लेको बिना सिरका: खाना पकाने के लिए दो व्यंजनों
खट्टा स्वाद के साथ हर कोई गर्म स्नैक्स पसंद नहीं करता है। सिरका के बिना लीको तैयार करने के लिए, आप निम्न में से किसी एक व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं। हम दो विकल्प प्रदान करते हैं।
सिरका के बिना पकाने की विधि पकवान
इस तैयारी के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- मिठाई काली मिर्च (अधिमानतः रंगीन) - 5 किलो;
- लाल टमाटर - 2.5 किलो;
- गाजर परिपक्व - 1 किलो;
- प्याज - 1 किलो;
- नमक, आम नमक - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- दानेदार चीनी - 9 बड़ा चम्मच। एल।
- वनस्पति तेल (सूरजमुखी) - 300 मिलीलीटर।
सिरका के बिना कदम खाना पकाने प्रौद्योगिकी lecho द्वारा कदम
- प्याज ब्रश करें। फिर इसे बहुत बड़ा न पीसें। एक चाकू या सब्जी के साथ गाजर छील के साथ। एक बड़े grater पर सब्जी रगड़ें।
- वनस्पति तेल में, प्याज तलना, गाजर जोड़ें और नरम तक सामग्री डाल दें।
- सब्जियों के फ्राइंग के दौरान, टमाटर तैयार करें। उन्हें छीलना चाहिए। ऐसा करने के लिए, फल के शीर्ष पर क्रॉस-आकार की चीजें बनाएं और उन्हें 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबो दें। इससे त्वचा से टमाटर छीलना आसान हो जाएगा। उसके बाद, टमाटर मांस की चक्की पर पीसते हैं या एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग करते हैं।
- टमाटर प्यूरी तला हुआ सब्जियों में डालना। मध्यम गर्मी पर 20 मिनट के लिए उबाल लें।
- बल्गेरियाई काली मिर्च तैयार करें। फलों को धोने की जरूरत है, स्टेम और बीज हटा दें, जबकि काली मिर्च को दो बराबर भागों में काटते हैं (यदि वांछित है, तो आप छोटे टुकड़े कर सकते हैं)।
- एक सॉस पैन में कटा हुआ मिर्च डालिये, ऊपरबहुत सारी सब्जियां और टमाटर प्यूरी डालें। स्वाद के लिए पकवान नमक और काली मिर्च। आप निर्दिष्ट मात्रा में नमक और चीनी डाल सकते हैं या अनुपात को अपनी पाक प्राथमिकताओं के अनुसार बदल सकते हैं। तीव्र के प्रशंसक लाल गर्म काली मिर्च और लहसुन जोड़ सकते हैं।
- आधे घंटे तक सब्जियों को आग लगाना। तैयारी मिर्च की नरमता से निर्धारित होती है। जबकि सिरका के बिना लीच पकाया जा रहा है, कंटेनर तैयार करें, जिसमें नाश्ता पैक किया जाएगा। बैंक (अधिमानतः एक छोटी राशि का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, 800 ग्राम या 1 लीटर), भाप पर धोएं और निर्जलीकृत करें। ढक्कन उबाल लें। ठंडा कंटेनरों में, गर्म इलाज रखें और तैयार ढक्कन को दबाएं।
- नीचे ठंडा करने के लिए नीचे एक स्नैक्स पैक करें। कंबल को कवर करें। बैंकों ने पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, उन्हें एक अंधेरे ठंडे स्थान पर भंडारण के लिए दूर रखा। सिरका के बिना लेको एक स्वतंत्र पकवान के रूप में परोसा जाता है। इसे सूप और सब्जी व्यंजन में भी जोड़ा जा सकता है। बॉन भूख!
सिरका के बिना सर्दी के लिए Lecho
खाना पकाने के लिए आपको अवयवों की आवश्यकता होगी:
- लगभग 3 किलो ताजा पके हुए टमाटर;
- ताजा लहसुन का सिर;
- चीनी का एक गिलास (लगभग 200 ग्राम);
- नमक का एक बड़ा चम्मच।
तैयारी की तकनीक
टमाटर को किसी भी आकार के टुकड़ों में धोएं और काटें। काली मिर्च पर एक peduncle और बीज हटा दें, पतली polosochki पर एक सब्जी काट लें। लहसुन 2-3 भागों में कटौती या सिर्फ एक चाकू के साथ कटा हुआ किया जा सकता है। मध्यम गर्मी पर खाना पकाने, मिश्रण करने के लिए एक पैन में सामग्री रखो। द्रव्यमान उबलने के बाद 10 मिनट के लिए कुक। फिर चीनी और नमक डालें। सब्जियों को लगभग आधे घंटे तक उबाल लें। डिब्बे पर लेको पैक, नसबंदी वाले ढक्कन के साथ सील करें और शीतलन के लिए एक कंबल के नीचे रखें। सिरका के बिना एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार है। बॉन भूख!
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