विशेषता है। यह उन लोगों द्वारा भी खाया जा सकता है जो अपनी आकृति देखते हैं। प्रक्रिया में बहुत अधिक समय नहीं लगता है, लेकिन पकाने के लिए कुछ कौशल रखने की आवश्यकता होती है। उत्पादों के साथ काम करना शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके रसोईघर में आपकी हर चीज है। एक सभ्य merengue रोल तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • एक सौ अस्सी ग्राम चीनी।
  • चार अंडे का सफेद।
  • एक सौ पचास ग्राम मस्करपोन।
  • पाउडर चीनी के तीन चम्मच।
  • 35% क्रीम के सौ मिलिलिटर्स।
  • कड़वा चॉकलेट का आधा टाइल।
  • डिब्बाबंद खुबानी या आड़ू के नब्बे ग्राम।

merengue रोल

एक मेरेंग रोल तैयार करने के लिए, इस लेख में जिस नुस्खा को माना जाता है, वह अधिक सुगंधित साबित हुआ, आप उपरोक्त सूची में वेनिला चीनी का एक पैकेट शामिल कर सकते हैं।

प्रक्रिया का विवरण

सबसे पहले आपको meringue करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक मिक्सर के साथ व्हिस्कर पीटा जाता है, धीरे-धीरे उन्हें चीनी और वेनिलीन जोड़ना। परिणामी मोटी, घने द्रव्यमान को चर्मपत्र के साथ रेखांकित बेकिंग शीट पर अच्छी तरह से रखा जाता है ताकि इसे सतह पर समान रूप से वितरित किया जा सके और ओवन को भेजा जा सके। एक घंटे की एक चौथाई के लिए एक सौ अस्सी डिग्री पर meringue सेंकना। तैयार केक को ओवन से हटा दिया जाता है, जो चर्मपत्र की चादर से ढका होता है, जल्दी से बदल जाता है और कागज से हटा दिया जाता है।

Meringue रोल नुस्खा

जबकि merenga ठंडा, आप क्रीम कर सकते हैं। इसकी तैयारी के लिए, ठंडा क्रीम लें और उन्हें मध्यम गति पर चलने वाले मिक्सर के साथ घुमाएं। प्रक्रिया में धीरे-धीरे पाउडर चीनी पाउडर परिणामी द्रव्यमान में डाला जाता है। उसके बाद, व्हीप्ड क्रीम को मस्करपोन के साथ जोड़ा जाता है और धीरे-धीरे चिकनी होने तक मिश्रित किया जाता है।

कूल्ड merengovy केक तैयार greasedक्रीम, समान रूप से पूरी सतह पर इसे वितरित। ऊपर से कटा हुआ डिब्बाबंद फल फैल गया, पहले पेपर तौलिए से सूख गया, और एक रोल में गुना। परिणामी उत्पाद धीरे-धीरे पकवान में ले जाया जाता है ताकि सीम नीचे हो। मस्करपोन के साथ समाप्त meringue रोल पिघला हुआ चॉकलेट के साथ डाला जाता है और मेज पर सेवा की जाती है।

पिस्ता के साथ संस्करण

यह रोल बहुत हल्का और हवादार है। स्वादिष्ट व्यवहार के आठ सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको उत्पादों का एक काफी सरल सेट की आवश्यकता होगी। और अधिकांश आवश्यक सामग्री हमेशा लगभग हर रसोई में होती है। अप्रिय आश्चर्य से बचने के लिए, अपने स्वयं के पेंट्री की सामग्री को पहले से जांचने का प्रयास करें। यह होना चाहिए:

  • खुली पिस्ता के चालीस ग्राम।
  • सिरका के दो चम्मच।
  • चार अंडे का सफेद।
  • स्टार्च और वेनिला निकालने के एक चम्मच पर।
  • दो परिपक्व आमों।
  • गन्ना चीनी के एक सौ पचास ग्राम।
  • खट्टा क्रीम के दो सौ मिलीलीटर।

रास्पबेरी के साथ meringue रोल

आपको सिर्फ स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि यह भी नहींउपरोक्त सूची में एक सुंदर मेरेंगु रोल, आपको छोटे बदलाव करने की आवश्यकता है। सजावट के लिए पाउडर चीनी और पिस्ता की थोड़ी मात्रा के साथ इसे पूरक करना वांछनीय है।

तैयारी की तकनीक

सबसे पहले आपको प्रोटीन के साथ करने की ज़रूरत है। उन्हें एक साफ गहरे कटोरे में डाला जाता है और एक मशहूर तक एक मिक्सर के साथ whisked, स्थिर फोम प्राप्त किया जाता है। इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान चीनी और सिरका से इंजेक्शन दिया जाता है, जो पहले स्टार्च के साथ संयुक्त होता था। सभी एक घने चमकदार मिश्रण तक हरा जारी है।

