केक "तीन दूध" - प्रसिद्ध मैक्सिकन विनम्रता इसे पकाने के लिए, थोड़ा सूखा, भव्य बिस्किट सेंकना, जो अभी भी तीन प्रकार के मिठाई तरल से संतृप्त है।
सिरप में क्रीम, गाढ़ा दूध,साधारण दूध - रूपांतर संभव है। केक "तीन दूध", इस आलेख में जिस विधि का हम विचार करेंगे, वह विभिन्न एडिटिव्स के साथ सुगंधित है: दालचीनी, नारियल छीलन या नारियल क्रीम, कॉफी मदिरा, गहरे रम उपरोक्त केक से फल, कारमेल, जेली के साथ सजाया गया है।
नुस्खा का विकास "तीन दूध" - एक केक जो मुंह में पिघला देता है
मेक्सिको में न केवल यह केक सेंकना, यह बहुत ही हैवेनेजुएला, निकारागुआ और लैटिन अमेरिका के अन्य देशों में वितरित किया जाता है शुरू में, डालने के लिए, तीन दूध का इस्तेमाल किया गया था - केक को उबला हुआ कंडेनड दूध, सामान्य रूप से घनीभूत और केंद्रित केंद्रित के साथ गर्भवती हुई थी। इन घटकों में से एक को क्रीम के साथ बदल दिया गया था या पतला था। संसेचन की रचना समय के साथ बदल गई
गाढ़ा दूध के अलावा, जो इसके अलावा, में हमेशा होता हैबिस्किट के लिए सिरप ने नारियल के दूध और घी (केंद्रित की बजाय) को जोड़ने शुरू कर दिया। चार प्रकार के तरल मिश्रण करने के लिए, सिद्धांतों से पीछे हटकर संभव है, सबसे महत्वपूर्ण बात बिस्कुट अच्छी तरह से सोख करना है यदि यह स्थिति पूरी हो गई है, तो इसका कोई फर्क नहीं पड़ता कि - चार या तीन दूध केक आमतौर पर व्हीप्ड क्रीम, टुकड़े करना, मृदुरी मूर्तियों, फलों या जामुन से सजाया जाता है। एक मानक नुस्खा के अनुसार पहले तैयार करें, और फिर अपनी पसंद के लिए संरचना और संसेचन की मात्रा को बदल दें।
तीन दूध: एक केक जिसके साथ यह प्रयोग करने के लिए दिलचस्प है
सबसे पहले हमें एक अच्छा बिस्किट चाहिए। यह संभव है कि आपके पास सिद्ध नुस्खा है
इस मामले में, इसे बदलना नहीं है। लेकिन अगर आपने कभी बिस्कुट नहीं बनाया है, तो पता है कि ऐसा लगता है कि यह बहुत आसान है। वेनिलाइन और एक गिलास चीनी के साथ चार जलो पौंड फिर एक whiter रंग में जब तक मलाईदार क्रीम चीनी के समान मात्रा वाले प्रोटीन को अधिक सावधानी से पीटा जाना चाहिए - जब तक वे प्रतिरोधी चोटियों को नहीं देखते। फिर दोनों लोगों को मिश्रण करें, धीरे-धीरे आटे के दो तिहाई डाल दें। 30 मिनट के लिए एक ओवन में सेंकना बिस्किट परीक्षण के साथ, सावधानी से संभालना महत्वपूर्ण है - जिस कंटेनर में वह स्थित है, उसे तेजी से न लगाएं और हिलाएं (हवा के बुलबुले से बचने और सतह पर आने से बचने के लिए)। जब इस केक पकाने पर, आप ओवन के दरवाजे पर स्लैम नहीं कर सकते। यह तीस मिनट के लिए बिल्कुल भी नहीं देखना बेहतर है। बेक्ड स्पंज पहले एक थोड़ा खोला ओवन में सेंकना, फिर एक पूरी तरह से खुले में, और फिर तालिका पर रूप में।
भरने को तैयार करें
संघनित दूध (सरल या उबला हुआ)केंद्रित दूध हर किसी को आधा कैन लेने की जरूरत है केंद्रित कभी कभी नारियल या पिघलाया जगह तीसरा घटक दुबला तरल क्रीम है। जबकि बिस्कुट पूरी तरह से ठंडा नहीं है, यह दूध सिरप से भरा होना चाहिए। जब केक गर्म हो जाता है, और दूध का मिश्रण ठंडा होता है या कमरे के तापमान पर, और इसके विपरीत, यह सबसे अच्छा केक है। तापमान का अंतर अच्छी अवशोषण सुनिश्चित करता है
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