ओवन में आलू-एॉर्डियन: खाना पकाने के लिए एक नुस्खा कैसे बेक्ड आलू- accordion पकाना?
आप अपने परिवार को मूल रात्रिभोज से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, लेकिनरेफ्रिजरेटर में केवल सरल और सरल उत्पाद थे? निराश मत हो! इस लेख को पढ़ने के बाद, आप अपने सभी पसंदीदा आलू के आधार पर कई रोचक व्यंजनों को सीखेंगे। बेक्ड आलू-accordion (ओवन में) आपको और आपके मेहमानों को न केवल विभिन्न प्रकार के स्वाद के साथ, बल्कि आकर्षक दिखने के साथ भी प्रसन्न करेगा।
उत्पादों का चयन
पकवान को चालू करने के लिए, आपको अवश्य ही करना होगाइसकी तैयारी केवल गुणवत्ता और ताजा उत्पादों के लिए उपयोग करें। आलू कंदों की उपस्थिति पर ध्यान दें - वे बड़े या मध्यम आकार के होने चाहिए और सही आकार का आकार होना चाहिए। याद रखें कि खंड पर हरा रंग हानिकारक पदार्थों की उपस्थिति को संकेत देता है, इसलिए आपको ऐसे आलू का उपयोग नहीं करना चाहिए। यदि आप अतिरिक्त अवयवों का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे सभी ताजा और सुखद हैं।
क्लासिक नुस्खा
ओवन में पकाया आलू accordion, पारंपरिक रूप से निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है:
- मेहमानों की संख्या के अनुसार - कई बड़े आलू।
- बेकन - 15-20 ग्राम की सेवा करने वाले के लिए।
- ग्रीन्स - आप अपने स्वाद के अनुसार चुन सकते हैं।
- पनीर - ठोस किस्मों का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन आप और कोई अन्य कर सकते हैं।
- नमक, काली मिर्च या मसालों का मिश्रण।
छील से कंद छीलें, उन्हें कुल्लाएंठंडा पानी और एक चाकू के साथ कुछ गहरे कटौती करते हैं। आपको सही ढंग से उनके बीच की दूरी की गणना करनी चाहिए, क्योंकि परिणामस्वरूप छेद बेकन के स्ट्रिप्स को फिट करना चाहिए। वैसे, आप किसी अन्य मांस का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, हैम या स्मोक्ड बेकन। उपयुक्त और वसा। नमक और मसाले के साथ आलू का मौसम, चीजों में भरने रखें।
बेकिंग कंटेनर तैयार करें और इसे अंदर रखेंउसका भविष्य का रात का खाना कम से कम 25-35 मिनट के लिए ओवन में आलू-accordion खड़े हो जाओ। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पकवान तैयार है, एक कांटा या रसोई चाकू के साथ कंद पंचर। एक बार जब आप समझते हैं कि आलू नरम हो गए हैं, तो इसे ओवन से हटा दें और प्रत्येक सेवारत पर पनीर का पतला टुकड़ा डालें। उसके बाद, इसे फिर से पांच से सात मिनट के लिए ओवन में भेजा जाना चाहिए। सेवारत से पहले, तैयार पकवान हिरण और सलाद के पत्तों से सजाया जाना चाहिए।
जैसा कि आप देख सकते थे, क्लासिक नुस्खा "ओवन में आलू-accordion" काफी आसान और सरल है। हालांकि, अगर आप वास्तव में अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आपको अन्य विकल्पों का प्रयास करना चाहिए।
पकाने की विधि "सेब के साथ आलू बेक्ड accordion"
हमें निम्न उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- आलू - कई कंद।
- चिकन स्तन - लगभग 200 ग्राम।
- एक बड़ा टमाटर
- वसा का एक छोटा टुकड़ा।
- एक या दो खट्टे सेब।
- मेयोनेज़।
- लहसुन के कुछ लौंग।
- नमक, मसालों और जड़ी बूटियों
चिकन, दाढ़ी और टमाटर पतली स्ट्रिप्स में कटौती कर रहे हैं औरसमय के लिए छोड़ दिया जा रहा है। मेयोनेज़, लहसुन, हिरन, नमक और स्वाद के लिए किसी भी मसाले के एक अलग कटोरे में मिलाएं। आलू को छीलना चाहिए या एक विशेष ब्रश के साथ पूरी तरह से धोया जाना चाहिए। फिर हम चिकन स्लाइस, बेकन और टमाटर में आवश्यक गहराई और जगह में कटौती करते हैं। इस स्तर पर, कंदों को नमकीन और काली मिर्च किया जा सकता है।
