जई का आटा से कटलेट - स्वादिष्ट, पौष्टिक, आहार

कटल, हमारे चारों ओर की हर चीज की तरह, ज़ाहिर है,उसकी अपनी जीवनी है और वह काफी महान है - वह फ्रांस में पैदा हुई थी ... लेकिन, क्या वास्तव में यह मायने रखता है, खासकर जब पासपोर्ट द्वारा शुद्धता की पुष्टि नहीं की जा सकती है। लेकिन तथ्य यह है कि वर्तमान कटलेट की महान-दादी-दादी वर्तमान से पूरी तरह से अलग थी-यह निश्चित रूप से जानी जाती है- इसका नाम बहुत ही बोलता है। "कोटेलेट" शब्द का अनुवाद इस तरह "रिब" है। मांस की एक परत में लपेटा हुआ एक पसली - वह तब था जब एक कटलेट था। पूरी तरह से मानवीय दृष्टिकोण से, इन फ्रांसीसी लोगों को समझा जा सकता है - उन दिनों में कांटे कम आपूर्ति में थे, शायद, वे अभी भी मौजूद नहीं थे, मांस grinders - विशेष रूप से, और मैं खाना चाहता हूँ। इसका आविष्कार किया गया है - और इसके लिए खाना खाएं, और ... शायद, तब यह पैदा हुआ "अंगुलियों चाटना।" तकनीकी प्रगति ने रसोई के बर्तनों को बाईपास नहीं किया - कांटे प्रकट हुए और हड्डियों को बदल दिया, जो धीरे-धीरे भूल गए थे, लेकिन मांस नई स्थितियों के अनुकूल होना शुरू कर दिया।

प्रत्येक खाना बनाना कुछ लेना चाहता हैअपने - तो वहाँ breading कटलेट, और उसके बाद की कला में मांस के टुकड़े, हरा करने के लिए उन्हें कम करने के लिए शुरू किया और फिर खाना पकाने त्वरित, कीमा का उपयोग कर। सब के बाद, चॉप और उनकी तैयारी के तरीकों के प्रकार अगणनीय था, लेकिन क्लासिक यूरोपीय कटलेट था और अभी भी मांस के तले हुए ब्रेडेड टुकड़ा के रूप में है। रूस में, बर्गर पीटर के समय में दिखाई दिया। breading boning और गर्मी उपचार - सबसे पहले यह केक के रूप में मांस जमीन किया गया था और उसके बाद "कटलेट" प्रगति तेजी से केवल तैयारी का हिस्सा में चौड़ाई और बर्गर में वृद्धि हुई "रिश्तेदारों" जो कभी कभी इसके साथ है का वजन बहुत दूर सादृश्य था है, और फिर। और बहुत बहुत मज़ेदार बात यह है कि - बर्गर दलिया, गाजर, और सभी का एक धारणा है कि एक राज्य के लिए एक पैन में रखा जा सकता है और लाने - और अब हम चॉप मछली, स्टेक, चॉप, meatballs (मीटबॉल? ठीक है, कुछ भी नहीं कटलेट) है "स्वादिष्ट"।

सब्जी कटलेट टेबल पर एक विशेष आकर्षण हैं। बगीचे में जो कुछ भी बढ़ता है वह उपयुक्त है: सोया, कद्दू, गोभी, आलू, गाजर आदि से कटलेट बनाएं। - बस सूची मत करो। इस तरह का मुख्य लाभ, अगर मैं ऐसा कह सकता हूं, कटलेट, कम कैलोरी और पिक्चर, असामान्य स्वाद। मित्रों और / या परिवार के सदस्यों को आश्चर्यचकित करने के लिए, "दादी की सलाह" लागू करें - मांस चक्की के माध्यम से पीसने के लिए चावल, गोभी, आलू, गाजर, प्याज और लहसुन उबालें। सामान्य रूप से, नमक और मसाले स्वाद के लिए, अंडे और आटा व्हीप्ड - एक मोटी स्थिरता के लिए, आकार के कटलेट ब्रेडक्रंब और तलना में रोल करने के लिए - और सफलता की गारंटी है। यह आहार, रहस्यमय और ... स्वादिष्ट हो गया। इस मामले में, आप नाम से परेशान नहीं हो सकते - यह नाम का सबसे आसान है, उदाहरण के लिए, ओट फ्लेक्स से कटलेट, और इसके पीछे क्या है - सभी को मौजूदा पाक अनुभव के अनुसार सोचने दें। कल्पना कीजिए कि क्या एक सार्थक दावत निकल जाएगी, अगर ऐसा असामान्य पकवान है - "कटल पहेली" पहले अपरिचित लोगों को मजबूत करने के लिए तनाव के बिना, और कई दोस्त बनाते हैं।

वैसे, ओट फ्लेक्स से कटलेट वास्तव में, जैसा कि वे कहते हैं, "एक जगह है"। और वे काफी सरलता से तैयार करते हैं:

- गुच्छे पर उबलते पानी डालें और ~ 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें;

- आलू और प्याज एक grater के माध्यम से गुजरने के लिए;

- चैंपियनन्स (यह संभव है और उनके बिना, लेकिन साज़िश गायब हो जाएगी) क्यूब्स में कटौती, बारीक हरे रंग का कटौती, और लहसुन क्रश;

- जो भी तैयार किया गया था, दलिया, मिश्रण, नमक, काली मिर्च में जोड़ें।

Mincemeat, या यह क्या है, यह बाहर निकलता है और तरल नहीं, औरमोटी नहीं इसे एक चम्मच के साथ टाइप किया जा सकता है और पहले से गरम वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में फ्लैट केक के साथ रखा जा सकता है। बाकी तकनीक का मामला है: जब तक यह कम हो जाए, तब तक तलना, कम गर्मी पर 5 मिनट, और आप कह सकते हैं "ओह हाँ मैं!"। मेज पर, ऐसे कटर मैश किए हुए आलू, porridges या बस सब्जियों या सॉस के साथ परोसा जाता है। इसी तरह, वे अनाज से कटलेट तैयार करते हैं, जब दलिया के बजाय वे "ज़गशनिक" में गिरेंगे - बाजरा, अनाज, चावल, आदि।

सभी ने कहा, पर्याप्त नुस्खा नहीं हैकाफी सरल: एक गिलास पानी पर दलिया का एक कप ले लो, तीन मशरूम (पेटू - चार), एक - आलू, प्याज, लहसुन, नमक और मसालों की लौंग - स्वाद के लिए। और यह सब कुछ है। लगभग किसी भी आहार के लिए, स्वादिष्ट, पौष्टिक और उपयुक्त - अगर कभी यह सब कुछ बर्गर पकाने दलिया अपनी मेज पर पकवान का हिस्सा बन जाएगा।