प्रोटीन द्रव्यमान में बड़े कटा हुआ जोड़ा जाता हैपिस्ता और अच्छी तरह मिलाएं। परिणामस्वरूप आटा चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध रूप के नीचे समान रूप से फैलता है और ओवन को भेजा जाता है। आधे घंटे के लिए एक सौ साठ डिग्री पर meringue सेंकना। तैयार केक कागज से ढका हुआ है और चालू हो गया है। इसके बाद, सावधानीपूर्वक चर्मपत्र की चादर को हटा दें, जिसे फॉर्म के नीचे पंक्तिबद्ध किया गया था, और रेफ्रिजरेटर में रखा गया था।

मस्करपोन के साथ meringue रोल

एक कटोरे में भरने के लिए, गठबंधनआम के टुकड़े, चीनी, खट्टा क्रीम और वेनिला निकालने के कुछ चम्मच। सभी अच्छी तरह मिलाएं। प्राप्त द्रव्यमान ठंडा केक को तेल देता है और चर्मपत्र के साथ मदद करता है। पाउडर चीनी के साथ छिड़काव और पागल के साथ सजाए पिस्ता के साथ तैयार merengovy रोल।

रास्पबेरी के साथ विकल्प

यह कि आपका परिवार इस अद्भुत मिठाई के स्वाद की सराहना कर सकता है, आपको पहले से ही स्टोर में जाना होगा और सभी आवश्यक घटकों को स्टॉक करना होगा। इस मामले में, आपको अपनी उंगलियों पर होना चाहिए:

  • चार अंडे का सफेद।
  • एक सौ अस्सी ग्राम चीनी।
  • वैनिलीन का एक बैग
  • 35% क्रीम के एक सौ पचास मिलीलीटर।
  • पाउडर चीनी के तीन चम्मच।
  • एक सौ पचास ग्राम मस्करपोन।
  • रास्पबेरी।

कार्यों का एल्गोरिथ्म

अंडा सफेद एक साफ कंटेनर में डाला जाता है और व्हीप्ड किया जाता हैनरम चोटियों की उपस्थिति तक उन्हें। उसके बाद, वे धीरे-धीरे एक मिक्सर के रूप में काम करने के बिना, चीनी और वैनिलीन डाल दिया जाता है। प्रोटीन एक मोटी फोम में दुर्घटनाग्रस्त हो जाने के बाद, उन्हें चर्मपत्र के साथ रेखांकित ट्रे पर वितरित किया जाता है और ओवन को भेजा जाता है। एक हल्के सुनहरा रंग की उपस्थिति तक एक सौ अस्सी डिग्री पर meringue सेंकना। तैयार केक एक साफ चादर और उलटा हुआ है। इसके बाद, इस्तेमाल किए गए चर्मपत्र को हटा दिया जाता है और ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है।

पिस्ता के साथ merengue रोल

क्रीम को एक साफ कटोरे में डाला जाता है और व्हीप्ड किया जाता है,धीरे-धीरे पाउडर चीनी जोड़ना। मास्कपोन को परिणामी द्रव्यमान में जोड़ा गया था। तैयार किए गए भरने को ठंडा केक के साथ गले लगाया जाता है। शीर्ष रास्पबेरी और गुना फैल गया। एक सीवन के साथ पकवान पर मिठाई रखी जाती है। रास्पबेरी के साथ परिणामी मेरेंगु रोल चीनी पाउडर से सजाया जाता है और एक रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

जामुन और पिस्ता के साथ संस्करण

एक अद्भुत स्वाद के साथ इस असामान्य मिठाई को तैयार करने के लिए, उत्पादों के एक मानक सेट की आवश्यकता होगी। आपको यह सही करने के लिए, आपको अपने रसोईघर में होना चाहिए:

  • पांच अंडा सफेद।
  • दो सौ ग्राम मस्करपोन, चीनी, पिस्ता और रास्पबेरी।
  • क्रीम के दो सौ पचास मिलीलीटर।
  • नमक के दो ग्राम।

एक अधिक स्वादपूर्ण merengue रोल पाने के लिए, एक वैनिलीन पैकेज बनाने के लिए वांछनीय है।

क्रियाओं का अनुक्रम

अंडा सफेद एक घने, फर्म फोम में पीटा जाता है,धीरे-धीरे उन्हें नमक और चीनी डालना। परिणामी द्रव्यमान में कुचल पिस्ता जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। तैयार आटा एक बेकिंग ट्रे पर मोटी परत फैलाता है, जिसके नीचे चर्मपत्र के साथ रेखांकित किया जाता है, और ओवन को भेजा जाता है। एक घंटे की एक चौथाई के लिए एक सौ सत्तर डिग्री पर meringue सेंकना।

पिस्ता और रास्पबेरी के साथ merengue रोल

एक अलग कंटेनर में, 35% क्रीम whiskउन्हें मस्करपोन से कनेक्ट करें। परिणामी क्रीम एक ठंडा केक के साथ greased है, शीर्ष तैयार बेरीज रखी है और ध्यान से folded। वैकल्पिक रूप से, पिस्ता और रास्पबेरी के साथ मेरेंगु रोल चीनी पाउडर के साथ छिड़क दिया जाता है और कटा हुआ पागल के साथ सजाया जाता है।

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