हम एक बेकिंग ट्रे या मोल्ड पर पन्नी डाल दिया। हम बेकन के छोटे टुकड़े यादृच्छिक क्रम में डालते हैं और उस पर आलू डालते हैं। अब आप छील सकते हैं और हमारे सेब छील सकते हैं और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं। फल के टुकड़ों के साथ "accordion" छिड़के और इसे मेयोनेज़ सॉस के साथ सभी डालना। आलू को 20 या 30 मिनट के लिए भेजने से पहले पन्नी के साथ आलू को कसकर बंद करना न भूलें। यदि आपको बेक्ड व्यंजनों पर कुरकुरा परत पसंद है, तो पकवान तैयार होने से पहले 5-10 मिनट के फोइल की शीर्ष परत हटा दें।
आपके परिवार के सदस्य इस मूल नुस्खा की सराहना करेंगेऔर आपको बार-बार ओवन में आलू-एग्रीजन पकाएगा। यह न भूलें कि आपको तैयार पकवान गर्म, सुंदर ढंग से इसे हिरन और सलाद के पत्तों से सजाने के लिए तैयार करना चाहिए।
पन्नी में मशरूम के साथ आलू
यदि आप "आलू - मशरूम" के क्लासिक संयोजन का एक बड़ा प्रशंसक हैं, तो आप निश्चित रूप से इस नुस्खा को पसंद करेंगे। सामग्री:
- कई बड़े आलू।
- Champignons या पसंदीदा जंगली मशरूम।
- वनस्पति तेल
- नमक और मसाले अपने स्वाद के लिए।
जैसा कि संकेत दिया गया है हम आलू को साफ और काटते हैंपिछले व्यंजनों। हम भरने को तैयार करते हैं: मशरूम छोटे टुकड़ों में काटते हैं, एक पैन में थोड़ा तलना और डिल के साथ मिश्रण करते हैं। परिणामी मिश्रण को आलू स्लाइस में सावधानी से रखें, जिसके परिणामस्वरूप "accordion" पूरी तरह से पन्नी में लपेटा जाता है। यदि आप केवल बेकिंग शीट पर कंद डालते हैं, तो भरने का आधा हिस्सा गिर जाएगा, और परिणामी पकवान बहुत अच्छा नहीं लगेगा। ओवन में आलू-एग्रीजन, इस तरह से पकाया जाता है, केवल 25-30 मिनट के लिए पकाएगा।
सॉस
जैसा कि आप जानते हैं, कई लोग कल्पना नहीं करते हैंहल्के और स्वादिष्ट सॉस के बिना एक अच्छा रात का खाना। यह मूल ड्रेसिंग और हमारे पसंदीदा आलू-accordion के बिना नहीं करेगा। खट्टा क्रीम सॉस के लिए नुस्खा, जो पूरी तरह से किसी भी सब्जी पकवान के अनुकूल है, बेहद सरल है:
- बारीक प्याज और लहसुन काट लें, और फिर सुनहरा भूरा होने तक उन्हें तलना।
- जड़ी बूटियों को पीसकर प्याज में जोड़ें।
- खट्टा क्रीम के साथ परिणामी फ्राइंग को मिलाएं।
- परिणामस्वरूप सॉस तैयार किए गए आलू-accordion भर या smeared है।
पनीर सॉस नुस्खा:
- हम छोटे grater पर पनीर रगड़ते हैं।
- इसे मेयोनेज़, लहसुन और हिरन के साथ मिलाएं।
- जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण को "accordion" को अलग से या एक कंद के साथ स्नेहन किया जा सकता है, इसे तैयार होने से पांच मिनट पहले।
युक्तियाँ और ट्रिक्स
- ताकि आलू पर कटौती भी हो और न होबहुत दूर चला गया, सीमाओं का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, आप एक चम्मच एक चम्मच में डाल सकते हैं और केवल तभी चाकू के साथ काट सकते हैं। उसी उद्देश्य के लिए, यदि आप उनके बीच की मेज पर आलू डालते हैं, तो आप पूरी तरह से दो लकड़ी की छड़ें पूरी करेंगे।
- बेक्ड ओवन में अपने आलू-accordion बनाने के लिएसमान रूप से, इसे स्थिरता देने की कोशिश करें। ऐसा करने के लिए, आपको केवल एक तरफ से एक छोटा सा हिस्सा कटौती करने की आवश्यकता है, और दूसरे के लिए भरने में कटौती की जरूरत है।
- कई मालकिन इस पकवान को टकराते हुए गलती करते हैंबहुत अधिक नमक और मसालों। याद रखें कि कुछ प्रकार के पूरक, जैसे बेकन, अपने भविष्य के रात्रिभोज को एक विशेष स्वाद देते हैं और अक्सर जोड़ों की आवश्यकता नहीं होती है।
- प्रयोग करने से डरो मत। विभिन्न स्वादों के साथ "accordion" तैयार करें और अपने मूल मित्रों के साथ अपने दोस्तों और रिश्तेदारों को खुश करें।
