कैसे केक "ढेर" पकाने के लिए? केक "स्टीपल" के लिए नुस्खा

इस बहुत स्वादिष्ट व्यवहार के साथ आप कर सकते हैंमेहमानों को खुश करने और आश्चर्यचकित करने के लिए। केक "ढेर", प्रत्येक परिचारिका अपनी नुस्खा के अनुसार तैयार करती है: जो कस्टर्ड या पफ पर है, और रेत आटा पर कौन है। इस लेख में सभी खाना पकाने के विकल्प प्रस्तुत किए जाएंगे, और कम से कम आप में से एक इसे पसंद करेंगे।

एक रेत आटा पर केक "स्टैलियन" के लिए नुस्खा

क्रीम के लिए यह आवश्यक होगा:

• खट्टा क्रीम घर (एक लीटर);
• वेनिला (एक sachet);
• पाउडर चीनी (600 ग्राम)।

आटा के लिए मुख्य सामग्री:

• खट्टा क्रीम 20 प्रतिशत (250 ग्राम);
• मक्खन (एक पैकेट);
• सोडा (दो ch.lozhki);
• आटा (चार चश्मा);
• चेरी डिब्बाबंद (पॉट) का एक कर सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया

आटा गूंधना शुरू करो। मक्खन को एक छोटे सॉस पैन में पिघलाएं और आटा, खट्टा क्रीम और सोडा के साथ मिलाएं। फिर आटे को अपने हाथों से गूंधें और फ्रिज में दो घंटे तक छोड़ दें। रस को ढेर करने के लिए चाकू चेरी। समय के अंत में, आटा बाहर निकालें और दो भागों में विभाजित करें। रोल आउट करें और आयताकार 25 सेमी लंबा और 3 सेमी चौड़ा करें। उनमें चेरी रखें और उन्हें ट्यूब में लपेटें। पांच और ऐसी चालें बनाएं। ट्यूबों का पहला बैच तीस मिनट तक ओवन में एक रूज भेजता है। सब वही और परीक्षण के दूसरे भाग के साथ करते हैं। समाप्त ट्यूबों ठंडा नीचे। और खट्टा क्रीम तैयार करने के लिए शुरू करते हैं। निम्नलिखित सामग्री whisk: खट्टा क्रीम, पाउडर चीनी और वेनिला। अब के रूप में केक "पिलअप" बनाना शुरू करें। एक ट्रे पर पांच ट्यूब रखो। शीर्ष पर बहुत सारी क्रीम के साथ उन्हें अभिषेक करें। इस परत के ऊपर, चार ट्यूब, फिर तीन, दो और एक डाल दें। खट्टा क्रीम के साथ हर बार धुंधला मत भूलना। फ्रिज में मिठाई रखो। पांच घंटों में, एक चेरी के साथ केक "स्टेपलर" तैयार हो जाएगा!

पफ पेस्ट्री केक

क्रीम के लिए, तैयार करें:

• जर्दी (तीन टुकड़े);
• मक्खन (75 ग्राम);
• आटा (तीन चम्मच);
• दानेदार चीनी (500 ग्राम);
• दूध (750 मिलीलीटर)।

परीक्षा के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

• आटा (एक किलोग्राम);
• अंडे (दो टुकड़े);
• पानी (400 मिलीलीटर);
• मार्जरीन क्रीम (चार पैक);
• नमक (एक टीएसपी स्लोझ्का);
• सिरका (दो st.lozhki)।

तैयारी की विधि

सभी उत्पादों को ठंडा होना चाहिए। आटा गूंधना शुरू करो। Grated जमे हुए मार्जरीन के साथ आटा मिलाएं। फिर एक कटोरे में, अंडे, नमक और सिरका गठबंधन करें। पानी जोड़ें इस मिश्रण को आटा और मार्जरीन के द्रव्यमान में जोड़ें। आटा गूंधें। इसे सेलोफेन बैग में रखें और इसे दो घंटे तक रेफ्रिजरेटर में रखें। समय खोने के क्रम में, एक क्रीम तैयार करें। इसके लिए सभी आवश्यक सामग्री मिलाएं। उन्हें एक सॉस पैन में रखें और एक छोटी सी आग लगाओ। मोटा हुआ, stirring जब तक कुक। शांत हो जाओ फिर पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। समय के बाद आटा बाहर निकलने और डिफ्रॉस्ट करने के लिए पर्याप्त है। दो सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में कटौती। बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर सेंकना। क्रीम में डुबकी वाली छड़ें और फॉर्म परतों में लेटें - जैसे लकड़ी की चपेट में। आप grated चॉकलेट के शीर्ष पर मिठाई छिड़का सकते हैं।

ब्रूड आटा से केक "स्टैलियन" के लिए नुस्खा

आपको आवश्यकता होगी:

• आयताकार आकार (सभी कांच का सबसे अच्छा);
• कन्फेक्शनरी सिरिंज;
• बेकिंग पेपर;
• शीशा के लिए एक घने पैकेज।

परीक्षा के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

• अंडे (आठ टुकड़े);
• पानी (250 ग्राम);
• आटा (350 ग्राम);
• चीनी (दो चाय बैग);
• मार्जरीन क्रीम (एक पैकेट);
• दूध (250 ग्राम);
• नमक समुद्र (एक चम्मच लोस्चा)।

