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ताज़ा मकरेल डिश एक घंटे से भी कम समय में पकाया जा सकता है

अर्द्ध तैयार मछली के लिए एक शानदार विकल्प -मैकेरल से व्यंजन। ताजा जमे हुए या ताजा - कोई फर्क नहीं पड़ता। वे बहुत स्वादिष्ट और अधिक उपयोगी हैं। बहुत से डर है कि उसे उसके साथ झुकाव करना होगा। वास्तव में, श्रम लागत की तुलना में बहुत कम महत्वपूर्ण है, उदाहरण के लिए, जब पाईक या कार्प तैयार करते हैं।

ताजा मैकेरल पकवान

काटने

जब आप उस स्थिति में मछली को डिफ्रॉस्ट करते थेयह, एक चाकू से काटा जा सकता है एक ही बार में काट उसके सिर। यदि आप ताजा मैकेरल का डिश तैयार कर रहे हैं, तो तुरंत पंख और पूंछ को काटने के साथ आगे बढ़ें, पेट पर शव को बदल दें, दोनों तरफ रीढ़ की हड्डी के साथ एक चाकू पास करें। पेट की जरूरत के क्षेत्र में, ध्यान से कटौती करने के लिए इतनी के रूप में रिब हड्डियों को तोड़ने के लिए नहीं। तो फिर यह मछली प्रकट करने के लिए और रीढ़ की हड्डी को हटाने, धर्मशाला हटाने, काले फिल्म के उदर गुहा को साफ और दो fillets में विभाजित आवश्यक है। ठंडे पानी से रिंस करें। मैकेरल आगे पाक के संचालन के लिए तैयार है। अब आप, बेक कर सकते हैं उबाल और यह और भी नमक।

ताजा जमे हुए मैकेरल

ओवन में पकाया ताजा मैकेरल व्यंजन

सबसे आसान संस्करण पन्नी में बेक्ड हैमछली। इसे लगभग कोई ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन स्वाद उत्कृष्ट है। इसके अलावा, मैकेरल - एक काफी फैटी मछली, और इसमें कोई भी पाक वसा जोड़ने से आहार में कोई वृद्धि नहीं होगी। किसी भी तेल के बिना बेकिंग संभव है। नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ मछली, लहसुन के साथ ओवरले (यदि आप एक पूरे शव को पकाते हैं - इसे अंदर डाल दें) और अजमोद। पन्नी में लपेटें, इस तथ्य को देखते हुए कि लिफाफे के अंदर कुछ हवा होनी चाहिए, बहुत कसकर पैक करना जरूरी नहीं है। अपनी पीठ पर शव रखो और 25-30 मिनट के लिए सेंकना। धीरे-धीरे पन्नी खोलना और नींबू के रस के साथ मछली को पानी देना। यदि आप ताजा मैकेरल के अधिक संतोषजनक पकवान तैयार करना चाहते हैं, तो आप इसे आलू के साथ सेंक सकते हैं: छोटे टुकड़ों में काट लें और कटा हुआ आलू और सब्जियों के साथ मिलाएं। पन्नी में मोड़ो और 30-40 मिनट के लिए ओवन को भेजें।

उपयोगी मछली

ताजा मैकेरल व्यंजन

मैकेरल में बड़ी मात्रा में मूल्यवान हैवसा, जो मस्तिष्क के लिए बहुत उपयोगी है। ऐसी मछली में मौजूद फैटी एसिड किसी अन्य प्रकार के भोजन से प्राप्त करना लगभग असंभव है। इसके अलावा, मैकेरल में बी विटामिन और मूल्यवान ट्रेस तत्वों का एक सेट होता है। वास्तव में, किसी भी समुद्री मछली के रूप में, यह बच्चों और बुद्धिजीवियों के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है। ताजा मैकेरल का एक पकवान मांस के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। मूल्यवान मछली के सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित करने और अपना समय बचाने के लिए, इसे उबलाया जा सकता है। ऐसे दो तरीके हैं जो मैकेरल के स्वाद पर सबसे अधिक जोर देंगे। पहले मामले में, इसे पानी में उबाला जाना चाहिए, जिसे समुद्री नमक और थोड़ा सिरका जोड़ा जाता है। यह मछली को घनत्व रखने की अनुमति देगा, और शोरबा की गंध इतनी तेज नहीं होगी। एक और तरीका - सब्जियों (गाजर, प्याज, टमाटर, हिरन, seasonings) के साथ उबाल लें। खाना पकाने का समय 10-15 मिनट है, तैयार मछली को नींबू के रस और जैतून का तेल या सफेद सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

ठंडा ऐपेटाइज़र

ताजा मैकेरल का एक और पकवान, जोउदाहरण के लिए, उबला हुआ आलू के लिए सही है। जब आप मछली खत्म कर लेते हैं या तैयार पट्टिका लेते हैं, तो इसे बड़े नमक और जमीन काली मिर्च के साथ पीस लें। मैकेरल को एक उपयुक्त कटोरे में रखें और इसे ठंड में साफ करें। बारह घंटे के बाद इसे खाया जा सकता है। यदि आगे भंडारण माना जाता है, तो आपको मछली को अतिरिक्त नमक से नैपकिन के साथ मिटा देना होगा। काले रोटी और हिरन के साथ मैकेरल (कटा हुआ स्लाइस में काट) की सेवा करें। आप नींबू, जैतून का तेल और हरी प्याज के साथ सोया सॉस के साथ मौसम कर सकते हैं। अधिक तीखेपन के लिए, थोड़ा Tabasco ले लो।

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