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उबकनी और बैंगन के साथ एक स्वादिष्ट सब्जी स्टू कैसे पकाने के लिए

गर्मी खुद को परेशान करने का एक शानदार अवसर हैसब्जियां और फल, न केवल ताजा, बल्कि विभिन्न व्यंजनों में भी - सोल्यंकी, रागाउट, क्रीम सूप, गार्निश और इतने पर। यदि आप उबचिनी या बैंगन पसंद करते हैं, तो कच्चे रूप में इन सब्ज़ियों को एक नियम के रूप में उपयोग नहीं किया जाता है। मेज पर उनकी सेवा करने का सबसे अच्छा विकल्प बैंगन और उबचिनी के साथ एक सब्जी स्टू होगा, जिसे एक स्वतंत्र पकवान के रूप में खाया जा सकता है या मांस के पक्ष में पकवान के रूप में उपयोग किया जा सकता है। प्रारंभिक रूप से मुलायम, बहुत घने (आलू की तरह) बनावट के लिए धन्यवाद, खाना पकाने में अधिक समय नहीं लगता है।

उबली और बैंगन के साथ सब्जी स्टू

कैसे उबचिनी और बैंगन के साथ एक सब्जी स्टू बनाने के लिए

यह कोई रहस्य नहीं है कि ये सब्जियां, यद्यपिबेहद कम ऊर्जा मूल्य, उदाहरण के लिए, ताजा तोरी की 100 ग्राम - केवल 17 किलो कैलोरी है, और बैंगन कुछ 33 किलो कैलोरी पर खींचती है, लेकिन खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया वसा को अवशोषित करने में सक्षम। इसलिए, गर्मी इलाज का सबसे स्वस्थ और उपयोगी विधि बुझाने है। स्टू आप की आवश्यकता होगी के एक छोटे से हिस्से के लिए:

- 1 युवा ज्यूचिनी वजन आधा किलो वजन;

- 1 बड़ा बैंगन (त्वचा पर और एक उज्ज्वल हरे रंग की नोक के साथ, किसी भी डेंट के बिना अच्छा चुनें);

- 1 प्याज, छोटे टुकड़ों में काटा;

1 मध्यम गाजर;

- 2 पके हुए टमाटर;

- लहसुन के 1-2 लौंग (बारीक कटा हुआ या लहसुन-कोडिंग के साथ निचोड़ा हुआ);

- काली मिर्च, दो लॉरेल पत्तियों और नमक;

सजावट के लिए मौसमी हिरन की एक किस्म।

बैंगन के साथ एक सब्जी स्टू पकाने के लिए कैसे
Zucchini और बैंगन छील, कटौतीछोटे cubes, गाजर को एक बड़े grater पर रगड़ें। सब्जी या जैतून का तेल की थोड़ी मात्रा में प्याज तलना, भूरे रंग के होने पर, गाजर जोड़ें। हम इसे बुझाने के लिए थोड़ा सा देते हैं, जिसके बाद हम पैन में बैंगन और उबचिनी भेजते हैं। सभी अच्छी तरह मिश्रित, लगभग आधे गिलास पानी डालें, इसे 10-15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे बुझाना चाहिए। आग मध्यम या कमजोर होना चाहिए। कटा हुआ टमाटर जोड़ने की जरूरत के बाद, फिर से हलचल, 5-7 मिनट के बाद खाना पकाने को पूरा करें। फिर आपको लहसुन को नमक, मसाले, निचोड़ना चाहिए। यह उबली और बैंगन के साथ तैयार सब्जी स्टू है। सेवारत से पहले, कटा हुआ मौसमी हिरन की एक छोटी राशि के साथ पकवान छिड़के।

मांस के साथ उबली और बैंगन के साथ एक सब्जी स्टू पकाने के लिए कैसे

अगर आपका घर सब्जियों पर विचार नहीं करता हैस्वतंत्र पकवान, और आप परिवार के राशन को उपयोगी उत्पादों के साथ विविधतापूर्ण बनाना चाहते हैं, समय बर्बाद न करें और बैंगन, उबचिनी और मांस के साथ एक सब्जी स्टू तैयार करने के तरीके को और पढ़ें। इसे बनाने के लिए, आपको यह लेने की आवश्यकता है:

बैंगन और उबचिनी के साथ सब्जी स्टू
- 200 ग्राम सूअर का मांस (यदि आप मांस के प्रेमी हैं, तो आप अधिक डाल सकते हैं, और यदि सूअर का मांस आपके लिए बहुत चिकना लगता है, तो चिकन स्तन करेंगे);

- आलू का एक पौंड;

- 3 प्याज;

- 2 छोटे बैंगन;

- 1 युवा उबचिनी;

1-2 मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च;

- टमाटर का पेस्ट के दो चम्मच, और 1-2 ताजा टमाटर जोड़ने के लिए बेहतर है;

- स्वाद के लिए तेल, मसाले और नमक।

बारीक प्याज, सब्जियां - आलू, उबचिनी,बैंगन, मिर्च और टमाटर - छोटे क्यूब्स में काट लें। मांस को अलग से तैयार करें - सूअर का मांस धोया जाना चाहिए, एक पेपर नैपकिन या तौलिया से सूखा, एक गहरे फ्राइंग पैन या वनस्पति तेल में कढ़ाई में टुकड़ों और तलना में काट लें। 5 मिनट के बाद, प्याज और घंटी मिर्च जोड़ें, मांस के साथ तलना, कभी-कभी हलचल। इसके बाद, जगह उबचिनी और बैंगन रखें, बंद ढक्कन के नीचे लगभग 10 मिनट तक स्टू करने के लिए छोड़ दें। आपको पानी जोड़ने की जरूरत नहीं है, क्योंकि सब्जियों को रस देना चाहिए (यदि सामग्री जलने लगती है, तो आप अभी भी ऊपर जा सकते हैं, लेकिन थोड़ा)। फिर, स्वाद के लिए, टमाटर का पेस्ट और आलू के कुछ चम्मच डालें।

पकवान आलू तक लज्जित होना चाहिएतैयार नहीं होगा - आमतौर पर इसमें 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। कभी-कभी आप इसे हलचल कर सकते हैं। अंत में, मसालों, नमक और स्वाद के साथ छिड़के। यह बहुत अच्छा हो गया, है ना? उबचिनी और बैंगन के साथ इस तरह की एक सब्जी स्टू निश्चित रूप से आपके परिवार के सभी सदस्यों को खुश करेगी।

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