क्रीम के लिए:

• खट्टा क्रीम 20 प्रतिशत (एक किलोग्राम);
• पाउडर चीनी (दो चश्मे)।

शीशे का आवरण के लिए:

• दूध (20 मिलीलीटर);
• दूध चॉकलेट (एक सौ ग्राम)।

तैयारी की विधि

सबसे पहले, क्रीम तैयार करें। पाउडर चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। एक मिक्सर के साथ मारो। अब परीक्षा में आगे बढ़ें। सॉस पैन लें, मार्जरीन डालें। एक छोटी आग चालू करें। मार्जरीन पिघलाओ। फिर चीनी और नमक जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ। पानी और दूध डालो। एक फोड़ा लेकर आओ। फिर भागों में आटा डालना। पूरी तरह से हिलाओ ताकि कोई गांठ न हो। खाना पकाने और हलचल जारी रखें जब तक आटा पैन दीवारों से दूर जाने के लिए शुरू होता है। जैसे ही होता है, आग से तुरंत हटा दें। आटा कूल करें ताकि आप अंडे डाल सकें। अन्यथा, अगर आप उन्हें तुरंत जोड़ते हैं, तो वे सिर्फ वेल्ड करते हैं।

तो, जब सबकुछ ठंडा हो जाता है, तो एक-एक अंडे दर्ज करता है औरतुरंत मिलाएं। सर्वश्रेष्ठ मिक्सर। आटा पकाने के लिए, इसे पेस्ट्री बैग से भरें। बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढकें। पेस्ट्री बैग को आटे के साथ लें और पहले पैन को "लॉग" और दो और छोटे ट्यूबों से भरें। आखिरी बेकिंग शीट पर अखरोट के साथ गेंदों को निचोड़ें। ओवन को 230 डिग्री तक गरम करें। पंद्रह मिनट के लिए ट्रे सेट करें और गर्मी को 1 9 0 तक कम करें।

इस बीच, टुकड़े टुकड़े तैयार करें। दूध चॉकलेट को टाइल्स में तोड़ दें और इसे माइक्रोवेव में दूध के साथ दो मिनट तक रखें। फिर अच्छी तरह मिलाएं। शांत हो जाओ चूंकि ट्यूबों को पकाया जाता है, उन्हें बाहर खींचें और ठंडा होने दें। फिर ब्रूड आटा से केक "स्टालवुड" इकट्ठा करें। कांच के रूप में ले लो और बड़े लोगों के साथ शुरू ट्यूबों को बाहर रखो। क्रीम के साथ डालो। फिर भर में छोटे "लॉग" रखना। ट्यूबों को समाप्त होने तक ऐसा करें, हर बार क्रीम लागू करना न भूलें। केक के बीच में गेंद रखो। एक मजबूत बैग के साथ शीशा भरें। केक को काट लें और केक "स्टेपलर" पर निचोड़ लें। आप मिठाई पंखुड़ियों के साथ मिठाई को सजाने या नारियल के छिद्रों के साथ छिड़क सकते हैं। केक को रेफ्रिजरेटर में रखें, एक दिन के लिए सबसे अच्छा, ताकि यह अच्छी तरह से भिगोया जा सके। तो, एक और केक तैयार है। पकाने की विधि अन्य अवयवों के साथ भिन्न हो सकती है। उदाहरण के लिए, किशमिश, अखरोट और सूखे खुबानी जोड़ें।

सूखे फल और नट्स के साथ "ढेर"

इस केक को बनाने के लिए, एक कटोरे में मिलाएंमक्खन का एक पैक, चिकन के दो अंडे, खट्टा क्रीम और चीनी का एक गिलास। धीरे-धीरे आटा जोड़ें। कुल पांच चश्मे की आवश्यकता है। हलचल। सूखे खुबानी और किशमिश धोएं। उन्हें एक चाकू से पीस लें। ब्लेंडर में पागल हो जाते हैं। इन सभी अवयवों को आटा में जोड़ें। इसे अच्छी तरह मिलाएं। सिरका में ¾ छोटा चम्मच सोडा निकालना और आटा में जोड़ें। आटा खत्म करो और आटा सावधानी से गूंधें। बेकिंग शीट लें और मापें कि लॉग कितने समय तक फिट बैठते हैं। आटा के टुकड़े काट लें। वांछित लंबाई के लिए बाहर रोल। इसके बाद, आटे के साथ पैन छिड़कें और कार्यक्षेत्रों को बाहर रखें। बीस मिनट के लिए ओवन में सेंकना, 200 डिग्री सेट करें। क्रीम तैयार करने के लिए, आधा लीटर खट्टा क्रीम और आधा किलोग्राम चीनी मिलाएं। लॉग ब्राउन कैसे करें, हटाएं और ठंडा करें। क्रीम को एक गहरे कटोरे में डालो। इसमें, ट्यूबों को कम करें और ट्रे पर डाल दें। लकड़ी के ढेर को मोड़ो। अंत में, एक क्रीम डालना। रेफ्रिजरेटर में रखो। एक दिन में केक सेवा करने के लिए तैयार हो जाएगा।

इसके बजाय, इस घर से बने केक "स्टोनवॉल" तैयार करें। और उन्हें अपने प्रियजनों के साथ व्यवहार करें। अपनी चाय पार्टी का आनंद लें!