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इतालवी लैसग्ना: यह क्या है?

इतालवी व्यंजनों के प्रशंसकों दुनिया के सभी देशों में हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह अद्वितीय पास्ता और Lasagna, सरल, लेकिन इस तरह के स्वादिष्ट पिज्जा, साथ ही साथ कई अन्य व्यंजनों का मालिक है।

Lasagna: यह क्या है?
और पसंदीदा स्वाद महसूस करने के लिए,जरूरी नहीं कि इटली जाए - आवश्यक उत्पाद घर पर पाए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप यह पता लगाने की कोशिश कर सकते हैं कि लासगना के बारे में क्या अच्छा है। यह क्या है आटा की कई परतें मांस या सब्जी के स्टू के साथ भरती हैं, पनीर के साथ छिड़कती हैं और सॉस के साथ ओवन में पके हुए होते हैं।

कैसे Lasagna के बारे में आया था?

यह क्या है इस पकवान के बारे में पहला रोमन, लेकिन ग्रीक लोगों द्वारा नहीं, अजीब रूप से पर्याप्त था। उन्होंने गेहूं के आटे के फ्लैट गोल केक सेंकना सीखा, जिसे उन्होंने लैगॉन कहा। उनकी नुस्खा रोमनों को पारित कर दी, जिन्होंने इस रोटी को स्ट्रिप्स में काटना शुरू कर दिया। इटली के कुछ हिस्सों में, तब से, "लगाना" शब्द संरक्षित किया गया है, जिसे एक व्यापक पेस्ट कहा जाता है, जिसे आमतौर पर टैगलीटेल के नाम से जाना जाता है। अन्य क्षेत्रों में, पकवान को ऐसी चीज में बदल दिया गया है जो अब पूरी दुनिया में लोकप्रिय है। दिलचस्प बात यह है कि स्कैंडिनेवियाई और अंग्रेज भी लैसगना का आविष्कार करने के अधिकार की रक्षा करने की कोशिश कर रहे हैं। लेकिन इटालियंस सुनिश्चित हैं कि कोई भी उनके से बेहतर नहीं हो सकता है। खैर, नीपोलिटन lasagna, मांस और पोषण, वास्तव में बहुत खूबसूरत है।

मांस के साथ Lasagna
इसे स्वयं पकाएं और खुद के लिए देखें!

बोलोग्नीज़ के साथ शास्त्रीय Lasagna

इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगीदो इतालवी सॉस और bolognese -beshamel गुरु। तुम भी एक विशेष चादर, जो लज़ान्या बनाने का अधिग्रहण करने की आवश्यकता होगी। यह क्या है वास्तव में, यह असामान्य प्रारूप पास्ता, ठीक गेहूं के आटे का केक, कभी कभी खाना पकाने की आवश्यकता होती है, और कभी कभी लगभग तैयार। तो, आप मक्खन के चालीस ग्राम और जैतून का तेल के एक चम्मच, बेकन के तीन स्लाइस, और हैम के साठ ग्राम की जरूरत है - इटली के पसंद करते हैं prosciutto किस्म प्याज, दो छोटे गाजर, अजवाइन डंठल के एक जोड़े, कीमा बनाया हुआ मांस और एक ही बछड़े के दो सौ और तीस ग्राम, सूअर का मांस में से एक सौ ग्राम मांस, चिकन शोरबा कांच और सफेद एक ग्लास वाइन, कटा हुआ टमाटर, लौंग, जायफल के दो कप, गर्म पानी की जोड़ी कप, ताजा मशरूम के तीन सौ और चालीस ग्राम, दो चिकन जिगर, ताजा अजमोद, polstaka एक उच्च वसा क्रीम, नमक, काली मिर्च पर।

Lasagna सरल
ये सभी भरने के लिए सामग्री हैं, और सॉस के लिएबेस्हेमल को मक्खन के तीन चम्मच, तीन चम्मच आटा, दो चश्मा गर्म दूध, परमेसन का गिलास की आवश्यकता होगी। और खुद lasagna के बारे में मत भूलना। तो, बोलोग्नीज़ है जहां Lasagna शुरू होता है। यह क्या है सब्जियों के साथ मोटा मांस सॉस। मक्खन पिघल, जैतून, prosciutto और बेकन जोड़ें। एक मिनट में, गर्मी को कम से कम कम करें और कटे हुए सब्जियों को पैन में डाल दें। जब वे नरम हो जाते हैं, तो सभी कांटेदार मांस जोड़ें। पूरा होने तक तलना। पैन में शराब और शोरबा डालो, दस मिनट के बाद, टमाटर और मसाले डालकर पानी जोड़ें। चालीस मिनट तक इसे स्टू करें और मशरूम, अजमोद और यकृत, और फिर क्रीम और काली मिर्च और नमक जोड़ें।

Bechamel के लिए, एक सॉस पैन में मक्खन पिघल, जोड़ेंआटा और हलचल जब तक वजन भूरा हो जाता है। धीरे-धीरे दूध में डालें और मिश्रण को मोटी में लाएं। Lasagna चादरें कुक, उन्हें एक बेकिंग पकवान में डाल दिया, मांस परत सॉस के साथ साबुन और छिद्र के साथ छिड़काव, और पनीर के साथ छिड़काव, आखिरी परत बेकमेल के साथ भरें और तेल के साथ छिड़के। सेवारत से पहले लगभग आधे घंटे तक सेंकना, पकवान को थोड़ा ठंडा करने दें।

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